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- Salzburger nockerl mit beeren im
- Salzburger nockerl mit beeren 1
Salzburger Nockerl Mit Beeren Im
Zutaten
Für
4
Portionen
6
Bio-Eier (nicht Tagfrisch)
0. 5
Vanilleschote
50
g
Zucker
40
Mehl
500
Beeren (gemischt)
(nach Berlieben Erdbeeren, Himbeeren, etc. )
1
Prise
Prisen
Salz
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
1. Die Beeren (wir verwendeten Himbeeren) auftauen lassen. Ofen auf 220°C vorheizen (keine Umluft! ). Beeren in eine Auflaufform geben. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzten. Die Eier trennen, Eiweiß in eine große, saubere Schüssel geben, Eigelb in eine kleinere Schüssel. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Nicht zu lange schlagen, sonst wird das Eiweiß zäh! Salzburger nockerl mit beeren im. Zwei Löffel des Eiweiß vorsichtig mit den Eigelben vermengen. Das Mehl darübersieben und mit dem Vanillemark unterheben. Diese Masse auf das steifgeschlagene Eiweiß geben und erst vorsichtig mit einem Kochlöffel, dann mit einem Schneebesen unterheben. Mit zwei Teigkärtchen drei große Nockerln auf die Beeren setzten. In den Ofen geben und 5-8 Min. backen, bis die Oberfläche schön braun ist.
Salzburger Nockerl Mit Beeren 1
Zutaten
Für
4
Portionen
5
Eiklar
3
Dotter
El
Zucker
1
Vanillezucker (1Päckchen)
2
Mehl
Prise
Prisen
Salz
etwas
Puderzucker
Butter
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Zubereitung
Eier aus dem Kühlschrank nehmen (30 Minuten vorher). In einer sauberen, fettfreien Schüssel (am besten eignet sich eine Kupferschüssel) die Eiklar mit einer Prise Salz erst langsam, dann schneller zu einem steifen Schnee schlagen. Zucker zugeben und den Schnee ausschlagen. Vanillezucker und Mehl über den Schnee sieben, die verquirlten Dotter darübergeben und mit einem Löffel vorsichtig durch den Schnee heben. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, den Boden mit Milch benetzen und die Masse in die Form geben. Drei Nockerl formen. Salzburger nockerl mit beeren meaning. Im Bachofen bei 180° C 12 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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Die Nockerln aus dem Backrohr nehmen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Beeren anrichten. Sofort servieren. Zutaten
Zubereitung
Die Nockerln aus dem Backrohr nehmen. Sofort servieren.