normal 3, 33/5 (1)
Sauerteigbrot mit Roggen, Weizen, Dinkel, Grünkern und Hafer
perfekt im Sinne der Vollwertkost, für eine Kastenform
60 Min. normal 4/5 (5)
Vollkornbrot mit Roggen, Weizen und Sauerteig
Das Brot wird nur gerührt, nicht geknetet
35 Min. normal 3, 88/5 (6)
Dinkel-Mischbrot mit herzhafter Kruste
Sauerteigbrot aus Dinkel - Weizen - Roggen
20 Min. simpel 4, 38/5 (6)
Kerniges Frühlingsbrot mit Sauerteig
saftiges Sauerteig-Brot mit Kräuterquark
20 Min. normal 4, 58/5 (10)
Sauerteig-Roggen-Weizen-Mischbrot im Topf gebacken
30 Min. pfiffig 2, 5/5 (2)
Sauerteig-Kastenmischbrot mit guter Kruste
80/20 Weizen/Roggen, fertiger Sauerteig erspart das Gehenlassen über Nacht, knuspriger als vom Bäcker
30 Min. Roggen weizen sauerteigbrot. normal 3, 8/5 (3)
Körnerbrot mit Sauerteig
mit Emmer-, Roggen- und Weizenmehl, ohne Hefe, 24-Stunden-Brot
40 Min. normal 3, 5/5 (2)
Topfbrot mit Sauerteig
mit Roggen- und Weizenmehl
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Dreikornbrot mit Sauerteig
für 2 Kastenformen à 1, 5 l
30 Min.
- Weizen Roggen Brot | ETA Blog - Hier ist mein Zuhause
Weizen Roggen Brot | Eta Blog - Hier Ist Mein Zuhause
Wir geben den rohen Teig dort hinein, damit er schön aufgehen kann und nicht auseinanderläuft. In welcher Reihenfolge das alles abläuft, siehst du dann im Rezept. Wichtig ist nur, dass du gerade am Anfang die Angaben im Rezept genau befolgst. Wenn du dann im Brotbacken geübt bist, kannst du deine eigenen Rezepte erstellen oder Rezepte mehr oder weniger abwandeln. Wenn du den für diese Rezept benötigten Sauerteig selbst ansetzen möchtest, habe ich hier eine ausführliche Anleitung dazu. Einfaches Mischbrot mit Sauerteig
Einfaches Mischbrot Rezept mit Sauerteig, Weizen, Roggen und türkischem Ayran, der dem Brot eine leichte Säure gibt. Zubereitungszeit 35 Min. Weizen Roggen Brot | ETA Blog - Hier ist mein Zuhause. Back-/Kochzeit 55 Min. Gehzeit 4 Stdn. Gesamt 5 Stdn. 30 Min. Kategorie: Brot Land / Region: Deutschland Schlagwort: Brot selbst backen, Mischbrot, Sauerteig
Portionen: 1 Brot
200 ml Ayran 200 ml Wasser lauwarm 1 EL Honig 21 g Hefe frisch 500 g Weizenmehl Type 550 250 g Weizenmehl Type 1. 050 100 g Roggenmehl Type 1. 150 75 g Sauerteig 20 g Salz 30 g Sonnenblumenöl etwas Roggenmehl zum Verarbeiten
Vorbereiten Ayran und Wasser mischen, Hefe und Honig darin auflösen.
Er wird NICHT mit vorgeheizt. Den fertigen Teig auf der mit Roggenmehl bestaubten Arbeitsfläche kneten, länglich formen und mit dem Schluss nach unten in den Kleinen Zaubermeister setzen. Dreimal schräg einschneiden. Backen Deckel auflegen und den Kleinen Zaubermeister in den Ofen stellen. 60 Minuten lang backen, dann direkt stürzen. Roggen weizen sauerteigbrot beer. Brot und Kleinen Zaubermeister auf einem Gitter auskühlen lassen. Den Kleinen Zaubermeister erst danach mit Wasser abspülen. Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
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