Leberknödel & Leberspätzle - Rezept - Schuhbecks Video Kochschule | Rezepte, Schuhbeck rezepte, Knödel
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Eine zweite Pfanne erhitzen und die Speckstreifen darin bei milder Hitze ohne Fett kurz anbraten. Die Crème fraîche mit der sauren Sahne und den Eiern glatt rühren. Die Zitronenschale hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie je 1 Prise Chilipulver, Majoran und Kümmel würzen. Die Zwiebeln und den Speck mit der Eiermasse mischen und auf dem Teig verteilen. Den Zwiebelkuchen im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten goldbraun backen. Anschließend lauwarm auskühlen lassen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Zwiebelkuchen in Stücke schneiden und mit dem Schnittlauch bestreuen. ֽ
Mein Tipp! Den Hefeteig können Sie auch schon am Vortag zubereiten. Leberknödelsuppe -schuhbeck Rezepte | Chefkoch. Den Teig einfach wie in Schritt 1 beschrieben kneten und in einer Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Wichtige Küchengeräte Schneidebrett, Messer, Topf, Schüssel, Handrührgerät, Pfanne beschichtet, Muskatreibe, Schneebesen
Dazu passt Ungewöhnlich aber gut gewürzt ist der Belag mit meinem Bratkartoffelgewürz.
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