Zutaten
Für
4
Portionen
1
rote Paprikaschote
2
Zwiebeln
El
Öl
Zucker
mildes Paprikapulver
rosenscharfes Paprikapulver
500
ml
Gemüsebrühe
g
Sauerkraut
Salz
Pfeffer
300
Porree
Cabanossi
Bund
Schnittlauch
250
Schmand
Tl
Zitronensaft
Mehl
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Zubereitung
Paprika vierteln, entkernen, mit dem Sparschäler schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und im heißen Öl glasig dünsten. Zucker und beide Paprikapulver darüber streuen und kurz anschwitzen. Die Zwiebeln mit Brühe auffüllen. Sauerkraut und Paprikastreifen unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren. Cabanossi in Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Schmand, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Kraut eintopf mit kassler . Mehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in den Eintopf rühren. Cabanossi zugeben und nochmals 5 Min. kochen lassen. Den Eintopf evtl.
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An der Schwelle zum Tod
Wolfgang Hempel hat Humor. "Ich wachte am Krematorium wieder auf", erzählt er von seinen Traum und rückt sich im Rollstuhl zurecht. "Dort habe ich gefragt, ob meine Frau noch da ist. " Mit Blick in die Runde fährt er fort. "Ja, haben die anderen gesagt. Ich darauf: Na dann, gebn'se mir mal das Telefon. " Hempels Augen blitzen. Alte Mensa - Krauteintopf mit Kassler und Kartoffeln. Er freut sich, wenn gelacht wird. Das ist zuletzt nicht so häufig passiert. Wahrer Humor ist eben, wenn man trotzdem lacht. Hempel stützt sich auf die Lehnen seines Rollstuhls und drückt sich langsam nach oben. "Sehn'se, ich kann sogar wieder stehen", sagt er, bevor er sich langsam wieder in den Sitz sinken lässt. Die Sonne flutet sein Bett, Hempel lächelt. Doch was jetzt leicht und sommerlich anmutet, war über fünf Monate ein Kampf an der Schwelle zum Tod. Ein komatöses Dasein, ohne Atem, Essen, Sprache. Ein bewusstloser Kampf gegen ein Virus, das auf Grafiken oft anmutet, als klebten Mensch-Ärger-Dich-Nicht-Figuren umgekehrt an einem Ball.
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