Sind Sie ein Fan von gutem Käse? Wenn ja, haben Sie bestimmt den italienischen Gorgonzola-Käse schon einmal gekostet. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 3 überzeugend leckere Rezepte für Pizza mit Gorgonzola, die Ihnen wahrscheinlich gut gefallen werden. Wir hoffen, dass Sie unsere Vorschläge selber ausprobieren! Die Geschichte des leckeren Gorgonzola Käse
Wie Sie vielleicht wissen, ist Gorgonzola ein norditalienischer Blauschimelkäse, der mindestens 48% Fett enthält. Dabei ist er – neben dem französchen Roquefort, der berühmteste Blauschimmelkäse der Welt! Für die Entstehung des Gorgonzola gibt es zwei Legenden. Die eine erzählt von einem Bauern, der eine Nacht eine Sternschnuppe sah und deswegen vom Käse vergaß, den er gerade herstellte. Pizza mit Walnuss und Gorgonzola Rezepte - kochbar.de. Am nächsten Morgen sah er, dass der Käse mit Schimmel bedeckt und mit blauen Venen durchgezogen war. Laut der anderen Legende hat sich der Lehrbursche in einer Käserei eines Abends um den Käse nicht gekümmert, weil er ein Treffen mit Mädchen hatte.
Pizza Mit Gorgonzola W
1. Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe hinein bröckeln und vorsichtig verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und alles verrühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Anschließend mit den Händen gut durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben, ansonsten noch Mehl dazu geben. Dann in vier Portionen teilen. Den Backofen auf 40° vorheizen, ausschalten und den Teig darin eine halbe Stunden gehen lassen. Pizza mit Birne, Radicchio und Gorgonzola Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 2. Aus den Teig vier Pizzen formen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit passierte Tomaten bestreichen, Thymian und Oregano drüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft) ca. 8 Minuten backen. 3. Aus den Backofen nehmen und auf zwei Pizzen die Paprikasalami und die Hälfte kleingeschnittenen Gorgonzola verteilen. Auf den anderen beiden Pizzen Tomatenscheiben und den Rest Gorgonzola. Nochmals 8 -10 Minuten backen, bis der Käse leicht anfängt zu bräunen.
Zutaten
Für
2
Stück
1
Birne
(reif)
El
Zitronensaft
150
g
Gorgonzola
30
Walnusskerne
(grob gehackt)
Portion
Portionen
Pizzateig
(auf Backpapier, s. unten)
Honig
Radicchio
Pfeffer
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Zubereitung
Backofen mit einem Backblech auf 250 Grad (Gas 5, Umluft 250 Grad) vorheizen. Birne waschen, in Spalten schneiden, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Käse zerbröckeln. Gorgonzola, Birnen und Walnüsse auf den Teigfladen verteilen und mit je 1 El Honig beträufeln. Pizza mit gorgonzola w. Backpapier mit je 1 Pizza-Fladen auf das heiße Backblech ziehen. Nacheinander im unteren Ofendrittel ca. 10 Minuten backen. Radicchio waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Pizzen pfeffern, mit Radicchio bestreuen und servieren. Eine perfekte Pizza aus dem heimischen Ofen? Das geht! Mit unserem genialen Grundteig für italienischen Pizza-Teig.