Chinesisches Rezept
fr 4 Portionen:
20 g Ingwerknolle
6 Zweige Koriander mit Wurzeln
3 Chili, getrocknet, entkernt
2 EL Sojasauce
3 Hhnchenkeulen
3 L Wasser
150 g Glasnudeln (od Reisnudeln)
1 Mhre (Karotte)
1 Bund Frhlingszwiebel
50 g Lilienblten (Asia-Shop)
1 frische Chili
1 TL dunkles Sesaml
ZUBEREITUNG:
Ingwer schlen. Schalen davon mit
Korianderwurzeln, der Hlfte der Korianderbltter, den getrockneten
Chilischoten, 1 EL Sojasauce und den Hhnchenschenkeln in ca. 3 L Wasser bis die Hhnchenschenkel gar sind (sie sollten
beinahe auseinander fallen, Kochzeit ca. 1 Stunde)! Glasnudeln und Lilienblten in kaltem Wasser einweichen. Frhlingszwiebel
in weie und hellgrne Scheiben sortiert schneiden. Original chinesische hühnersuppe full. Mhre wrfeln. Chili
entkernt fein hacken. Ingwer feine wrfeln, restlichen Korianderbltter
klein hacken. Wenn Glasnudeln (siehe Packungsanleitung) weich geworden, abtropfen lassen. Die weichen Lilienblten
schneide grob klein. Sobald die Hhnchenschenkel weich gekocht sind, aus dem Kochsud nehmen, seihe
diesen durch ein Sieb und gib wenig davon zusammen mit Sesaml wieder in einen
Topf.
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Original Chinesische Hühnersuppe Full
Mhren- und Ingwerwrfel in die Brhe geben, nach 5 Min die restlichen
Gemse auer dem Koriander. Fllen mit restlicher Brhe auf, koche es
weitere 10 Min und lsen in der Zeit das Hhnchenfleisch
vom Knochen, zupfen es klein und gib es mit den Glasnudeln und Koriander danach zur Suppe. Asiatische Hühnersuppe mit Udon-Nudeln Rezepte | Elle Republic. Lassen die Suppe abschlieend noch einmal
5 Min ziehen
(nicht kochen) und kredenze es in schalen portioniert hei. Informationen zu
Chinesische Rezepte, China-Tipps,
Lexikon:
"Bihun" heit Glasnudel;
Diese kann man mit verschiedenen Fleischarten oder auch vegetarisch kochen. Links zu Themen-Hauptseiten:
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