"Wenn eine Firma wie Aldi oder Lidl Kunde ist, sind die Anforderungen hoch. Ein einziges entdecktes falsches Teil, und wir können den Laden dichtmachen", sagt Bauer Cordes. Grünkohl baut die Familie seit 60 Jahren an Seit den 50er-Jahren züchtet seine Familie Obst und Gemüse im Oldenburger Münsterland. Mit rund 5000 Hektar ist die Region das größte zusammenhängende Anbaugebiet für Erdbeeren, Himbeeren und Kohlgemüse in Deutschland. "Immer wenn die Preise in den Keller gegangen sind, mussten wir uns etwas Neues einfallen klassen", sagt der 61-jährige Cordes. In drei Jahrzehnten hat es die Familie mit 35 verschiedenen Kulturen auf ihren schweren Ackerböden versucht. Mehrere Obstsorten waren darunter, Grünkohl war immer dabei. Der gelernte Gartenbauingenieur lebt damit, dass er als Erzeuger "zu 100 Prozent vom Lebensmitteleinzelhandel abhängig" ist. Grünkohl: Superfood seit 500 Jahren. Der Handel bestimmt den Preis. Ein Teil der Ernte wird nach Skandinavien exportiert: Auch Dänen lieben Grünkohl – mit geräucherten Shrimps oder anderem möglichst salzigem Fisch.
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Kale
Grünkohl: Superfood seit 500 Jahren
Populär wurde Grünkohl, als Blogger ihn als das neue Superfood deklarierten. In Deutschland kennt man den Kohl eher als Eintopf mit Wurst. Startups wollen das ändern. Die Grünkohl-Ernte hat im November begonnen
Es scheint zwar, als sei Kale der neue Trend aus den USA, der nun auch bei uns langsam ankommt. Aber eigentlich ist das Gegenteil der Fall: In Deutschland wurde Grünkohl schon im 16. Jahrhundert gegessen. Weil die Saison des Kohls genau in die kältesten Monate des Jahres fällt, verarbeitete man ihn damals zu einem warmen Eintopf. Auch heute noch mögen viele Deutsche ihren Grünkohl deftig mit Kartoffeln und Wurst. In Amerika und Großbritannien ist man hingegen experimentierfreudiger: "Ich weiß, roher Grünkohl klingt furchtbar, aber vertraut mir, er kann großartig sein", schrieb die britische Food-Bloggerin Ella Woodward – auch bekannt als Deliciously Ella – schon 2014. Landwirtschaft: So machen Bauern mit Grünkohl fetten Gewinn - WELT. Seitdem propagieren sie und zahlreiche andere Blogger auf der ganzen Welt die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl.
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Mit Bestürzung und Sorge schreiben wir über die Invasion eines souveränen, europäischen Landes. Der Einmarsch russischer Truppen in die Ukraine ist ein Schock für die Weltgemeinschaft. In der Tat kam es für die meisten Marktteilnehmer wie auch
für uns überraschend, dass ein solch kriegerischer Angriff mitten in Europa so
plötzlich doch Realität wurde. Übergelagert prallen hier zwei Welten
aufeinander. Es ist zugleich auch ein Angriff auf das europäische Wertesystem
mit dem Ziel der geopolitischen Einflussnahme auf dem eurasischen Kontinent. Hk 416 kaufen ammo. Die Ukraine - auf dem Weg zu einer westlicher orientierten Gesellschaft - wurde
unter vorgeschobenen Gründen angegriffen. Der Informationskrieg nimmt auf beiden
Seiten seit Dekaden nicht mehr erlebte Ausmaße an. Als Externer sind die
Entwicklungen vor Ort kaum nachvollziehbar, geschweige denn
verifizierbar. Die Berichterstattung polarisiert zusätzlich und trägt
nicht zu einer Entspannung der Lage bei. Ganz im Gegenteil: Es ist sehr
bemerkenswert, dass sich der Westen, unter Mobilmachung der globalen
Öffentlichkeit sowie Wirtschaft, in größter Partnerschaft und Einigkeit
geschlossen gegen diese kriegerischen Handlungen wendet.
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