Warm oder kalt? Eine Frage des Geschmacks! Klassischerweise wird der Salat wie unser Weißkohlsalat mehrere Stunden im Dressing mariniert – hierbei kühlt er unweigerlich ab. Außerdem bleibt der Weißkohl so ganz besonders frisch, knackig und vitaminreich. Natürlich können Sie den Salat auch warm genießen. Krautsalat mit speck südtirol der. Dazu schmoren Sie den Krautsalat mit Speck und Zwiebeln einfach kurz in der Pfanne. Diese Variationen unseres Krautsalat-mit-Speck-Rezepts müssen Sie unbedingt probieren! Wer etwas Abwechslung in die Salatschüssel bringen will, der sollte unser Krautsalat-mit-Speck-Rezept etwas abwandeln: Für einen Krautsalat mit Speck wie in Südtirol greifen Sie statt zum Räucherspeck zum Südtiroler Speck, der besonders mild geräuchert ist. Für eine herzhafte Note sorgt hier Kümmel. Zum Krautsalat mit Speck und Kümmel servieren Sie beispielsweise einen traditionellen Spießbraten. Dieses Krautsalat-mit-Speck-Rezept ist auch als die typisch bayrische Variante bekannt und wird teilweise mit Meerrettich verfeinert oder auch aus Spitzkohl gekocht.
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Krautsalat Mit Speck Südtirol Der
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 120 g altbackenes Weißbrot oder Vinschger Paarl (Roggenbrot) 80 g Lauch, fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten ½ Zwiebel, fein geschnitten 120 g Südtiroler Bauchspeck, in feine Würfel geschnitten 50 g Butter oder Öl 100 ml Milch oder Wasser 1 Südtiroler Freilandei 1 EL Petersilie, fein gehackt 100 g grobes Schwarzpolentamehl (Buchweizenmehl) Salz Weiteres Speck-Kraut-Salat zerlassene Butter Petersilie, fein gehackt ZUBEREITUNG Brot in kleine Würfel schneiden. Lauch-, Knoblauch-, Zwiebel- und Speckwürfel in Butter andünsten und zum Brot geben. Milch, Ei, Petersilie, Schwarzpolentamehl und Salz ebenfalls zum Brot geben und alles gut vermengen. Knödelmasse 30 Minuten zugedeckt kühl stellen, Knödel formen und im kochenden Salzwasser (mit halb geschlossenem Topfdeckel) 20–30 Minuten sieden lassen. Zusammen mit Speck-Kraut-Salat auf Tellern anrichten, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Petersilie garnieren. Knödel Bis mit Speckkrautsalat - Hotel AVIDEA ☆☆☆☆ in Algund, Südtirol. Tipp vom Gasthaus Tschögglberger Hof: Servieren Sie die Schwarzpolentaknödel in heißer Fleischsuppe oder zusammen mit grünem Salat.
OSTTIROLER SCHLIPFKRAPFEN
Osttiroler Schlipfkrapfen sind herzhaft köstlich. Das Rezept wird in ganz Österreich gerne und oft verwendet. TIROLER NUSSKUCHEN
Nusskuchen schmeckt einfach köstlich. Krautsalat mit speck südtirol in english. Dieses tolle Rezept stammt aus dem schönen Tirol. Sehr köstlich! GRAUKASSUPPE
Eine Graukassuppe schmeckt einfach herrlich! Wer Käse mag wird dieses Tiroler Rezept lieben. TIROLER GERSTENSUPPE
Tiroler Gerstensuppe schmeckt nicht nur lecker, sie ist auch total gesund. Wer Gerste mag wird dieses Rezept lieben.
