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Bewertung: Ø
4, 5
( 52 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. Rote Rüben schälen und klein würfeln. Die Zwiebel mit Majoran in der Suppe kochen. Ostpreußische rote bete suppers. Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Die Suppe und die grob gewürfelten Roten Rüben miteinander mixen. Mehl in Wasser anrühren und ebenfalls in den Mixer geben. Die Suppe aufkochen lassen. Mit Salz, Essig und Zucker abschmecken. Zuletzt Sauerrahm und geröstete Speckwürfel dazugeben. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. Tipps zum Rezept
Dies ist ein urgrossmütterliches Rezept aus Ostpreußen und wird im original Beetenbartsch genannt. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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kochen lassen. Rote Beete und das in Würfel geschnittene Rindfleisch zur Suppe geben und mit Majoran, Salz, Zucker und etwas Essig abschmecken. Beetenbartsch mit Saurer Sahne servieren. Rote Bete Suppe von Hasenpuperle | Chefkoch. Pro Portion: ca. 2061 kJ/ 493 kcal o E: 35 g o F: 29 g o KH: 22 g o Zubereitungszeit: 120 Min. Rezeptdetails
Zubereitungszeit
2 Stunden
Schwierigkeitsgrad
Normal
Notizen
EXTRA-TIPP Wirkstoffreiche Rote Bete: Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäure-Gehalts ist die Rote Bete (Rote Rübe) ein beliebtes Winter-Gemüse. Auch die Blätter können gekocht wie Spinat oder Mangold verzehrt werden. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützen die Funktion der Leber. Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.
Herzlich willkommen in der Ölmühle am Rothbach
Heutzutage bilden reine und gesunde Nahrungsmittel in unseren Regalen eher ein Schattendasein. Durch die steigende Nachfrage und den enormen Preiskampf der Supermärkte werden leider mittlerweile auch Bio-Produkte in großen Mengen industriell produziert. Eine gesunde, abwechslungsreiche und reine Ernährung ist der Indikator für ein gesundes und leistungsfähiges Leben. Der Hofladen | Chattengauer Ölmühle. Die Natur bietet in unbehandelten Nahrungsmitteln alle Stoffe, die für eine optimale Versorgung unseres Körpers notwendig sind. Wir wissen von der großen Bedeutung einer gesunden Ernährung und deren Auswirkung auf den menschlichen Organismus, vor allem welche entscheidende Rolle die richtigen Fette in unserem Körper spielen. Deshalb pressen wir in Tüttleben bei Gotha (Thüringen) handwerklich nach Rohkostkriterien Pflanzenöle, die nicht nur als Lebensmittel, sondern auch unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden dienen. Die Rohstoffe für Lein- und Hanföl werden von einer zertifizierten ökologischen Landwirtschaft in hoher Qualität und nur unweit unserer Ölmühle angebaut.
Der Hofladen | Chattengauer Ölmühle
Lein gehört wie Hanf zu den ältesten Kulturpflanzen und wurde schon vor mehreren tausend Jahren in Europa angebaut. Im Jahr 2005 wurde sie als Heilpflanze des Jahres gekürt. Grund genug für uns, aus dieser Pflanze ein naturreines Öl in Bio-Qualität aus streng kontrolliert ökologischem Anbau herzustellen. Unsere Leinsaat beziehen wir aus einer zertifizierten Landwirtschaft aus Thüringen direkt vor der Haustür unserer kleinen Ölmühle. Unser Leinöl wird frisch und schonend bei einer Temperatur von unter 40°C gepresst. Es wird nicht gefiltert, nur so bleiben alle wichtigen und wertvollen Inhaltsstoffe als Trübstoffe im Öl enthalten. Ölmühle am rothbach. Der hohe Gehalt an wertvoller Alpha-Linolensäure (Omega-3) die sonst nur in einem geringen Maß in der allgemeinen Ernährung vorkommt, macht dieses Öl zu einem hochwertigen und äußerst gesunden Lebensmittel. Sie besitzt einen positiven Einfluss auf den Sauerstofftransport im Blut, auf das Herz-Kreislauf-System, auf das Gehirn, der Sehkraft, ist entzündungshemmend und trägt zur Verbesserung des Cholesterinspiegels bei.
