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Bereiten Sie eine Ente zu Ostern, Weihnachten oder für den Grill zu, deren Duft Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Fruchtige Aromen und krosse Haut gepaart mit zartem Fleisch zaubern Ihnen vorzüglichen Genuss auf den Teller! Für die Sauce:
1
Schalotte
2
EL
Olivenöl, kalt gepresst
100
g
Aprikose, ungeschwefelt
150
Petersilienwurzel
200
Tomaten, passiert
Pfeffer
Salz
Handvoll
Basilikum-Blatt
Für die Ente:
Ente
Champignon
30
Champignon, getrocknet
3
Frühlingszwiebel
Kürbiskernbrötchen
5
TL
Pesto Rosso
Grieß
400
ml
Entenfond oder Geflügelfond aus dem Glas
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Zubereitung
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen, die Ente waschen, gut abtrocknen, innen und außen salzen. Pilze ggf. halbieren, in Scheiben schneiden und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in Öl glasig dünsten. Entenfond (eventuell aus dem Glas) | kochrezepte.de. Das Brötchen in 1 cm große Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Pesto mit 150 ml Wasser vermengen, zu der Masse geben, salzen und pfeffern. Die Füllung mit dem Grieß vermengen und in die Ente füllen.
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Kochen Sie zur kalten Jahreszeit eine wunderbare Weihnachtsente mit sämig-feinem Apfelrotkraut und herrlich knackigem Möhren-Paprika-Gemüse. Kross gebratene Zutaten wie Champignons und fein gehackte Schalotten mit Thymian sowie Weißwein veredelt und mit Kroketten serviert, geben dem Gericht eine Frische, die das Weihnachtsessen deftig aber nicht allzu mächtig werden lässt. Probieren Sie feinstes Geflügel zu den Festtagen und schlemmen Sie mit dem Ente-Rezept von EDEKA mit der ganzen Familie! Entenfond aus dem glas zubereiten mit. Übrigens: Das leckere Gericht zählt aufgrund seiner Zusammenstellung zu den [Festtagsrezepten nach dem EDEKA Mix-Teller-Konzept]( "EDEKA Festtagsrezepte"). Ente-Rezept – leicht und lecker, auch für den Grill! Neben dem klassischen Entenbraten aus der Röhre oder der gebratenen Entenbrust lässt sich das Herzstück des Geflügels, die Entenbrust, auch für den Grillabend vorbereiten. Genießen Sie Entenbrust vom Grill an kleinen Spießchen serviert und mit einer Marinade aus würzigem Sesamöl, kräftigem Sambal Oelek, mit Zitrone und ein wenig Zucker versehen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
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