Die Weine des Spätburgunders sind samtig und nur mäßig tanninhaltig. Das Bukett erinnert an Himbeeren, Waldboden oder Mandeln eventuell mit leicht animalischen Nuancen. Die Sorte transportiert wie keine Zweite, das spezifische Terroir, weil sie sehr empfindlich auf Bodentyp und Mikroklima reagiert. Pinot noir spätburgunder champagne. Die Weine aus Toplagen genießen Weltruf und verfügen aufgrund einer kräftigen Säurestruktur über ein beträchtliches Alterungspotential. Goldene Zeiten an der Côte-d'Or Im Burgund ist der Pinot Noir die einzige zugelassene Rotweinsorte zur Erzeugung von Qualitätswein und belegt 36% der Anbaufläche. Speziell Herzog Philipp der Kühne erkannte schon im 14. Jhd. den kommerziellen Wert des Weines, er verbot den zweitklassigen Gamay, die Düngung wegen zu hoher Erträge, er erfand das Wort Bankett für die U-förmige Tafel, und führte die Menükarte bei seinen Feiern ein. Ungefähr parallel zur Entstehung des Burgunderreiches drang das Christentum vor, bereits 910 gründeten Benediktiner eine Abtei in Cluny und Zisterzienser folgten 1098 mit einer Abtei in Citeaux zu der später das gesamte Clos de Vougeot und auch die Domaine Romanée-Conti gehörte.
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Pinot Noir Spätburgunder Price
rotwein pinot noir / spätburgunder Der Spätburgunder: Unsere Lieblingssorte Der Anteil des Spätburgunders an der bestockten Anbaufläche in Bayern nimmt seit Jahren kontinuierlich zu und liegt aktuell bei rund fünf Prozent. Auch bei uns, im Weingut Geiger und Söhne, wächst der Anteil der Burgundersorten stetig. Schon frühzeitig haben wir neue Flächen mit Reben bepflanzt, die nicht zu den regionaltypischen Sorten zählen. Aktuell liegt der Spätburgunder-Anteil in unseren Weingärten bei etwas mehr als zwei Prozent, wobei wir Burgundersorten insgesamt bereits auf knapp sechs Prozent unserer Flächen kultivieren. Dabei zählt der Spätburgunder zu unseren Lieblingssorten. Elegante und filigrane Note aus dem Holzfass In der Vielfalt der Böden unserer Region ("Fränkische Trias") bevorzugt der Spätburgunder Buntsandsteinböden, die gut durchwässert sind. Spätburgunder pinot noir. Muschelkalkböden differenzieren den Geschmack. Je nach Alter variiert die Farbe des Weines von hell- bis dunkelrot. Feine Kirsch-Fruchtnoten prägen das Aroma.
(24, 47 €* / 1 Liter)
Hibernal 2020 - Weißwein halbtrocken aus Polen - Winnica Turnau
Der fruchtig-herbe Winterwein
Hibernal kommt von Winterschlaf und das beschreibt diese Rebsorte perfekt. Sie überwintert sich selbst und ihre Aromen gleich mit, was einen vollmundigen und fruchtigen Wein entstehen lässt. Hibernal
6-8 °C
Käse, Aufschnitt, Fisch, als Aperitif
(26, 32 €* / 1 Liter)