Nicht nur die Queen isst sie gerne zu ihrem Nachmittagstee: Scones. Am besten schmeckt das fluffige Gebäck mit Clotted Cream (eine Art buttrige Sahne) und Marmelade. Dazu wird schwarzer Tee mit ein wenig Zucker und einem Schuss Milch getrunken. Besonders gut sind die Scones z. B. in Glasgow in der Cottonrake Bakery (497 Great Western Road, Glasgow City G12 8HL) oder an der Ostküste im The Cool Gourmet (23 High St, Stonehaven, Kincardineshire AB39 2JP). Aber auch zu Hause gelingt das traditionelle Teegebäck ganz einfach. Zutaten für ca. Teegebaeck mit marmalade. 20 Stück: 500 g Mehl + etwas Mehl für die Arbeitsfläche 1 Päckchen Backpulver 60 g Rohrzucker 80 g kalte Butter 2 Eier 200 ml + 3 EL Milch 1 Prise Salz Marmelade, z. Orange oder Erdbeere Cloated Cream / Butter Schritt 1 Backofen auf 200°C (Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen und mit den kalten Butterstückchen krümelig reiben. Die Masse zwischendurch immer wieder unterheben, damit viel Sauerstoff hinein kommt.
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Scones ~ Englisches Teegebäck – Sweet Catherine
Nimm einfach lactosefreie Milch und das Rezept ist auch bei Lactoseintoleranz verträglich. Die Rosinen sind optional im Rezept, einfach weg lassen und du verträgst es auch mit Fruktoseintoleranz 😉
Also:
histaminarm lactosefrei fruktosefrei
Du brauchst:
360 g Mehl (ich verwende Dinkelmehl)
2 EL Zucker
2 Päckchen Backpulver
Prise Salz
80 g sehr weiche Butter
200 ml Milch
optional 2 EL Rosinen oder Cranberries
So geht´s:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter hinzugeben und am besten mit der Hand einkneten. Wenn sich die Zutaten vermischt haben nach und nach die Milch schluckweise hinzugeben und weiterkneten. Der Teig sollte dann nicht mehr sehr klebrig sein. Teegebäck mit marmalade boy. Eventuell benötigst du nicht die ganze Milch. Gib etwas Mehl auf die saubere Arbeitsfläche. Nebenher kannst du den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig gibst du nun auf die bemehlte Fläche, knetest ihn dort nochmal kurz durch und gibst (wenn du möchtest) die Rosinen hinzu.
Englisches Teegebäck - Die Besten Rezepte & Tipps Für Scones
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Fortbildung Kinderschutz Berlin 2014 Edition
Mehr Infos und Ansprechpersonen für Zeitzeug*innen und Betroffene sexualisierter Gewalt im BdP vor 2006 findet ihr unter
Liebe Vereinsvertreter*innen,
Aus aktuellem Anlass und mehrfacher Nachfrage, weisen wir nochmals auf unsere "Offene Fortbildung" zu den Themen Kinderschutz und Gewaltprävention am 14. Dezember 2019 hin. Die Fortbildung richtet sich an alle Interessierten zu den o. g. Themen. Es wird u. a. einen Vortrag mit offener Gesprächsrunde/ Diskussion zum Thema Kinderschutz geben. Weiterhin gibt es Workshops zum Thema Gewaltprävention, Inklusion/ Integration und Judo-Methodik. Die Trainer*innen mit einer Sportassistentenausbildung, Zusatzqualifikation "Judo macht Schule" oder Trainer-C-Lizenz, können sich die Unterrichtseinheiten zur Verlängerung ihrer Lizenzen anrechnen lassen. Fortbildung kinderschutz berlin 2018. Link zur Ausschreibung/ Anmeldung:
Schöne Grüße, Patrick Stix
__________________________ Judo-Verband Berlin e. V. Beauftragter für Gewaltprävention
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