Das kann schon ausreichen – aber auch andere kleine Leckereien können dazukommen. In Italien sind beispielsweise kleine bestrichene Brotscheiben (Crostini) oder Sandwiches (Tramezzini) als Beigabe zu einem Glas Wein üblich. Für Crostini werden Weissbrotscheiben mit Knoblauch eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und leicht im Ofen geröstet. Serviert werden sie bestrichen mit Wild- oder Leberpastete, Sardellencreme oder Oliventapenade. Gerichte mit wein. Eine beliebte Variation sind Bruschetta mit feinen Tomatenwürfeln. Tramezzini sind Minisandwiches aus einem speziellen italienischen Weissbrot. Es ähnelt Sandwichtoast, ist aber dünner und hat keine Kruste. Wer keinen gut sortierten italienischen Spezialitätenladen in der Nähe findet, kann für sie auch Toast entrinden und leicht plätten. Käse- und Wurstspezialitäten zum Wein
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Klassische Beläge sind Parmaschinken-Käse, Mozzarella-Tomate-Basilikum oder Thunfisch-Creme. Aufgepeppt werden kann die Füllung mit Rucola oder Grillgemüse, als Unterlage ist oft eine Creme auf Mayonnaise-Basis üblich.
- Gerichte zu weißwein
Gerichte Zu Weißwein
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