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© GUSTO / Koeb Ulrike
Lachs mit Mangold und Currysauce
Zutaten für Portionen
500
g
Mangold
1, 5
Stk. Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
100
Butter
600
Lachsfilets
(ohne Haut)
50
Mehl
(glatt)
1
EL
Currypulver
Schuss
Weißwein
ml
Milch
Dotter
Eier
(mittel)
Parmesan
(gerieben)
Salz
Pfeffer
Zubereitung - Lachs mit Mangold und Currysauce
Mangold putzen, Stiele ausschneiden. Stiele und Blätter separat in Salzwasser überkochen (Stiele ca. 3 Minuten, Blätter ½ Minute). Herausheben, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Ausdrücken und in ca. Nudeln mit Lachs-Mangold - Rezept | GuteKueche.at. 1 cm breite Streifen schneiden. 1 Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in 50 g von der Butter glasig anschwitzen. Mangold zugeben, kurz rösten, salzen und pfeffern. Lachsfilet trockentupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Für die Sauce übrige Zwiebel schälen, fein hacken und in restlicher aufgeschäumter Butter anschwitzen. Mehl zugeben, kurz rösten, Currypulver einrühren. Mit Weißwein ablöschen, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen.
Rezepte Mit Mangold Und Lachs 2019
Auflaufform gut einfetten und Backofen auf 225 Grad vorheizen. Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Mangold waschen die Blätter von den Stengeln streifen. Blattgrün in breite Streifen und die Stiele in schmale Streifen schneiden. Lachs mit Zitronensaft beträufeln mit Pfeffer und Salz würzen. Krabben abspülen und trocken tupfen. Überbackene Pfannkuchen mit Mangold und Lachs - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Mozzarella in Scheiben schneiden. Öl in einem breiten Topf erhitzen Zwiebel darin glasig dünsten MangoldStiele und Knoblauch zufügen mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten garen. Die Mangoldblätter ca 3 Minuten mitgaren mit Muskat würzen. Mangoldmischung mit den Nudeln vermischen und in die Auflaufform Lachsstücke und die Krabben auf die Mischung geben und den Mozzarella darauf verteilen Im Backofen ca 15 Minuten backen und dann in der Form servieren.
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