"Leckeres Bananen-Apfelbrot ohne Zucker. Naschen ohne schlechtes Gewissen! " Zutaten Portionen 2 12½ g gehackte Walnüsse Schritte 1 / 3 ¾ Bananen (überreif) ¼ geriebener Apfel Bananen zerdrücken und geriebenen Apfel miteinander vermengen. (Anstelle vom Apfel kann auch ungesüßtes Apfelmus verwendet werden). Schritte 2 / 3 50 g Vollkornmehl 12½ g Maisstärke ¼ Packung Backpulver ½ Eier 12½ g gehackte Walnüsse ¼ TL Zimt Nun mit den 2 Eiern schaumig schlagen. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Zimt mischen und zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben. Kurz, aber gut verrühren. 37 Apfelbrot ohne Alkohol Rezepte - kochbar.de. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben und alles in eine Kastenform füllen. Desto größer die Form, desto flacher wird das Brot. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen! ). Schritte 3 / 3 Das Brot geht im Ofen gut hoch, fällt aber beim Abkühlen wieder etwas zusammen. Vor dem Anschneiden unbedingt gut auskühlen lassen! Tags # Kuchen # Snack # Dessert # süß # vorbereiten # Wohlfühlessen
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Ob Apfelbrot, Kletzenbrot oder Lebkuchen – während der Adventszeit lauern so viele Versuchungen an jeder Ecke des Supermarktes. Wenn es auch nicht als glutenfreie low carb Version möglich ist, so backe ich solche weihnachtlichen Leckereien zumindest als zuckerfreie Version mit Vollkorn-Dinkelmehl. Mein aktueller Favorit: Ein veganes und zuckerfreies Vollkorn Apfelbrot mit Walnüssen. Dieses süße Brot ist super schnell gemacht, schmeckt der ganzen Familie und ist zudem soooo saftig. Zuckerfreies Vollkorn Apfelbrot
Du siehst ein Apfelbrot im Supermarkt und denkst dir, dass es sich dabei um eine gesunde Bäckerei handelt, weil es reichlich Äpfel enthält? Tja, falsch gedacht. Saftiges Apfelbrot Rezept - gesund & vegan backen - Mrs Flury Rezept. Das klassische Apfelbrot enthält neben reichlich Äpfeln auch immer gezuckerte Trockenfrüchte und zusätzlich Haushaltszucker. Zudem wird für das "industrielle" Apfelbrot kein Vollkorn Dinkelmehl sondern billigstes Weizenmehl verwendet. Wie auch bei meinem zuckerfreien Vollkorn Zopf (Striezel) ist es mir ganz wichtig zu betonen, dass es nicht IMMER low carb sein muss (80/20 Regel), du aber IMMER darauf achten solltest, Zucker zu vermeiden.
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Aus diesem Grund habe ich auch die neue Blog Kategorie "clean & zuckerfrei – nicht low carb" gestartet. In dieser stelle ich dir laufend cleane und zuckerfreie Köstlichkeiten vor, die zwar nicht low carb sind, aber du dennoch als gesunde Sünde hin und wieder ohne Reue genießen kannst. Statt Haushaltszucker und verwende ich entweder Erythrit und Stevia oder etwas Kokosblütenzucker. Trockne Früchte am besten selbst, dann kannst du dir sicher sein, dass diese nicht gezuckert sind. Apfelbrot ohne zucker youtube. Statt weißem Weizenmehl greife ich zu hochwertigem Vollkorn Dinkelmehl. Walnüsse aus Österreich
Einen Teil des Mehles versetze ich mit geriebenen und gehackten Walnüssen aus Österreich. Wie schon in vielen anderen Beiträgen beschrieben, solltest du auch bei Nüssen unbedingt auf Qualität und Herkunft achten. Walnüsse gedeihen sehr gut in Österreich, warum also nicht österreichische Walnüsse kaufen? Ich verwende seit Jahren nur mehr jene Walnüsse vom Nussknacker NUSSLAND. Das Familienunternehmen sammelt Walnüsse aus ganz Österreich und verkauft sie nicht nur "roh" und gemahlen, sondern auch verfeinert mit Salz, Knoblauch, Algen, etc.!
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Vertrage ich einfach besser. Und weist zudem auch noch einen höheren Gehalt an Eisen und Magnesium auf. Nicht zu vergessen der leicht nussige Geschmack, der perfekt zum Apfelbrot passt. Das reicht dir noch nicht an Erklärung? Dann hüpf mal rüber zu meinem Dinkelbrot. Das gibt es das Nerd-Wissen in voller Länge. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Bananenbrot kennt ihr sicher alle als gesunde Alternative zum "normalen" Kuchen (ich habe sowohl eine "normale" als auch eine Schoko-Variante auf dem Blog). Nun hat man nicht immer überreife Bananen im Haus, aber ein Obst habe ich oft zu Hause: Äpfel. Dabei wird der ein oder andere gerne mal "mehlig" und ich mag ihn dann nicht mehr gerne als Snack. Wie verwertet man also mehlige oder überreife Äpfel? Nun, eine Möglichkeit wäre es, Apfelmus zu machen – oder ihr könnt diese Alternative zum Bananenbrot testen! Ein sogenanntes Apfelbrot! Wie das Bananenbrot ist das Ganze ebenfalls deutlich gesünder als normale Kuchen. Denn hier verwende ich keinen Industriezucker und statt Weißmehl kommen Dinkelmehl und Haferflocken zum Einsatz. Apfelbrot ohne zucker school. Ebenso hat das Apfelbrot kaum Fett und hat damit viel weniger Kalorien als Apfelkuchen. Durch Quark, Haferflocken und optional Proteinpulver ist das Apfelbrot zudem noch relativ proteinreich und ist als kleiner Snack für Fitnessfreunde gut geeignet. Getoppt wird das zuckerfreie Apfelbrot von Haferflocken und Trockenfrüchten, ihr könntet aber auch die Streusel von diesem Kürbisbrot verwenden, wenn ihr möchtet.