Vorsichtig jedes Rondell in der Mitte aushöhlen (auf jeden Fall genug "Boden" lassen) und so füllen. Gewürze: Die Gewürze können auch dem Geschmack angepasst werden – Paprikapulver, Chili, italienische Kräuter… Sogar mexikanische Gewürze schmecken gut in diesem Gericht! Käse: Für eine leichtere Version gerne weglassen und direkt nach dem Backen mit etwas Parmesan bestreuen. Reste
Reste halten sich im Kühlschrank abgedeckt bis zu 2 Tage. Im Backofen vollständig erhitzen vor dem Verzehren. Oh, wie ich gefüllte Zucchini als Kind nicht mochte! Gefüllte zucchini mit hackfleisch und reiseplan. Bei uns gab es aber auch die 90ies Variation ohne Fett, dafür mit Reis und Ricotta. Das fand ich… Mittelmässig 😂
Heute mache ich gefüllte Zucchini am liebsten mit dieser mediterranen Tomatenfüllung. Ich verwende immer wieder anderes Fleisch oder auch gerne mal gekochte Linsen – so wird es nie langweilig! Reader Interactions
- Gefüllte zucchini mit hackfleisch und reis und
Gefüllte Zucchini Mit Hackfleisch Und Reis Und
ZUBEREITUNG
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Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. In Salzwasser zugedeckt ca. 2 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Zucchinihälften bis auf einen Rand von 1 cm aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini-Fruchtfleisch ergänzen und ca. 5 Minuten mitbraten. Reis und 4 EL Pizzakäse untermischen, Oregano und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Tomatensauce die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Beides grob hacken und in heißem Öl glasig andünsten. Die stückigen Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Zucchini mit Hackfleisch-Reis-Füllung | Chefkoch.de Video. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zucchini mit der Hack-Reis-Masse füllen und mit Pizzakäse bestreuen. Die Tomatensauce in eine tiefe Auflaufform geben, die Zucchinihälften hineinlegen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
Die Zucchini halbieren, das Innere großzügig mit einem Esslöffel rausschaben, dann klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die halbierten Zucchini jetzt schon in eine gefettete Auflaufform geben, Olivenöl drüber träufeln, mit Kräutersalz würzen, einen Teil des Knoblauchs nach Belieben hacken oder nur halbieren und zu den Zucchinihälften geben, abdecken. Einen großen Topf Wasser aufsetzen - statt mit Salz mit Instantbrühe würzen. Wenn das Wasser kocht, die Tomatenhaut oben kreuzweise einschneiden, kurz hineingeben, dann löst sich die Haut einfach. Nach dem Häuten vierteln, entkernen und klein würfeln. Die gewürfelten Tomaten in die Schüssel zu den Innereien der Zucchini geben. Die Frühlingszwiebeln und den restlichen gehackten Knoblauch auch in die Schüssel geben. Den Reis in der Brühe kochen, abgießen und auch in die Schüssel geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Muskat würzen, gut durchmischen und abdecken, damit es durchzieht. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Reis in Tomatensauce | MinusL. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, wenn es krümelig geworden ist, den Inhalt der Schüssel dazugeben, kurz mitbraten.