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Rote Bete Carpaccio: Schnelles Rezept mit Feta
Rote Bete Carpaccio: Schnelles Rezept mit Feta und Birne
Sie lieben Rote Bete? Dann haben wir hier einen ebenso köstlichen wie gesunden Snack für Sie: leckeres Rote Bete Carpaccio! Der vegetarische Leckerbissen ist simpel und schnell zubereitet und dennoch eine edle Vorspeise, die zu vielen Hauptgerichten passt. Rezept für Rote Bete Carpaccio
Rote Bete eignet sich perfekt als gesunder Snack oder Vorspeise! Lesen Sie jetzt, wie Sie die rote Rübe als köstliches Carpaccio zubereiten. Hier kommt unser einfaches und schnelles Rezept. Schwierigkeit:
leicht
Bewertung: 5
Ernährungsform:
vegetarisch,
zuckerfrei
Küche:
deutsch
Kategorie:
Antipasti,
Snack
Thema:
einfach,
schnell,
kalt
Zutaten für vegetarisches Carpaccio
für 4 Portionen
2 EL Pinienkerne
1 Handvoll Rucola
4 EL Weißweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
500 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
1 kleine Birne
100 g Feta
Zubereitung von Gemüse Carpaccio
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen.
Rote Bete Carpaccio Mit Feta Pasta
Zubereitung:
Dieses Rezept für einen frisch zubereiteten Salat aus Rote Bete, ist in der Zubereitung einfach. Dazu zuerst die frischen Rote Bete, je nach Größe, etwa 25 - 45 Minuten, in gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend durch ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Vorsicht eine Schürze anziehen und Gummihandschuhe oder Einmalhandschuhe über die Hände streifen. Bei den Rote Bete die Haut abziehen, dabei bekommt man ziemlich verfärbte rote Finger, anschließend die Rote Bete auf einem Teller, in dünne Scheiben schneiden. Diese rote Bete Scheiben in eine Salatschüssel legen. Aus den Zutaten für die Salatsoße nach eigenem Geschmack eine Salatmarinade anrühren. Als weitere Zutat für den rote Bete Salat eine Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne einen EL Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb anbraten, anschließend mit der vor bereiteten Salatmarinade ablöschen, einmal aufkochen lassen. Danach noch heiß über die Rote Betescheiben in der Schüssel gießen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
Rote Bete Carpaccio Mit Feta Pizza
Ich habe dazu eine Reibe als Hilfe genommen. So werden die Scheiben gleichmäßig dünn. Die feinen Scheiben hübsch auf einem Teller arrangieren. Dressing aus Olivenöl, Essig und Honig anrühren und über die Rote Bete geben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und ebenso auf das Carpaccio geben. Nun nur noch den Feta fein zerbröseln. Schmeckt am besten etwas durchgezogen. Ihr seht schon: Dieses vegetarische Carpaccio macht kaum Mühe und ist auch ein echter Hingucker. Es schmeckt wahnsinnig lecker und der Balsamico im Dressing macht alles erst rund. Ich habe hier einen fruchtigen Balsamico-Essig verwendet, der leicht süßlich ist. Schaut da unbedingt auf eine gute Qualität, sonst hilft das beste Rezept nichts.
Rote Bete Carpaccio Mit Feta Und Walnüssen
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Smokeys Fenchel-Rote Bete Carpaccio
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Rote Bete Carpaccio Mit Feta Restaurant
Als Vorspeise für den Sommer oder den Herbst
In rote Bete könnte ich mich reinlegen! Unglaublich, dass ich sie früher nie mochte. Ich glaube, die Erleuchtung kam, als ich Rote Bete zum ersten Mal frisch gekauft habe und noch mehr, seit ich sie selbst im Garten anbaue. So geht es mir nämlich mit vielen Gemüsesorten: Sie schmecken mir erst, seit ich sie selbst mit Liebe großziehe bzw. auch mal im rohen Zustand probiere. Meine aktuellen Favoriten in der Zubereitung: Rote Bete einlegen und Rote Bete kochen und als Snack in kleinen Stückchen essen. Eine weitere leckere Variante möchte ich euch heute zeigen. Rote Bete Carpaccio mit Feta und Pinienkernen. Zutaten
für 2 Personen
3 mittelgroße Rote Bete oder 6 kleine vakuumierte
40g Feta
eine Handvoll Pinienkerne
3 EL Olivenöl
2 EL fruchtigen Balsamico-Essig
1 TL Honig
Zubereitung
Bete mit Schale gar kochen (Alternativ fertig gegarte vakuumierte Bete nehmen). Das dauert je nach Größe der Knollen 30 Minuten. In feine Scheiben schneiden. (Achtung: Handschuhe benutzen. )
Rote Bete Carpaccio Mit Feta La
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