Rezept: Zubereitung von Putensoße vom Truthahn Marte
Skip to content Geschmorte, zarte Putenunterkeule für 2-3 Personen aus dem Ofen. Zutaten (für 2-3 Personen): 1 Stück Putenunterkeule 1 große Zwiebel 1 Knoblauch 1/2 Stange Sellerie 2 Frühlingszwiebeln Petersilie Schnittlauch 2-3 Rosmarinzweige 1-2 Currykrautzweige Zubereitung: Die Putenoberkeule gut mit Salz, grobem Pfeffer, Curry, Paprika, Knoblauchpulver oder grobem Knoblauch (2-3mm) und süßem Chilipulver würzen. Gemüse grob schneiden und Kräuter gerne im Ganzen in die Auflaufform geben. Die Keule kann noch kurz scharf in der Pfanne angebraten werden (in Butter oder mit Öl), um die Röstaromen zu entfalten. Anschließend die Keule mit der Butter / dem Öl in eine Auflaufform geben. Putenkeule mit Apfel-Sauerkraut Rezept | LECKER. Dann in den vorgeheiztem Backofen (180°C) geben. Gleich etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben. Nach ca. 5 Minuten die Keule einmal wenden, nach ca. 10 Minuten gut mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen. Die Form mit einem Deckel zudecken und den Backofen auf ca.
Putenunterkeule In Der Pfanne Mit
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten...
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Die Putenkeule aus der Pfanne heben. Das Gemüse durch ein Sieb gießen und den Bratensaft auffangen. Dann mit der Speisestärke glatt rühren, zurück in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend das Gemüse hinzufügen. Die geschmorte Putenkeule mit dem Schmorgemüse und der Soße anrichten und sofort servieren. Tipps zum Rezept
Die Putenkeule hat dunkles Fleisch, das kräftiger und saftiger schmeckt als das der Putenbrust. Geräucherte Putenkeule Rezept - ichkoche.at. Bei großen Puten werden die Schenkel in Unter- und Oberkeule getrennt. Die Unterkeule ist stark von großen Sehnen durchzogen. Vor dem Schmoren das untere Stück vom Knochen abhacken und die Sehnen mit einer Zange herausziehen (sehr mühsam). Oder erst nach dem Garen entfernen, was wesentlich einfacher ist. Vor dem Anbraten die Gewürze kräftig in das Fleisch einmassieren. Neben den genannten Gewürzen eignet sich auch eine Mischung aus Cayennepfeffer, Beifuß, Oregano, Piment und Kardamom
Getränketipp
Weißwein zum zarten Putenfleisch passt immer, beispielsweise ein Weißburgunder aus Rheinhessen oder ein Silvaner aus Franken.