Pressemappe SWR – Das Erste vom 30. Dezember 2010 in, abgerufen am 4. Januar 2011. ↑ Helga Michel: Zwei Küchenchefs, zwei Michelin-Sterne. In: Schwarzwälder Bote. 13. November 2017, abgerufen am 3. März 2019. „Mein größter Fehler“ - Frankenthal - DIE RHEINPFALZ. ↑ Vita von Jörg Sackmann
↑ Barbara Goerlich: Jörg Sackmann, der Dritte im Baiersbronner Bunde – Der Meister der Aromen ( Memento vom 4. Juni 2013 im Internet Archive) in: ViaMichelin
↑ Restaurant Schlossberg im Guide Michelin, Ausgabe 2019, online abgerufen am 4. März 2019
↑ Sackmann ( Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. Guide Michelin, Ausgabe 2014, online abgerufen am 16. November 2013
Personendaten
NAME
Sackmann, Jörg
KURZBESCHREIBUNG
deutscher Koch
GEBURTSDATUM
2. Dezember 1960
GEBURTSORT
Frankfurt am Main
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Acht Jahre lang hat das Wirtschaftsmagazin impulse Unternehmer, die auf ihr Leben zurückblicken, nach ihren bittersten Niederlagen befragt. Jetzt erscheinen die Schlüsselerlebnisse als Buch bereits in der dritten, erweiterten Auflage: ein einzigartiges Projekt in einem Land, in dem kaum jemand offen über Fehler redet. Dokumentiert werden 100 Bekenntnisse samt Schwarz-Weiß-Porträts: von Menschen, die aus dem Nichts milliardenschwere Firmen aufbauten, wie Dirk Roßmann oder OBI-Gründer Manfred Maus, über Familien, die jahrzehntelang das Land prägten, wie die Oetkers oder die Dynastie Fischer, bis zu Mittelständlern, denen es gelang, große Marken aufzubauen, wie Dieter Burmester mit seinen Luxus-Audiosystemen, Skateboard-Hersteller Titus Dittmann oder 'Kaschmir-Königin' Iris von Arnim. Jörg sackmann mein greater fehler 1. Dazugekommen sind unter anderem Kurt Stürken vom Leuchtturm Albenverlag und Vaude Gründer Albrecht von Dewitz. Die persönlichen Bekenntnisse eröffnen einen anderen Blick auf die jüngste Wirtschaftsgeschichte, vom Wiederaufbau nach dem Krieg über die New Economy bis zur jüngsten Finanzkrise.
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"Mein größter Fehler war, dass ich zu lange an den Weisheiten der klassischen Gourmet- und Kochszene festgehalten habe. " Aufgewachsen im Landkreis Kulmbach in einer Hotelierfamilie in Wirsberg, erfuhr er schon früh, worauf es in der Fine-Dining-Szene vermeintlich ankam: "auf den großen Küchenchef und seine Weisheiten". Vor 30 Jahren seien noch "egogetriebene Speisekarten" geschrieben worden. "Entsprechend hierarchisch ging es in der Küche zu", erinnert sich Herrmann, "und ich habe immer gedacht, das muss so sein. " Irgendwann habe er dann aber festgestellt:
Ob die Küchenchefs da waren oder nicht, wir haben genauso gut gekocht. Es war stets eine Teamleistung. Alexander Herrmann über seine Erkenntnis als junger Koch. Jörg sackmann mein greater fehler 3. Ein Schlüsselmoment in seiner Karriere
Ein Schlüsselmoment für den späteren Fernsehkoch, Moderator und Kochbuchautor. Es muss in den Jahren 1993 bis 1995 gewesen sein, als dem jungen Herrmann diese Zusammenhänge aufgingen. Er begann, sich von starren Autoritäten zu lösen und auf seine eigenen Fähigkeiten und Instinkte zu vertrauen.
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2009 wurde er Chefredakteur von impulse. Als Fellow arbeitete Förster an der University of Cambridge in Großbritannien und an der Harvard University in den USA. Förster wurde mit mehreren Journalistenpreisen ausgezeichnet, ist gefragter Redner, Moderator, Dozent und begleitet Unternehmer. Mein größter Fehler: Sepp Schellhorn | ROLLING PIN. Zu seinen Publikationen zählt der Sammelband "Die kreativen Zerstörer der deutschen Wirtschaft. Wie Ideen Märkte verändern"(Finanzbuch-Verlag, München 2009) sowie, als Mitherausgeber, der Band "Vorbilder für Deutschland. Die erfolgreiche Welt der Familienunternehmer" (Murmann-Verlag, Hamburg 2013). 2016 erschien – als erstes impulse-Buch – der Bestseller "Mein größter Fehler. Bekenntnisse erfolgreicher Unternehmer". Wenn Sie das Fehlerbekenntnis eines Unternehmers lesen, dann löst dies etwas in Ihnen aus: Bewunderung oder Befremden, dass jemand so offen über seine eigenen Niederlagen oder Fehlentscheidungen berichtet; Furcht, weil Sie sich keineswegs sicher sind, dass Ihnen so etwas nicht auch widerfahren könnte; vielleicht aber auch Erleichterung, da Sie solch eine Situation schon einmal gemeistert haben.