Zutaten: für 4 Personen:
etwa 300 g weißer oder grüner Spargel (dünne Stangen) 1 Becher Crème légère mit Kräutern 70 g geriebener Parmesan 4 Schweinerückensteaks (je 150 g) Salz frisch gemahlener Pfeffer Zucker 1 Esslöffel Butterschmalz oder Speiseöl
Zubereitung: Foto: Dr. Oetker Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel). Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10 bis 15 Minuten gar kochen. Steaks mit spargel überbacken rezept. Grünen Spargel 8 Minuten kochen. Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, dann in eine Auflaufform legen. Mit dem Spargel belegen. Crème-légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einen Rost stellen und Spargel-Steaks etwa 2 Minuten überbacken.
Spargel Steak Überbacken Semmelbrösel
Rezept
Überbackene Spargel-Steaks
Zutaten (4 Portionen)
300 g weißer oder grüner Spargel (dünne Stangen)
1 Btl. Crème légère Garten- kräuter (125 g)
70 g geriebener Parmesan
4 Schweinerückensteaks (je 150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
1 EL Butterschmalz oder Speiseöl
Zubereitung
Spargel vorbereiten, die Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen. Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10 bis 15 Min. gar kochen. Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Spargel steak überbacken in usa. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, in eine Auflaufform setzen und mit Spargel belegen. Crème légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einem Rost unter den Grill schieben und Spargel-Steaks etwa zwei Minuten überbacken. So erstellen Sie sich Ihre persönliche Nachrichtenseite:
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Spargel Steak Überbacken Vegetarisch
Einschub:
oben
Backzeit: etwa 2 Min. Wenn Ihr Backofen keine Grillfunktion hat, überbacken Sie die Steaks bei Ober-/Unterhitze, etwa 250°C. Neue Kartoffeln schmecken sehr gut zu den überbackenen Spargel-Steaks. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Überbackene Spargel-Steaks
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
1026
kJ
245
kcal
565
135
Fett
16. 12
g
8. 86
Kohlenhydrate
6. 54
3. Überbackene Rotwildsteaks mit Spargel | Deutscher Jagdverband. 59
Eiweiß
18. 17
9. 98
g
Spargel Steak Überbacken In Usa
Bevor wir mit dem Hauptakteur (dem Steak) anfangen, wird der grüne Spargel angegrillt. Zubereitet haben wir dieses Rezept auf dem neuen Severin SEVO Smart Control, der mit seiner Boost Zone Temperaturen bis 500°C erreicht und somit ideal für unsere Steaks geeignet ist. Für den Spargel reicht jedoch vorerst eine Temperatur von 250°C, welche manuell oder mit der komfortablen App-Steuerung eingestellt wird. Während der Grill aufheizt wird der grüne Spargel mit etwas Olivenöl eingeölt, mit den Salzflocken gewürzt und mit ein paar Spritzern Zitrone beträufelt. Letzte Aktualisierung am 16. Spargel steak überbacken vegetarisch. 05. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Zunächst wird der grüne Spargel gegrillt
Jetzt wird der Spargel leicht angegrillt, bis er leichte Röstaromen zeigt. Nach ein paar Minuten mit geschlossenem Deckel, kann der Spargel auch schon vom Grill genommen werden und es wird Zeit für die Boost-Zone! Während der Spargel ruht, wird dem Severin SEVO Smart Control eingeheizt. Mit offenem Deckel haben wir in Windeseile die 500°C Marke geknackt und wir können die Steaks auflegen.
Zutaten
Für
2
Portionen
1
kg
weißer Spargel
Tl
Zucker
10
g
Butter
400
Tomaten
(reif)
Salz
Pfeffer
25
(in Flöckchen)
40
italienischer Hartkäse
(gerieben, (z. B. Grana Padano))
4
Stiel
Stiele
Basilikum
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Zubereitung
1 kg weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit 1 Tl Zucker und 10 g Butter 6–8 Min. gut bissfest garen. Herausheben und gut abtropfen lassen. 400 g reife Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Mit salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Spargel in 2 ofenfeste Förmchen oder auf 2 ofenfeste Teller schichten. Mit 25 g Butterflöckchen belegen. Mit 40 g geriebenem ital. Spargel steak überbacken semmelbrösel. Hartkäse (z. Grana Padano) bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad im oberen Ofendrittel 10–12 Min. gratinieren (Umluft nicht empfehlenswert). Blätter von 4 Stielen Basilikum zupfen und über den Spargel streuen.