Krautsalat Mit Speck Südtirol Na
Bei unserer ersten größeren Wanderung in Südtirol damals (auf dem Gitsch, ein 2. 500 Meter hoher Berg im Pustertal) habe ich auf der Alm Krautsalat bestellt. Krautsalat gehört eigentlich so gar nicht in die Kategorie Lieblingsgerichte, ich finde ihn irgendwie langweilig. Ich war positiv davon überrascht, dass er ganz schlicht angemacht war, mit Öl und Essig, und dass Kümmel drin war und er mir tatsächlich sehr gut geschmeckt hat. Gourmetrezepte vom Almhof Call: Krautsalat mit Speck - Wellnesshotel Almhof Call - St. Vigil - Dolomiten - Südtirol. Kümmel im Krautsalat war für mich neu (meine Mittagskolleginnen haben alle nur müde gelächelt, für sie ist Kümmel im Krautsalat ein Klassiker…). Ich kannte bisher nur den Krautsalat meiner Mutter, der auf keinem Buffett fehlen durfte, und da war kein Kümmel drin, überhaupt, war er ganz anders zubereitet als dieses Südtiroler Rezept. Dieses Rezept hier, das ich Zuhause nachgekocht habe (oder besser gesagt Herr Löffelgenuss), schmeckt auch tatsächlich gut, aber es fehlt definitiv die Bergluft, die schöne Aussieht und die wohltuende Erschöpfung nach dem Anstieg.
Tiroler Krautsalat schmeckt sehr lecker. Das Rezept stammt aus dem Westen Österreichs und ist verführerisch gut. Bewertung: Ø
4, 3
( 217 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
800
g
Weißkraut
1
Prise
Salz
TL
Kümmel
100
Speck
Schuss
Öl
5
EL
Essig
Pfeffer
Zeit
50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst wird das Kraut in feine Streifen geschnitten oder gehobelt, mit Salz bestreut und so lange geknetet bis dieses schön saftig ist. Danach noch mit Pfeffer & Kümmel würzen und etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in heißem Öl knusprig braten, danach sofort mit Esig ablöschen und über das Kraut gießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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TIROLER APFELKIACHL
Tiroler Apfelkiachl schmeckt einfach köstlich. Vor allem im Westen des Landes wird das Rezept gerne und oft verwendet. APFEL-TOPFENAUFLAUF
Apfel-Topfenauflauf schmeckt einfach fantastisch! Krautsalat mit speck südtirol na. Dieses Auflauf-Rezept stammt aus dem schönen Tirol.
Krautsalat Mit Speck Südtirol In English
Diese salzen wir leicht und kneten das Salz etwas in den Kohl ein, so dass dieser weicher wird. Sobald der Kohl weich genug ist, geben wir noch den Essig und Öl sowie Kümmel und ein wenig Pfeffer hinzu. Damit der Krautsalat auch richtig gut schmeckt, braucht er jetzt noch ein wenig Zeit um gut durch zu ziehen. Ich darf gar nicht darüber nachdenken, wie viel von dem Krautsalat ich täglich gegessen habe 😛 Gute Rezepte brauchen keine Unmengen an Zutaten. Meist sind es die kleinen Dinge und die Liebe bei der Zubereitung, die das Alltägliche zum Besonderen werden lässt. Auch wenn ich euch hier eins zu eins das Rezept der Südtiroler Oma weitergebe, es ist leider auch hier wie mit Vielem anderen auch. Warmer Speckkrautsalat mit Vinschger Paarlbrot - Recla - Südtiroler Speck. Das i-Tüpfelchen fehlt an meinem selbstgemachten Krautsalat. Man weiß es nicht woran es liegt, der Krautsalat war sehr gut, aber es hat einfach nicht ganz so geschmeckt, wie ich es dort bekommen habe. Ist es die frische Bergluft, die vielen Höhenmetern in den Beinen, die einen hungrig machen, oder einfach nur die jahrelange Erfahrung bei der Zubereitung?
