(Foto: CC0 / Pixabay / Pexels) Je nach Saison kannst du das Obst in den Rezepten variieren. Unser Saisonkalender hilft dir dabei. Frische Kräuter wie Minze, Rosmarin oder Basilikum verleihen dem Obst ein besonderes Aroma und passen besonders gut zu karamellisierten Aprikosen oder Pfirsichen. Alle drei Rezepte lassen sich problemlos vegan zubereiten: Verwende statt des Honigs Ahornsirup oder Agavendicksaft und greife zu einem veganen Eis. Den Fetakäse kannst du durch selbst gemachten veganen Feta ersetzen. Topping für joghurt rose. Nicht nur bei der Wahl der Zutaten, sondern auch beim Grillen spielt Nachhaltigkeit eine Rolle: Wie Grillen ohne Alufolie funktioniert, erfährst du hier. Lecker und schnell zubereitet sind auch bunte Obstspieße aus verschiedenen Früchten. Schneide dafür das Obst in mundgerechte Stücke und spieße sie auf Holzspießen auf. Optional kannst du auch Marshmallows hinzufügen. Foto: CC0 / Pixabay / Unijewels Gegrillte Paprika darf in der Grillsaison nicht fehlen. Sie schmeckt lecker und lässt sich leicht zubereiten.
Topping Für Joghurt Rose
Blattsalat mit gegrilltem Pfirsich und Feta Die Süße des Pfirsichs passt hervorragend zum würzigen Feta. (Foto: CC0 / Pixabay / LisaRedfern)
Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Menge: 4 Portion(en)
4
Pfirsiche
3 EL
200 g
Feta
Feldsalat
Babyspinat
Pinienkerne
1 Bund
Rosmarin
2 EL
Apfelessig
Olivenöl
Wasche und entkerne die Pfirsiche und schneide sie in Spalten. Streiche die Pfirsichspalten mit einem Esslöffel Honig ein, verteile den Rosmarin darauf und gib sie für fünf bis zehn Minuten auf den Grill, bis die Oberfläche auf beiden Seiten karamellisiert ist. Für das Salatdressing vermischst du den restlichen Honig mit dem Apfelessig, dem Olivenöl und dem Salz. Schneide den Fetakäse in mundgerechte Stücke und gib ihn mit dem Feldsalat und dem Spinat in eine große Schüssel. Röste und hacke die Pinienkerne grob und gib sie über die karamellisierten Pfirsiche. Selbstgemachter Joghurt mit Müsli-Topping. Gib das Dressing und die Pinienkerne über den Salat und richte diesen mit den fertigen Pfirsichspalten an. Tipp: Genauso lecker schmeckt der Salat mit gegrillter Nektarine oder Birne.
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