Kaum ziehen die ersten warmen Tage ins Land, wird angegrillt. Und was kommt auf den Rost? Qualitätsprodukte von den heimischen Fleischern natürlich. Doch damit alle Gäste einer Grillrunde auf ihre Kosten kommen, dürfen Salate und feines Brot nicht fehlen. Und warum nicht mal auf dem Griller selbst Brot backen? Ein saftiges Stück Fleisch vom Griller und ein gutes Stück Brot mit rescher Kruste dazu. Nicht nur zum Auftunken der zahlreichen Grillsaucen oder des Fleischsafts braucht es köstliches Brot. Brot bereichert jedes Grillen Die zahlreichen Varianten von Steckerlbrot über Pestoblume mit Kürbiskernpesto bis hin zu Baguette – selbstgebacken aus besten heimischen Mehlen oder vom Bäcker Ihres Vertrauens – bereichern jedes Grillen. Damit bewegen wir uns in guter Tradition. Denn schon die ersten modernen Menschen vor rund 10. 000 Jahren entdeckten, dass ein Brei aus gemahlenem Korn, gebacken auf heißen Steinen, etwas Feines ist. Und hervorragend zu Gegrilltem passt. So entstand das Ur-Brot Wie gut Brot und Grillen zusammenpassen, ergibt sich aus der Jahrtausende alten Geschichte des Brotes.
- Brot backen auf dem grill 7
- Brot backen auf dem grillon
- Brot backen auf dem grill door
Brot Backen Auf Dem Grill 7
Dann das Wasser unter Rühren hineingießen, bis der Teig immer fester wird. Nun den Teig sogfältig mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine bearbeiten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken, ein Geschirrtuch darüberlegen und an einem warmen Ort drei Stunden gehen lassen. Ein ausreichend großes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und großzügig mit Mehl bestreuen. Das Backpapier sollte Boden und Rand des Topfes, in dem das Brot gebacken werden soll, auskleiden können. Mit Hilfe eines Kochlöffels oder einer Teigkarte wird nun der Teig auf dem Backpapier von außen nach innen eingeschlagen und rund gewirkt. Das Backpapier mit samt dem rohen Brotteig an den Enden fassen und in den Topf heben. Den rohen Laib auf der Oberfläche noch mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Nun den Deckel auflegen und im vorgeheizten Ofen oder Grill (indirekt) bei200 bis 220 Grad zirka 40 bis 45 Minuten vorbacken. Dann das Brot herausstürzen (Vorsicht heiß! )
Brot Backen Auf Dem Grillon
Das Backpapier sollte so groß sein, dass es den Boden und Rand des Topfes vollkommen auskleiden kann. Lasst den Brotteig auf das Backpapier gleiten. Nun wird der Brotteig von außen nach innen immer wieder eingeschlagen und rundgewirkt. Da der Teig etwas klebriger ist, empfiehlt es sich mit einem Kochlöffel oder einer Teigkarte zu arbeiten. Packt dann das Backpapier an den oberen Enden und setzt den Teig mitsamt dem Backpapier in den Topf. Jetzt steht dem Brot backen im Topf eigentlich nichts mehr entgegen. Bestreut die Oberfläche des rohen Brotes lediglich noch mit etwas Mehl und ritzt es mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. Zum Schluss den Deckel auflegen. Brot backen im Topf gelingt im Herd oder am Grill
Stellt den Topf nun entweder in den vorgeheizten Backofen oder auf den indirekten Bereich eures Grills. Das Brot im Topf wird nun mit geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten vorgebacken. Anschließend holt ihr es vorsichtig heraus und entfernt das Backpapier. Sodann legt ihr den Laib wieder zurück in den Topf.
Brot Backen Auf Dem Grill Door
Hier finden Sie die passenden Backbleche, Backschieber, Ausstechformen und vieles mehr. Nützliche Backhelfer, praktisches Kochgeschirr und diverse Aufbewahrungsmöglichkeiten ergänzen das Angebot.
Lass dich von unserem Sortiment an praktischen Backutensilien inspirieren – und dann auf ins Backvergnügen. Backe, backe Kuchen - das Zubehör hat gerufen
Du hast schon öfter neue Rezepte ausprobiert und das Experiment ging in die Hose? Deshalb herrscht bei dir eher Backfrust statt Backlust? Wenn du das richtige Backzubehör verwendest und die folgenden Informationen beachtest, steht dem Erfolgserlebnis bei Cupcakes & Co. nichts mehr im Weg:
1. Lesen hilft. Vor allem vor dem Backen. Lies immer das ganze Rezept durch, bevor es ans Backen geht. Dann gibt es keine unschönen Überraschungen. Die Butter muss Raumtemperatur haben? Blöd, die steht nämlich immer noch im Kühlschrank. Lieber einmal ganz durchlesen, statt mittendrin ewig warten zu müssen, bis die Temperatur im Ofen hoch genug ist. 2. Vorbereitung ist das halbe Backen
Wenn ein Rost oder Backblech für dein Gebäck ausreicht, solltest du es im unteren Drittel des Ofens backen. Werden es doch zwei Bleche, empfehlen wir, eins im unteren Drittel des Ofens zu platzieren und eins im oberen.