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Schupfnudeln Mit Tomates Cerises
Zutaten für die Schupfnudeln:
250g gekochte Kartoffeln
1 Eierstz (z. B. 1 Eßl. Sojamehl und 2 Eßl. Wasser)
125g Dinkelmehl
etwas Muskatnus
Gemüse:
1 gelbe Paprika
ca 10 kleine Tomaten
1 rote Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskatnus
Italienische Kräuter
Ölivenöl
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse zerdrücken, restliche Zutaten dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Kleine Kugeln formen und dann so mit den Handflächen rollen das jeweils eine Spitze an den Enden entstehen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Schupfnudeln Mit Tomate Hauptspeise Rezepte | Chefkoch. Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, Salz dazu geben und die Hitze reduzieren. Die Schupfnudeln im heißen Wasser ziehen lassen bis sie oben schwimmen und gar sind. Die Schupfnudeln mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen. Paprika, Zwiebeln und die Tomaten klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudel dazu geben und leicht anbräunen. Zwiebel und Paprika unterrühren und ein paar Minuten braten bis die Nudel eine schöne Farbe bekommen und das Gemüse gar ist.
Schupfnudeln Mit Tomates Séchées
Zutaten
Für
2
Portionen
1
Zwiebel
(50 g)
80
g
Rucola
100
Tomatenpaprika
(eingelegt, (aus dem Glas))
El
Öl
Butter
400
Schupfnudeln
(aus dem Frischepack)
Knoblauchzehe
(durchgepresst)
Salz
Pfeffer
Muskat
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen. Tomatenpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Öl mit der Butter erhitzen. Schupfnudeln und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Schupfnudeln mit tomates cerises. Rucola und Paprikastreifen untermischen und kurz erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schupfnudeln Mit Tomatensoße
zuletzt geändert am 3. März 2022 von
Schupfnudeln und mediterrane Küche? Bei dem Evergreen der schwäbischen Hausmannkost träumt beim ersten Gedanken sicher keiner vom Süden. Das ändern wir mit unserer leckeren Rezeptvariante, bei der die Schupfnudeln kross angebraten und mit einer leckeren Tomaten-Oliven-Salsa und Feta getoppt werden. Rezept von Bullikitchen Gang: Bullikitchen Küche: Mediterranean Schwierigkeit: Easy Zutaten 400 gr. Tomaten 2 Zehen Knoblauch 4 Stiele Basilikum 2-3 EL schwarze Oliven 3 EL Olivenöl, etwas Butter Salz, Pfeffer 200 gr. Feta ca. 800 gr. Gebratene Schupfnudeln mit Paprika und Tomaten - Veggie-Treff. Schupfnudeln (aus dem Kühlregal) Anleitung Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven abtropfen und ebenfalls grob hacken. Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen und hacken. Tomaten, Knoblauch und Basilikum mit den Oliven und 2 EL Öl vermischen. Vorsichtig salzen und pfeffern. Den Schafskäse mit den Fingern in kleine Stücke krümeln und untermischen. Das restliche Olivenöl mit etwas Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Schupfnudeln Mit Tomate Feta
Mit Salz, Pfeffer undMuskatnus würzen. Kräter untermischen, kurz braten und heiß servieren. Eingereicht von Gabriele.
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