Ölmühle Am Rothbach - Leonardi Le Noir Condimento Balsamico 12 Jahre Gereift
Der Leindotter (Camelina sativa) aus der Familie der Kreuzblütengewächse ist eine einjährige Pflanze und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen Mitteleuropas. Seine Geschichte reicht bis in die Zeit der Kelten zurück. Obwohl Leindotter, auch als Dotterlein bekannt oftmals mit dem Lein oder Flachs verwechselt wird, handelt es sich um zwei unterschiedliche Pflanzen,
die botanisch nicht miteinander verwandt sind. Der anspruchslose Leindotter blüht hellgelb von Mai bis Juli und ist in dieser Zeit eine wichtige Futterquelle
für Bestäuber wie z. B. Ölmühle am Rothbach - LEONARDI BIO BALSAMICO CREMA. Schwebfliegen, Wild- und Honigbienen. Wie auch bei unserem Lein- und Hanföl wird die Saat in Thüringen, nur unweit unserer Ölmühle ökologisch angebaut. Unser Leindotteröl wird frisch und schonend bei einer Auslauftemperatur von unter 40°C in Rohkostqualität gepresst. Es wird nicht gefiltert, nur so bleiben alle wichtigen und wertvollen Inhaltsstoffe als Trübstoffe im Öl enthalten. Ernährungsphysiologisch betrachtet, besitzen die bis zu 60% im Öl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren ein ausgewogenes Verhältnis
von bis zu 40% dreifach ungesättigten Omega-3 Fettsäuren und bis zu 20% zweifach ungesättigten Omega-6 Fettsäuren.
Ölmühle Am Rothbach - Leonardi Bio Balsamico Crema
LEONARDI CONDIMENTO
AGRODOLCE CREMA
Dieser cremige Bio-Balsamico wird aus gekochtem Traubenmost,
Balsamico-Essig di Modena und Weinessig aus ökologisch
angebauten Trauben aus der Region Modena gewonnen. ohne Karamell und Verdickungsmittel
Geschmack: süß-sauer bis süß angenehm ausgewogen, fruchtig
Konsistenz: cremig, sirupartig
Farbe: glänzend intensiv braun
Haltbarkeit: mindestens 10 Jahre in der ungeöffneten Originalverpackung
ab Herstellungsdadum
Säure: mindestens 4, 5%
Dieser Balsamico passt ideal für Salate, zu gekochtem Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte, Eier, Käse,
Obstsalat, Vanilleeis, Käsekuchen, Pfannkuchen, Erdbeeren…. Zutaten: gekochter Traubenmost, Balsamico-Essig
und Weinessig aus ökologischem Landbau
enthält Sulfite
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 ml
Energie 1249 KJ / 298 Kcal
Fett: 0 g
davon:
gesättigte, ungesättigte
Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate: 68 g
- Zucker 68 g
- Eiweiß 1. Ölmühle am Rothbach - LEONARDI LE NOIR CONDIMENTO BALSAMICO 12 JAHRE GEREIFT. 3 g
- Salz 0, 05 g
Inhalt: 250 ml
LEONARDI LE NOIR
CONDIMENTO BALSAMICO
12 JAHRE GEREIFT
Dieser Balsamico wird aus gekochtem Traubenmost aus
Trauben der Sorten Trebbiano und Lambrusco aus der Region Modena gewonnen. Mindestens 8 Jahre in Holzfässern gereift.
Dieser Name spiegelt sich noch im Ortsnamen Schwerfen wider. Einen direkten Namensbezug zu den albiahenischen Matronen ergibt sich nicht, jedoch war der Rotbach ein regelrechter Begleiter der Matronenverehrung im Zülpicher Land. Der Bach wird an besonderen Festtagen aufgesucht worden sein und spendete für Reinigungs- und Heilungskulte das notwendige Wasser.