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Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar, wie dir es gefallen hat. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank. Zutaten
150 g Dinkelvollkornmehl
1 gehäufter TL Backpulver
½ TL Natron
200 g Haferflocken
20 g Kokosflocken
½ TL Salzflocken
1 TL Ceylon-Zimt
1 Prise Kardamom
½ Tonkabohne, gerieben od. ½ TL Vanillemark
85 g Rosinen
85 Walnüsse, grob gehackt
2 große Eier, 160 g
160 g milder Honig, flüssig
175 g Butter, geschmolzen
So geht es
Dinkelvollkornmehl mit Backpulver und Natron vermischen. Die restlichen trockenen Zutaten bis einschließlich Walnüsse hinzufügen und gründlich vermischen. In einer größeren Schüssel Eier mit Honig und Butter mit einem Schneebesen verquirlen, die trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Kochlöffel unterrühren. Cookie Rosinen Rezepte | Chefkoch. Den Teig abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 155°C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Butter einfetten oder mit Dauerbackfolie auslegen.
Cookies Mit Rosinen Images
Unter allen unzähligen Cookies, die ich in meinem Leben schon gebacken und gegessen habe, gehören diese hier zu meinen absoluten Favoriten. Das hier ist also ein echter Superkeks. Die Fähigkeiten, die ihn dazu auszeichnen, sind folgende: Kernigkeit (Hallo Haferflocke), Chewiness (Rosine und Honig! ), Knackigkeit (den Walnüssen sei dank) und Würzigkeit (ein Hoch auf Zimt und Muskat). Wie es der Zufall will, ist der Herbst die perfekte Jahreszeit für dieses Ausnahme-Talent. Haferflocken-Vollkorn-Cookies mit Rosinen und Walnüssen - Rucksackschmaus XI von Altenkirchen nach Ohmbach - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. Hier und heute lass ich keine Ausreden gelten. Also: Ran an die Schüsseln! Hier geht´s zum Rezept (jetzt NEU auch mit Print-Version):
Ein paar Worte zu den Zutaten. Außer den üblichen Cookie-Verdächtigen wie Mehl, Zucker, braunem Zucker, Eier, Butter usw. brauchen wir hier noch zarte Haferflocken, Honig, Rosinen, Walnüsse, Zimt und Muskat. Wer Melasse (gibt´s im Bio-Laden oder online) oder Zuckerrübensirup im Schrank hat, gibt davon einen Teelöffel zum Zucker – ohne geht´s aber auch. Ich war beim Backen so voller Vorfreude, dass ich die übliche Foto-Dokumentation etwas vernachlässigt habe… Sorry!
Doch jetzt das Beste: Die Zubereitung ist viel einfacher als du denkst! Zutaten
1 Tasse Haferflocken (40 g)
1 Tasse Weizenmehl (120 g)
¼ Tasse Stevia oder Honig (60 g)
½ Becher Öl (125 mL)
1 Esslöffel Backpulver (15 g)
2 Eier
1 Tasse Rosinen (150 g)
Zubereitung:
Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Das heißt Haferflocken, Weizenmehl, Stevia ( oder Honig) und Backpulver. Die Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen alles kräftig rühren, am besten mit einer Küchenmaschine. Schalte die Geschwindigkeit eine Stufe herunter und gieße langsam das Öl in die Mischung. Nun die Mischung weiterhin rühren. Beachte die Konsistenz des verbleibenden Teigs. Cookies mit rosinen restaurant. Wenn sie etwas dünn ist, gib von jedem trockenen Bestandteil etwas hinzu. Wenn die Masse etwas zu dick ist, gieße ein wenig Wasser dazu und rühre den Teig noch einmal weiter, bis dieser die gewünschte Konsistenz hat. Gib nun Stevia oder Honig dazu. Falls du den Teig etwas süßer haben willst, kannst du etwas mehr davon verwenden. Verwende einen Löffel, um den Teig in regelmäßigen Abständen auf einem Backpapier auf dem Blech zu platzieren.
Also mein vater hat heute geburtstag und ich habe gestern schon angefangen eine torte zu backen... Doch leider ist mir die sagne misslungen! Die war mit schokolade und ist trotzdem nicht fest/steif geworden bis sie dann einfach Zu butter gewordeb ist jetzt brauche uch schnell ein rezept für eine tortencreme ohne sahne. Danke im vorraus P. s tortenböden habe ich schon
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Mache doch einfach eine Buttercreme (geht zur not auch mit Margarine, wenn du keine Butter da hast). Hier mal ein Rezept:
Buttercreme
Basisrezept, besonders wandelbar
Zutaten
Puddingpulver, Vanille, nach Packungsanleitung zubereitet, ausgekühlt für 550g fertigen Pudding
250 g
Butter, zimmerwarm
Vanilleschote(n), das Mark, ausgekratz, nach Geschmack
50 g
Zucker
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. Tortencreme mit quark ohne saone.com. P. : keine Angabe
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark in der Küchenmaschine weiß-schaumig aufschlagen. Den kalten Pudding nach und nach hinzufügen, nochmals gründlich durchschlagen.
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Bei diesem Rezept für eine einfache Quarkcreme werden für eine besonders cremige Konsistenz vor der Zubereitung der Creme rasch ein selbst gekochter einfacher Pudding aus Milch, Speisestärke und Zucker gekocht. Nach dem Abkühlen wird dann die Puddingmasse mit dem Quark verrührt, wodurch ein feincremiges Quarkdessert auch ohne Sahne entsteht. Tortencreme mit quark ohne sahne eis selbst machen. Zutaten: für 4 Personen
250 ml kalte Milch (1, 5% Fett)
16 g Speisestärke (2 gehäufte TL)
2 Päckchen Vanillinzucker
50 g Zucker (3 – 4 EL)
500 g Speisequark Magerstufe
Zusätzlich nach Wunsch:
Beliebiges frisches Obst oder Obstkompott
Auf Bild klicken zum Vergrößern
Zubereitung:
Für die Zubereitung der Quarkcreme, kalte Milch in einen Kochtopf geben. Mit einem Schneebesen die Speisestärke und den Zucker in die kalte Milch einrühren, danach erst unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einmal zu einem dicklichen Pudding aufkochen. Den heißen Pudding sofort in eine bereitstehende Schüssel umfüllen und die beiden Päckchen Vanillezucker unterrühren. Anschließend den Pudding abkühlen lassen, dabei hin und wieder umrühren.
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