Achtung: Wirklich nur leicht anfeuchten. Zu viel Nässe könnte die Makronen matschig oder sogar schimmelig werden lassen. Dieser Trick lässt sich auch auf andere Plätzchen- oder Kuchenrezepte anwenden. Letzte Aktualisierung: 24. 11. 2021
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Kokosmakronen Mit Zuckerersatz Erythrit
1. In den steifen Eiweiß Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Kokosmehl vermischen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Einen kleineren hineintun und die Masse in den kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis die Masse heiß wird. Dann den Zitronensaft zufügen. Nochmals kräftig rühren. Erkalten lassen. 2. Mit bemehlten Puderzuckerhänden kleine Kugeln formen. Auf ein ein belegtes Backpapierblech legen und bei 170 Grad Umluft ca. 3 Min. backen. Die Makronen müssen leicht gebräunt sein. 3. Kokosmakronen mit zuckerersatz zum backen. Tip:....... Nach dem Backen das Backpapier mit den Makronen herausnehmen umdrehen und die Untersseite mit Wasser einpinsel, dann lösen sich die Makronen besser.
Kokosmakronen Mit Zuckerersatz Bei
Ein Hochleistungsmixer funktioniert auch. Möchte man lieber Ahornsirup oder Kokosblütenzucker verwenden, geht das auch. In diesem Fall muss man dann nichts vorbereiten. Jetzt geht's an die Grundmasse
Das Kichererbsenwasser muss Zimmertemperatur haben und sollte dann etwa 4-6 Minuten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufgeschlagen werden. 1 Minute vor Ende fügt man einen Teelöffel Speisestärke, Weinstein Backpulver sowie den Zuckerersatz langsam hinzu. Wer möchte, kann an dieser Stelle auch noch eine Tonkabohne hineinreiben. Das führt zu vanilligem Geschmack. Ist der Eischnee-Ersatz fest und schön glasig, dann kann man die Kokosflocken langsam und vorsichtig unterheben. Abschließend mit zwei Löffeln kleine Häufchen aufs Blech legen und im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen bei Umluft etwa 20-30min backen. Die Backzeit variiert je nach Größe und Art des Ofens. Rezept für saftige Kokosmakronen mit Quark ohne Zucker. Wie ihr auf dem Titelbild sehen könnt, gehen die Kokosmakronen nicht so auf, wie mit echtem Eischnee. Da muss man wissen.
Kokosmakronen Mit Zuckerersatz Backen
250 g Kokosraspeln Lass den Teig für die Low Carb Kokosmakronen 5 Minuten lang stehen, damit sich die Kokosraspeln ein wenig aufsaugen können. Forme mit einem Teelöffel, mit den Fingern oder meinem Favorit: Dem Spritzbeutel kleine Hügel auf das Backblech. Die Makronen brauchen nur 10 Minuten im Ofen. Wenn sie ein bisschen Farbe bekommen sind sie schon fertig. Kalorien: 849 kcal Kohlenhydrat: 30 g Protein: 14 g Fett: 81 g gesättigte Fettsäuren: 72 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g Natrium: 121 mg Kalium: 753 mg Ballaststoffe: 20 g Zucker: 10 g Vitamin A: 1 IU Vitamin C: 2 mg Kalzium: 36 mg Eisen: 4 mg
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Wer möchte, kann die kohlenhydratarmen Plätzchen noch ein wenig in dunkle Schokolade ohne Zucker tunken. Muss aber nicht sein. Ich habe darauf verzichtet. Kalorienarme Kokosmakronen. Und kann so wieder ein paar Kalorien einsparen. Auch Vanilleschote landen in einigen Makronen. Du kannst das gerne probieren. Vanille und Kokos passen gut zusammen.
Den Teig auf die Oblaten geben und bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Makronen leicht gebräunt sind. Bestseller Nr. 1 Bestseller Nr. 2 Bestseller Nr. 3 Bestseller Nr. 4 Rating: 5. 0 /5. From 1 vote. Please wait...