Mit Petersilie garnieren. TIPP: Kneten Sie den marinierten Speck-Kraut-Salat ruhig kräftig mit der Hand durch, er wird dadurch schön weich. Das Rezept stammt von Margit Kofler Biasi vom Lexn in Glen bei Montan. Dieses und viele andere Rezepte sind nachzulesen in: Frieder Blickle / Isolde von Mersi Schneemilch und Pressknödel. Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte Folio Verlag (Bozen / Wien) 2011 ISBN 978-3-85256-585-9 Erhältlich in Ihrer Lieblingsbuchhandlung! Fotonachweis: © Folio Verlag/Frieder Blickle
Schema: Rücknahme eines VAs, § 48 VwVfG
Gilt für die Aufhebung eines rechtswidrigen VAs. Dagegen gilt § 49 VwVfG für die Aufhebung eines rechtmäßigen VAs. Vorrangig sind speziellere Regelungen anzuwenden, insbesondere § 45 I WaffG und § 15 I GastG sind insofern zu beachten. I. Ermächtigungsgrundlage ist § 48 I 1 VwVfG
II. Formelle Rechtmäßigkeit
1. Zuständigkeit
– Die örtliche Zuständigkeit bestimmt sich nach § 48 V VwVfG iVm § 3 VwVfG. – Die sachliche Zuständigkeit liegt nach dem actus-contrarius-Gedanken bei derjenigen Behörde, die den ursprünglichen VA erlassen hat. Ausnahme:
– Es hat ursprüngliche eine unzuständige Behörde gehandelt oder
– Inzwischen wäre eine andere Behörde für den Erlass des Ausgangs-VAs sachlich zuständig. 2. Verfahren
3. Form
II. Materielle Rechtmäßigkeit
1. Muster rücknahmebescheid 48 vwvfg 14. Rechtswidrigkeit des zurückgenommenen VAs
a) Formelle Rechtmäßigkeit
b) MaterielleRechtmäßigkeit
2. Vertrauensschutz, § 48 I 2, II-III VwVfG
– Bei einem rechtswidrigen, nicht begünstigenden VA gelten keine weiteren Voraussetzungen ( § 48 I 1 VwVfG).
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Die Rücknahme selbst kann nicht verhindert werden. d) Kein schutzwürdiges Vertrauen, § 48 II VwVfG
aa) Vertrauen
bb) Schutzwürdigkeit
(1) Kein Ausschluss der Schutzwürdigkeit, § 48 II 3 VwVfG
(2) Regelvermutung, § 48 II 2 VwVfG
(3) Interessenabwägung, § 48 II 1 VwVfG
Einerseits: Öffentliches Interesse an der Herstellung rechtmäßiger Zustände
Andererseits: Privates Interesse an der Aufrechterhaltung eins Zustandes, in den man vertraut hat
e) Rücknahmefrist, § 48 IV VwVfG
Problem: Fristbeginn
aA: ab Kenntnis der Tatsachen; Arg. : Wortlaut
aA: ab Kenntnis der Rechtswidrigkeit; Arg. Beispiel Rücknahmebescheid - Jurawelt-Forum. : Wortlaut
hM (einschließlich Rspr. ): ab Kenntnis aller Umstände, die für die Rücknahmeentscheidung von Bedeutung sind; Arg. : Wortlaut; Rechtsstaatsprinzip
Problem: Anwendbarkeit auch auf Rechtsanwendungsfehler
aA: (-); Arg. ): (+); Arg. : Wortlaut, Sinn und Zweck (Vertrauensschutz)
2. Rechtsfolge: Ermessen
Insbesondere steht es im Ermessen der Behörde, ob sie mit Wirkung für die Vergangenheit oder nur mit Wirkung für die Zukunft zurücknimmt.
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(1) Ein rechtswidriger Verwaltungsakt kann, auch nachdem er unanfechtbar geworden ist, ganz oder teilweise mit Wirkung für die Zukunft oder für die Vergangenheit zurückgenommen werden. Ein Verwaltungsakt, der ein Recht oder einen rechtlich erheblichen Vorteil begründet oder bestätigt hat (begünstigender Verwaltungsakt), darf nur unter den Einschränkungen der Absätze 2 bis 4 zurückgenommen werden. (2) Ein rechtswidriger Verwaltungsakt, der eine einmalige oder laufende Geldleistung oder teilbare Sachleistung gewährt oder hierfür Voraussetzung ist, darf nicht zurückgenommen werden, soweit der Begünstigte auf den Bestand des Verwaltungsaktes vertraut hat und sein Vertrauen unter Abwägung mit dem öffentlichen Interesse an einer Rücknahme schutzwürdig ist. Das Vertrauen ist in der Regel schutzwürdig, wenn der Begünstigte gewährte Leistungen verbraucht oder eine Vermögensdisposition getroffen hat, die er nicht mehr oder nur unter unzumutbaren Nachteilen rückgängig machen kann. Auf Vertrauen kann sich der Begünstigte nicht berufen, wenn er 1. den Verwaltungsakt durch arglistige Täuschung, Drohung oder Bestechung erwirkt hat; 2. Muster rücknahmebescheid 48 vwvfg euro. den Verwaltungsakt durch Angaben erwirkt hat, die in wesentlicher Beziehung unrichtig oder unvollständig waren; 3. die Rechtswidrigkeit des Verwaltungsaktes kannte oder infolge grober Fahrlässigkeit nicht kannte.
