Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Weißen Spargel schälen, die Enden kurz abschneiden. 15 Minuten garen, so dass der Spargel noch Biss hat. Herausheben und kalt abschrecken. Von jeder Spargelsorte 2 oder 3 Stangen mit Lachs oder Schinken umwickeln, auf eine Platte setzen. Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken. Etwas beiseite legen. Den Rest mit Mayonnaise und Joghurt mischen, salzen und pfeffern. Mit dem Rest der Kräuter garnieren. Zu den Spargelröllchen servieren. Spargelröllchen mit lâche les. Tipp: Garnieren Sie die Spargelplatte mit knackigen Radieschen und wachsweichen Eiern. Dieses Rezept für Spargelröllchen mit Lachs und Schinken ist wie geschaffen für den Frühling. Noch mehr frühlingshafte Spargelrezepte sowie tolle Low-Carb-Leckereien finden Sie auch auf unseren Themenseiten. Die neuesten Videos von BILD der FRAU
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Spargelröllchen Mit Lachs Online
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Schneide in das Stück Lachs einen ca. 6 cm breiten Schlitz hinein. 2. Würfle die getrockneten Tomaten und die Oliven klein. Vermenge sie mit Frischkäse, würze mit Pfeffer und fülle die Masse in einen Spritzbeutel. 3. Schneide den Spargel auf ca. 10–12 cm Länge. Lege eine Scheibe Serrano-Schinken vor dich auf die Arbeitsfläche. Spritze nun etwas von der Frischkäse-Masse auf den Schinken und lege die drei Spargelstangen darauf. Verteile auf den Spargel erneut etwas vom Frischkäse und rolle alles zusammen. 5. Stecke das Spargelröllchen durch den zuvor eingeschnittenen Schlitz im Lachs und würze den Fisch mit Salz. Wichtig ist, dass die Enden des Spargels aus dem Lachsstück herausgucken. 6. Reibe die Kartoffeln auf einer groben Reibe in eine Schüssel. Drücke mit einem sauberen Tuch die geriebenen Kartoffeln aus. Gib dann Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu. 7. Drücke den Saft einer halben Zitrone aus und vermische ihn mit Honig. 8. Lachs-Spargel-Röllchen mit Zitronen-Vinaigrette Rezept | LECKER. Heize den Backofen auf 250 °C Grillfunktion vor. Forme aus der Kartoffelmasse 3 Kartoffelrösti und brate sie bei niedriger Temperatur und in etwas Öl kurz von beiden Seiten in der Pfanne an.
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