Nimm nach einer halben Stunde den garen Kürbis aus dem Ofen, mache ihn aus und stellst die kleinen Tomaten auf einem Rost mit Backpapier in den noch warmen Ofen. Sie platzen nach etwas Zeit auf und können mit Salz und Pfeffer bestreut werden. Zerdrücke Kürbis und Knoblauch zu einem Brei und gib etwas von dem Mehl dazu. Verknete immer mehr Mehl mit Knethaken mit dem Kürbis, bis ein glatter Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kannst du nun Rollen formen, die dann etwas eckig formen und mit einem Messer in Scheiben schneiden. Wenn du die Scheiben halbierst, erhältst du schöne dreieckige Nockerl. Gib die Nockerl in einen Topf mit siedendem Salzwasser und warte, bis die Nockerl aufsteigen. Schöpfe sie dann mit einer Schaumkelle ab. Wälze die Nockerl in Petersilie und bestreue sie mit Parmesan. Nun kannst du sie mit den aufgeplatzten Tomaten servieren. Rezept für Flammkuchen mit Kürbis, Feigen und Ziegenkäse. Foto: Maren Fischer / Utopia Kürbisse schnitzen ist Muss zu Halloween. Lustige und gruselige Kürbisgesichter sorgen mit Kerzen für eine schaurige Atmosphäre.
Flammkuchen Mit Kürbis, Ziegenkäse Und Honig Von Superpenno | Chefkoch
SCHRITT 4
Im Backofen bei 220°C (Ober- Unterhitze) ca. 15 – 20 Min. auf der untersten Schiene knusprig backen. Flammkuchen mit Kürbis, Ziegenkäse und Honig von Superpenno | Chefkoch. Danach mit dem Olivenöl beträufeln und servieren. Wer möchte, kann nach dem Backen noch flüssigen Honig und Thymian auf dem Flammkuchen verteilen – so erhält der Flammkuchen noch einen Hauch Raffinesse. GUTEN APPETIT! Transparenz
Direkt vom Hersteller
Versand
Klimaneutraler Versand
Versprechen
Wir l(i)eben Service
Lieferung
kostenfrei ab 79, - €
Zahlung
Bequeme Bezahlmethoden
Flammkuchen Mit Kürbis Und Ziegenkäse | Alles Aus Dem Garten
Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 582 / Portion Kohlenhydrate 83g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegetarischer Flammkuchen
Rezept Für Flammkuchen Mit Kürbis, Feigen Und Ziegenkäse
Eigentlich möchte ich dieses Rezept schon seit Jahren mit euch teilen, denn es ist eines meiner Lieblingsrezepte für den Herbst. Alleine diese Woche habe ich es zwei mal in unterschiedlichen Varianten gegessen – und das, obwohl ich nebenbei sehr viel zu tun hatte und ein schnelles Gericht wollte. Für diesen köstlichen Flammkuchen mit Ziegenkäse und Kürbis braucht ihr nicht viel Zeit. Aber ihr werdet belohnt mit einem wunderschönen und wärmendem Essen, das alle Sinne jubeln lässt. Wie ihr an den Fotos seht, habe ich gleich zwei herbstliche Varianten für dieses Rezept kreiert. Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse | alles aus dem garten. Und wie immer sind natürlich noch viele weitere möglich. Meine erste Variante ist die mit Kürbis und frischen Feigen. Es waren die letzten Feigen aus dem Garten meiner Eltern für dieses Jahr und in dieser Kombination auf dem Flammkuchen kann sich ihr süß-fruchtiges Aroma traumhaft entfalten. Falls ihr selbst keinen Feigenbaum zu Hause habt und auch keine mehr zu kaufen bekommt, könntet ihr auch Soft-Feigen nehmen und diese vorher in etwas Wasser einweichen.
{Update 23. 09. 2018} Flammkuchen mit Kürbis, Feigen und Ziegenkäse – Flammkuchen ist doch irgendwie echt ein typisches Soulfood oder? Knuspriger Boden, lecker cremige Creme Fraiche und der perfekte Belag. Er ist lecker im Sommer, im Herbst, im Winter und eigentlich das ganzes Jahr. Er ist variabel, je nachdem welches Gemüse gerade Saison hat oder ob man auch mal einen süßen "Flammes" mit Erdbeeren oder Apfel möchte. In der aktuellen Jahreszeit steht für mich natürlich Kürbis auf dem Plan und diese Variante mit Hokkaido Kürbis, frischen Feigen und Ziegefrischkäse möchte ich niemandem vorenthalten. Er ist ein absoluter Leckerbissen, ist schnell gemacht und mit meinem Weber Pizzastein für den Grill auch gelingsicher mit extra knusprigem Boden und leckerem Belag. Natürlich kann man den Flammkuchen auch in den Backofen packen – laut anderen Quellen benötigt er dort ein paar Minuten länger. Ich selbst habe hier keine Erfahrungswerte, denn bei mir kommt jede Pizza und jeder Flammkuchen immer auf den Grill-Pizzastein und ich kann diese Vorgehensweise absolut empfehlen.
100 ml Mineralwasser hinzugeben und mit beiden Händen so lange durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Anschließend in den Kühlschrank stellen. SCHRITT 2
Den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst den Kürbis waschen, halbieren und von Kernen und Fäden befreien. Danach in ca. 0, 5 cm breite Spalten schneiden und auf einem Backblech bei 180° C für ca. 15 Minuten vorgaren. Währenddessen die rote Zwiebel und die Feigen ebenfalls in feine Scheiben schneiden und auf die Seite stellen. SCHRITT 3
Den Flammkuchenteig nun aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Am besten in der für den Flammkuchen typischen Form, auf alle Fälle aber oval bis rechteckig, so dass er gut auf das Backblech passt. Den Teigboden mit Creme Fraiche bestreichen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Danach die vorgegarten Kürbisstücke, die Feigenspalten und die Zwiebelstreifen darauf verteilen. Zum Schluss den Ziegenkäse mit einem Löffel klecksartig auf dem Flammkuchen verteilen.