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– Bei einem rechtswidrigen, begünstigenden VA, der eine einmalige oder laufende Geld- oder teilbare Sachleistung gewährt, darf keine Rücknahme erfolgen, soweit der Begünstigte auf den Bestand des VAs vertraut hat und sein Vertrauen unter Abwägung mit dem öffentlichen Interesse an einer Rücknahme schutzwürdig ist ( § 48 II 1 VwVfG). – Wann das Vertrauen idR schutzwürdig ist, bestimmt sich nach § 48 II 2 VwVfG. – Wann das Vertrauen keinesfalls schutzwürdig ist, bestimmt sich nach § 48 II 3 VwVfG. – Bei einem rechtswidrigen, begünstigenden VA, der nicht unter Abs. 2 fällt, bestehen keine weiteren Voraussetzungen. Dem Betroffenen ist jedoch der entstandene Vermögensnachteil auszugleichen ( § 48 III 1 VwVfG). 3. § 48 VwVfG - Einzelnorm. Rücknahmefrist, § 48 IV VwVfG
Ein Jahr ab Kenntnis derjenigen Tatsachen, die die Rücknahme rechtfertigen. – Frist gilt auch, wenn die Behörde erst nachträglich Kenntnis von der Rechtswidrigkeit des VAs erlangt (hM).? Arg. : Andernfalls wäre in diesem Fall eine unbefristete Rücknahme möglich.
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Sammeldruck ausgewählte Dokumente drucken: Sammelexport ausgewählte Dokumente exportieren:
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In den Fällen des Satzes 3 wird der Verwaltungsakt in der Regel mit Wirkung für die Vergangenheit zurückgenommen. (3) Wird ein rechtswidriger Verwaltungsakt, der nicht unter Absatz 2 fällt, zurückgenommen, so hat die Behörde dem Betroffenen auf Antrag den Vermögensnachteil auszugleichen, den dieser dadurch erleidet, dass er auf den Bestand des Verwaltungsaktes vertraut hat, soweit sein Vertrauen unter Abwägung mit dem öffentlichen Interesse schutzwürdig ist. Absatz 2 Satz 3 ist anzuwenden. Der Vermögensnachteil ist jedoch nicht über den Betrag des Interesses hinaus zu ersetzen, das der Betroffene an dem Bestand des Verwaltungsaktes hat. Muster rücknahmebescheid 48 vwvfg. Der auszugleichende Vermögensnachteil wird durch die Behörde festgesetzt. Der Anspruch kann nur innerhalb eines Jahres geltend gemacht werden; die Frist beginnt, sobald die Behörde den Betroffenen auf sie hingewiesen hat. (4) Erhält die Behörde von Tatsachen Kenntnis, welche die Rücknahme eines rechtswidrigen Verwaltungsaktes rechtfertigen, so ist die Rücknahme nur innerhalb eines Jahres seit dem Zeitpunkt der Kenntnisnahme zulässig.
Dies gilt nicht im Falle des Absatzes 2 Satz 3 Nr. 1. (5) Über die Rücknahme entscheidet nach Unanfechtbarkeit des Verwaltungsaktes die nach § 3 zuständige Behörde; dies gilt auch dann, wenn der zurückzunehmende Verwaltungsakt von einer anderen Behörde erlassen worden ist.