Und für mehr Würze ist Lachs mit Kruste sehr beliebt. Eine Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern, Butter, Knoblauch und Tomatenmark einfach auf die Lachsfilets streichen und nach Rezept im Ofen garen. Eine weitere Variante ist Lachs in der Salzkruste. Hierfür werden größere Lachsfilets mit Dill, Orangen- und Zitronenscheiben belegt, in eine Masse aus grobem Meersalz, etwas Wasser und Eiweiß umhüllt und im Ofen gegart. Blätterteig Spinat -feta -lachs Rezepte | Chefkoch. So bleibt der Lachs beim Garen im Ofen besonders saftig. Praktisch ist die Zubereitung im Backofen auch für große Mengen: So können Sie zum Beispiel ein großes Stück Lachsfilet am Stück wunderbar in einer ofenfesten Form garen. Lecker sind natürlich auch klassische Ofengerichte mit Lachs. Für Aufläufe, Lasagne und Quiche wird Lachsfilet meist in Scheiben oder Würfel geschnitten und mit weiteren Zutaten je nach Rezept in die Form gefüllt oder geschichtet. Mehr Inspiration
© Matthias Haupt
In Deutschland gehört er zu den beliebtesten Speisefischen: Lachs kommt bei uns gebraten, gekocht, geräuchert, gebeizt und sogar roh auf die Teller.
Lachs Spinat Blätterteig Schafskäse Salat
Nun bereiten wir die Füllung vor. Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob kleinhacken. Zwiebel und Knobi schälen und fein würfeln. Fetakäse zerbröseln und dazugeben. Mit einer guten Prise Salz & Pfeffer würzen, Paprikaflocken dazu geben und alles gut mischen. Im Bild unten seht ihr wie es aussieht. Nun die Füllung längst auf der Blätterteigrolle verteilen und feste zu einer Rolle drehen. Wenn ihr die lange Rolle habt, einmal kurz platt drücken. Nun dies platte Rolle mit Eigelb bestreichen und in 2 cm Stückchen schneiden. Ich habe die Stücke so seitlich eingeschnitten, weils netter aussieht. Mit dem Sesam, Mohn und Schwarzkümmel bestreuen. Nun ab mit dem Strudel für 20 Min bei 200° Ober- und Unterhitze mittig in den Backofen. Fertig ist ein leckerer Strudel. Lachs spinat blätterteig schafskäse rezepte. Dazu einen leckeren Salat und fertig ist eine leckere Hauptspeise. Natürlich auch perfekt als Hauptspeise. Tipp:
- ihr könnt natürlich statt Spinat Lauch nehmen und statt Feta Gouda. Das schmeckt genauso lecker. - für eine 4 köpfige Familie einfach 2 Strudel nehmen.
Lachs Spinat Blätterteig Schafskäse Rezepte
1. Blattspinat in einer Pfanne mit den klein geschnittenen Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Abkühlen lassen
2. Den angetauten Blätterteig ausrollen. Den ausgekühlten Spinat auf der oberen Hälfte verteilen. Darauf die Lachsfilets legen und mit den Schafskäse bebröseln. 3. Lachs spinat blätterteig schafskäse in 2020. Die Ränder mit dem verquirlten Ei einstreichen und die untere Hälfte des Blätterteigs auf den Lachs klappen und an den Rändern andrücken. Mit einer Gabel einstechen und mit dem restlichen Ei einstreichen. 4. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten goldbraun backen lassen.
Lachs Spinat Blätterteig Schafskäse Mit
Dazu passt Reis mit Möhren und Zuckerschoten. Gut eingefangen: In dem Papiertresor geht nichts vom guten Geschmack verloren. Chili, Pistazien und Koriander machen die Tapenade und zieren den Fisch. Smutjes Liebling: Der Fisch gart saftig auf Béchamel-Kartoffeln und Sauerkraut. Großartig! Gewürzkekse, Orange und Majoran toppen den Lachs, dazu gibt's sahniges Püree und Wurzelgemüse. Lachs spinat blätterteig schafskäse in 2018. So schmeckt Weihnachten! Lachs im Ofen garen: Tipps für die Zubereitung
Die Zubereitung von Lachs im Ofen ist denkbar einfach: Nehmen Sie zum Beispiel 2 Lachsfilets à 160 g ohne Haut. Diese legen Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, würzen sie mit Salz, Pfeffer und etwas frischem Zitronensaft und garen sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 8–10 Minuten. Wichtig ist, dass Sie die Zeit im Blick haben, denn ist der Lachs zu lange im Ofen, wird er trocken. Für etwas Röstaroma, können Sie die Lachsfilets vorher in heißem Öl auf beiden Seiten je eine Minute anbraten und dann im Ofen etwas kürzer garen.
Lachs Spinat Blätterteig Schafskäse In 2020
Spiegeleier, zurückgestellten Spinat und Räucherlachs auf der heißen
Quiche verteilen. Feta darüber krümeln. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Lachs aus dem Ofen - [ESSEN UND TRINKEN]. Schwierigkeitsindex (1 leicht – 5 schwierig): 2
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 70 Minuten
Durchschnittliche Nährwerte pro Stück à 125 g (bei 8 Portionen):
Energie 1. 201 kJ (287 kcal); 10 g EW; 9, 1 g KH; 23, 5 g Fett; 1, 0 g Ballaststoffe; 163 mg Cholesterin;
3, 9 BE
Lachs Spinat Blätterteig Schafskäse In 2018
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Für den Spinat-Belag:
100 g
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
250 g
küchenfertiger Baby-Spinat
½ gestr. TL
Salz
1 Msp. gemahlener schwarzer Pfeffer
75 g
Feta
Für den Eier-Sahne-Guss:
125 ml
Sahne
2
Eier (Größe M)
¼ gestr. 22 Blätterteig mit Lachs und Spinat Feta Rezepte - kochbar.de. TL
¼ TL
geriebene Muskatnuss
Für den Blätterteig-Boden:
200–250 g Blätterteig aus dem Kühlregal
Für das Topping (nach Belieben):
1 TL Olivenöl
3–4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
8 kleine Scheiben Räucherlachs
75 g Feta
½ TL geschälte Sesamsaat
¼ TL Schwarzkümmel
Backform und Backhelfer:
Kaiser Inspiration Quiche- und Pizzaform
Zubereitung
1. Für den Spinat-Belag Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf
erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig andünsten. Spinat waschen, im
Sieb abtropfen lassen, zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten darin zusammenfallen lassen. Dabei mit Salz
und Pfeffer würzen. Topf von der Herdplatte ziehen.
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