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Desweiteren wird es ohne Businessplan schwierig eine Finanzierung von einer Bank oder von Privatinvestoren zu erlangen. 5. Finanzierung/Genehmigungen des Restaurants
Als mögliche Finanzierungsarten kann man Banken, Privatkredite oder auch Brauereikredite hinzuziehen. Für ein Gespräch bei einer Bank solltet ihr euch sorgfältig vorbereiten und auf alle Fragen vorbereitet sein, dass heißt auch das ihr euren oben genannten Businessplan vorliegen habt. Außerdem benötigt ihr gewisse Lizenzen und Genehmigungen, um euer Restaurant überhaupt eröffnen zu können. Somit sollte ab diesem Zeitpunkt euer neues Lieblingsbuch das Gaststättengesetz sein, um alle Bereiche von Hygienevorschriften bis zur Lebensmittelkennzeichnung, zu kennen und zu erfüllen. Eigenes Restaurant eröffnen - so erstellen Sie ein gutes Konzept. Zusätzlich benötigt ihr im Voraus verschiedenste Versicherungen, um mögliche Schäden abdecken zu können. 6. Räumlichkeiten/Ausstattung
Bei der Wahl eines Lokals solltet ihr gewiss darauf achten, dass ausreichend Platz für den Gastraum besteht und genügend Räumlichkeiten für Lagerräume, Kühlräume und Küche zur Verfügung stehen.
Der Standort kann über den Erfolg eures Restaurants entscheiden. Deshalb müsst ihr unbedingt einige Dinge überprüfen bevor ihr einen Mietvertrag eines Lokals unterschreibt. Zum Beispiel ob es viele Fußgänger in der Gegend gibt. Falls dies nicht der Fall ist, ob genügend Parkmöglichkeiten vorhanden sind. Auch wichtig ist bei der Standortwahl die Untersuchung der Konkurrenz, gibt es zu viel in der Gegend, muss man sich gegen diese behaupten können. Außerdem bestimmt der Standort über die Zielgruppe, also Augen offen halten! 3. Restaurant konzept pdf pages. Restaurant Namen
Ein Restaurant Name sollte zum Konzept und zum Standort passen. Am besten sind nicht zu lange Namen, da diese besser im Gedächtnis bleiben und zu einem guten Marketing Konzept und Corporate Design beitragen. Für mehr Informationen zu Restaurant Namen könnt ihr euch unter dem Eintrag "Mit einzigartiger Namensfindung zur erfolgreichen Gastronomie" informieren. 4. Gastro-Business Plan
Ein Businessplan ist sehr wichtig für angehende Gastronomen. Er verschafft eine gute Übersicht über das Restaurant und hilft größere Probleme, wie eine zu kleine Zielgruppe, frühzeitig zu erkennen und zu beheben.
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Wir bieten eine abwechslungsreiche fleischlose Speisekarte und eine vielfältige Getränkekarte an. Die Besonderheit unserer Geschäftsidee liegt darin, dass wir für unsere Gerichte und Getränke ausschließlich Waren aus kontrolliert biologischem Anbau (im Falle unserer Fischwochen aus biologischer Aufzucht) verwenden. Wir rechnen mit positiver Aufnahme unseres Angebots, da die Zahl von Vegetariern und gesundheitsbewussten Menschen stetig zunimmt. Restaurant konzept pdf format. Gründe dafür sind immer wieder kehrende Meldungen über schlechte Tierhaltung, Krankheiten und Seuchen bei Masttieren etc.
Als unsere potenziellen Kunden sehen wir die ganze Bandbreite, besonders aber ernährungsbewusste Menschen und solche die einfach Neues als Alternative zu McDonalds und Pizzeria ausprobieren wollen. Ein Lokal ähnlichen Aufbaus existiert in Cuxhaven noch nicht. Als Standort haben wir Cuxhaven gewählt. In der dortigen Fußgängerzone (Bahnhofsstraße) herrscht ein großer Markt für ein solches Lokal. Trotz unserer hohen Qualität bieten wir unsere Produkte zu fairen, aber für uns rentablen Preisen an (z.
B. Imbiss: 1, 5 - 5 €). Der Vertrieb läuft über unseren Straßenverkauf und hauptsächlich über unser Restaurant. Unsere Produktpalette soll ständig erweitert und ersetzt werden. Anfangs werden einfache Handzettel, Werbespots bei im Radio und Werbeanzeigen in Zeitungen als Werbemittel dienen. Neben den Gesellschaftern werden noch weitere Arbeitskräfte benötigt. Diese Stellen sollen auf 400 € Basis an gelernte Servicekräfte oder an Studenten vergeben werden. Ein präziser Realisierungsplan, der die einzelnen Handlungsschritte aufführt, wurde erstellt. Schritte sind z. Genehmigungen beantragen, Abnahmeverträge mit Lieferanten schließen und das Restaurant neu einrichten. Die gesamte Kücheneinrichtung kann zu günstigen Konditionen gepachtet werden. Schank- und Kühlanlage wird von der Brauerei kostengünstig zur Verfügung gestellt. Restaurant konzept pdf full. Für die Innenausstattung sowie Geschirr und Besteck werden einmalige 46. 000, 00 € einkalkuliert. Pacht für Lokal, Personalfixkosten, Versicherungen, Marketing, Energiekosten und sonstige Aufwendungen erfordern pro Monat Kosten in Höhe von 13.