Gegessen werden die Sigara Börek einfach mit der Hand, dazu kann man Cacik oder etwas Salat reichen. Zutaten für etwa 20 Sigara Börek mit Käse:
20 dreieckige Yufka-Blätter 200 g Feta oder Beyaz Peynir 1 Bund Petersilie neutrales Pflanzenöl
Zubereitung der Sigara Börek:
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Feta mit einer Gabel zerbröseln und mit der Petersilie gut vermengen. 1 EL der Füllung längs am Ende eines Yufka-Blattes verteilen. Die rechte und linke Ecke des Teigblattes leicht einklappen. Dann den Teig vom breiten Ende zur Spitze hin aufrollen. Aufpassen, dass Du die Zigarren Börek nicht zu fest rollst! Türkischer Börek mit Spinat, Schafskäse und Sesam. Dann platzen sie beim Frittieren und der Käse läuft raus. Die letzte Teigspitze leicht anfeuchten und das Röllchen verkleben. Genauso rollst Du alle weiteren 19 Sigara Börek. In eine Pfanne etwa fingerhoch Öl geben und erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, die erste Ladung Börek in die Pfanne geben und die Röllchen goldbraun frittieren. Einen Teller mit Zewa auslegen und die frisch frittierten Röllchen darauf legen, so bleiben sie schön knusprig.
Knuspriger Börek Mit Schafskäsefüllung - Eine Kleine Prise Anna
Börek mit Käse - einfach mit STRUDELTEIG gemacht | 10 MINUTEN ZUBEREITUNG - YouTube
Börek Mit Spinat Und Schafskäse - Rezept - Gutekueche.Ch
back to top Börek mit Spinat und Frischkäse Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten Backpapier Füllung: 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 1
EL Butter 1
kg frischer oder tiefgekühlter Spinat (s. Tipp) Salz Pfeffer 2
TL Thymianblättchen 1
Pack Filoteigblätter à ca. 450 g 100
g Butter, flüssig 400
g Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt Salz Pfeffer 2
EL Sesam, geröstet Thymian, zum Garnieren Füllung: Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten. Spinat beifügen, zugedeckt zusammenfallen lassen, würzen, Thymian beigeben, auskühlen und abtropfen lassen. Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C). Filoteigblätter überlappend rechteckig ca. 30 x 80 cm auf Backpapier auslegen und jede Teigschicht mit wenig flüssiger Butter bestreichen. Käse und Spinat darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. Sigara Börek – türkisches Rezept für Sigara böreği | Reisehappen. 4 cm frei lassen. Das Ganze würzen und von der Längsseite her aufrollen. Auf dem Backpapier sorgfältig zu einer Schnecke aufwickeln. Backpapier auf das Blech ziehen und Strudelteig mit der restlichen Butter bestreichen.
Türkischer Börek Mit Spinat, Schafskäse Und Sesam
Börek ist eine türkische Strudel-Varinate aus einem sehr dünnen Teig und einer würzigen Füllung aus Spinat und Schafkäse. Es gibt verschiedenste Variationen davon: Börek kann auch mit Hackfleisch und verschiedensten Gemüsen gefüllt sein. Er kann wie in Kuchen geschichtet sein, oder die Füllung wird in Rollen eingewickelt, die danach spiralförmig eingerollt werden. Ganz ähnliche Gerichte sind unter verschiedenen Bezeichnungen (Burek, Pita... ) auf dem ganzen Balkan beliebt. Börek mit Spinat und Schafskäse - Rezept - GuteKueche.ch. Börek wird oft fastfoodmässig in Imbissbuden angeboten, kann aber auch ein Teil eines gediegenen Essens sein. Strudelteig von da, ohne Ei, dafür 20g mehr Wasser
400g Spinat, gefroren
1 Zwiebel
100g Ricotta
100g Weichkäse vom Schaf
40g Butter
1 Ei
Kräutersalz und Pfeffer
Bratbutter Spinat auftauen und gut ausdrücken. Zwiebel hacken und andünsten, Spinat zugeben, ein paar Minuten mitdünsten. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen. Ricotta zerbröseln, Schafkäse in kleine Würfelchen schneiden und beides unter den Spinat mischen.
Sigara Börek – Türkisches Rezept Für Sigara Böreği | Reisehappen
Dieser feine Strudel ist orientalischer Herkunft und schmeckt. Das vegetarische Rezept lässt sich einfach zubereiten. Bewertung: Ø 4, 0 ( 234 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
Hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch klein. Dünsten Sie beides in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun an. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen ihn zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Lassen Sie die Flüssigkeit dann im offenen Topf verdampfen und lassen danach den Spinat abkühlen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Fetten Sie eine flache Auflaufform (ca. 30x24cm) mit wenig Öl ein. Erhitzen Sie dann Butter und Milch in einem Topf. Zerbröckeln Sie den Feta und würzen Sie die Spinatmischung mit Salz, Pfeffer und Muskat. Bestreichen Sie ein Strudelblatt mit der Buttermilch und legen Sie es in die Form. Geben Sie abwechslungsweise etwas vom Gemüsekäsegemisch und ein bestrichenes Strudelteigblatt in die Form. Ein Teigblatt bildet den Deckel. Bestreichen Sie dieses mit der restlichen Milch und backen den Börek in der Mitte des Ofens 30 Minuten goldbraun.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Step 3:
Dann bestreichst du alles noch mit verquirltem Ei und streust Sesam oben drauf. Im heißen Backofen ca. 35 Minuten knusprig braun backen. Vor dem Anschneiden lässt du den Börek am besten noch kurz ruhen. Noch mehr türkische Rezepte:
Dir hat unser Börek gut geschmeckt und du möchtest noch mehr türkische Rezepte ausprobieren? Dann solltest du unbedingt auch einmal unser vegetarisches
Pide mit Spinat und Feta
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