Thai Lachs in Cocos-Sauce mit Pak Choi Directions
Den Lachs mit Küchenkrepp abtupfen und salzen. Cocosmilch mit Curry und Garnelenpaste in einem Topf langsam einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Lachsscheiben mit der Hautseite nach unten in die Sauce legen und mit einem Löffel die Cocoscreme über den Lachs löffeln, bis er vollständig bedeckt ist. Bei milder Hitze ca 3 bis 5 Min. köcheln lassen. Die Lachsscheiben aus der Sauce heben und warm stellen. Ofenlachs mit Pak Choi | Rezept | Kitchen Stories. Die Sauce vom Lachs aufkochen lassen, mit Limettensaft abschmecken und über den Lachs geben. Mit Chillistreifchen bestreuen. Pak Choi blanchieren und gut abtropfen lassen, Sesamöl in einem Wock erhitzen, Pak Choi dazu geben, durchschwenken und mit Sesamsaat betstreuen und zu dem Lachs servieren.
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- Lachs mit pak choi game
- Lachs mit pak choi 3
- Lachs mit pak choi 2
Lachs Mit Pak Choi Recipe
WERBUNG | Markennennung – unbeauftragt
Pak Choi ist ein großartiges Gemüse. Baby Pak Choi lässt sich wunderbar als Rohkost im Salat verarbeiten; kurz blanchiert ist er eine leckere Gemüsebeilage, die du noch verfeinern kannst, wenn du ihn in der Pfanne mit Öl, etwas Honig und Sojasauce schwenkst. Oder du garst ihn einfach im Ofen. Damit konnte ich auch meine "Mit-Köchinnen" überzeugen, als wir uns Anfang Januar zu unserem ersten Food-and-Shoot-Date im neuen Jahr getroffen haben. Sie hatten bislang diese milde Kohlart aus Asien noch nicht probiert und waren ganz gespannt auf die im Ofen gegarte Variante. Unser Motto "leichte Küche im Asia-Style" ließ sich mit Baby Pak Choi, den etwas kleineren Köpfen des dem Chinakohl geschmacklich ähnlichen Gemüses, fabelhaft umsetzen. Eine kalorienarme Beilage zu gesundem Lachs, der auch nur kurz in der Pfanne gebraten wird. Lachs mit pak choi 3. Sein an sich schon toller Geschmack wird durch eine würzige süß-scharfe Marinade wunderbar unterstützt. Ich hatte den Pak Choi auf einem Blech gegart und nicht, wie ursprünglich vorgesehen, in einer Auflaufform.
Lachs Mit Pak Choi Game
normal 3, 5/5 (2)
Thai-Curry-Suppe mit Hühnchen und Mie-Nudeln
sehr einfach, trotz vieler Zutaten
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Hühnersuppe mit Knödeln und Reis-Vermicelli-Nudeln
Rezept aus Indonesien. Originaltitel: Bakso Ayam dengan Bihun dan Sayuran. 30 Min. simpel (0)
Exotisch-würzige Gemüsepuffer mit Garnelen – Martabak ala Ampenan
Indonesische Gemüsepuffer wie sie abends als Streetfood in Ampenan/Lombok gebraten werden. 40 Min. Lachs mit pak choi game. normal (0)
Asiatische Hühnersuppe mit mariniertem Hühnerbrustfilet
ohne Kokosmilch
Gebratene Kokoslinguine mit Garnelen
Ein Hauptgericht, das nur einen Wunsch offen lässt: Gibt es Nachschlag? Rezept aus Bali, Indonesien. 30 Min. normal
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nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten
Schupfnudel-Wirsing-Gratin
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Maultaschen-Flammkuchen
Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse
Lachs Mit Pak Choi 3
Bei diesem Fischgericht werden Regenbogen Forellenfilets zusammen mit Süßkartoffelpüree und cremiger Sahne-Weißweinsoße zu einem feinen Hauptgericht vereint. Dazu kann man noch eine beliebige Gemüsebeilage (wie hier bei meinem Rezept mit 2 Mini Pak Choi) servieren. Diese Gemüseart harmoniert wegen seinem herben Geschmack sehr gut mit der Süße des Süßkartoffelpürees. Aber auch Mangold, frische Spinatblätter oder Brokkoli schmecken sehr fein zu diesem nicht alltäglichen Fischgericht. Zutaten: für 2 Personen
Für die Weißweinsoße:
100 ml trockener Weißwein
100 ml Schlagsahne (30% Fett)
2 TL Butter
1 Schalotte
Salz und Pfeffer
Für das Forellenfilet:
2 Regenbogen Forellenfilethälften mit Haut (ca. Lachs mit pak choi hai. 300 g)
Zitronensaft
Salz
1 – 2 EL Mehl
Pflanzenöl und 1 Stückchen Butter zum Braten
Für das Süßkartoffelpüree:
500 g rohe Süßkartoffel (Batate)
1 TL Butter
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Forellenfilet mit Weißweinsoße sollte man die rohe Süßkartoffel dünn schälen. Danach unter kaltem Wasser waschen, in grobe Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
Lachs Mit Pak Choi 2
Mit soviel kaltem Wasser begießen, dass die Kartoffelstücke gerade damit bedeckt sind. Mit Salz würzen, einmal aufkochen, danach bei reduzierter Hitze in weiteren ca. 20 – 25 Minuten weichkochen. Danach die Süßkartoffeln durch ein Sieb abseihen, abtropfen lassen und wieder in den heißen Kochtopf zurückgeben. Zusammen mit 1 TL Butter kurz mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer oder mit einem Schneebesen zu einem Kartoffelpüree rühren, salzen und zugedeckt warmhalten. Für die Fischfilets:
Die bereits vom Fischhändler vorbereiteten Forellenfilets mit Haut auf beiden Seiten waschen, etwas trockentupfen, mit Zitronensaft und Salz würzen. Oder bei Verwendung von einer ganzen Forelle, die Forelle putzen, den Kopf, die seitlichen Kiemen und den Schwanz entfernen, halbieren entgräten. Anschließend unter kaltem Wasser waschen und wie oben fertigstellen. Lachs Pak Choi Rezepte | Chefkoch. Die Gemüsesorte für die vorgesehene Gemüsebeilage waschen, putzen und kleiner schneiden und garen. Für das Pak Choi Gemüse die einzelnen Blätter mit den dicken weißen Stängeln am Ende abschneiden oder mit der Hand abbrechen.
Zubereitungsschritte
1. 1) Lachs trocken tupfen, in eine Schale geben und mit der Teriyakisauce übergießen. Zugedeckt etwa 15 Minuten marinieren lassen. 2. Inzwischen Paksoi putzen, waschen und die Stauden je nach Größe halbieren oder vierteln. In kochendem Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, Marinade aufheben. 3. 2) Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Lachs zuerst auf der Hautseite anbraten und dabei mit 1-2 Löffel Teriyakisauce beträufeln. 4. Dann wenden und auch auf der anderen Seite anbraten. Herausnehmen, auf vorgewärmte Teller geben, mit Pfeffer übermahlen und im vorgeheizten Ofen bei 100 °C etwa 5 Minuten ziehen lassen. Recipe Thai Lachs in Cocos-Sauce mit Pak Choi. Den Paksoi in der Grillpfanne im restlichen Öl anbraten, herausnehmen und ebenfalls im Ofen warmstellen. Den Bratansatz mit 50 ml Teriyakisauce und der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sauce nach Belieben mit in wenig kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Zum Servieren den Paksoi auf dem Fisch anrichten oder separat dazureichen.