Das einzige Problem ist, dass die Preise für die Bamya in die Höhe geflogen sind. Die getrockneten Okras für dieses Bamya Rezept (ca. 4 Portionen) haben gute 20 Lira
gekostet – eine Menge. Wie wird das Okra Rezept auf türkische Art zubereitet? An erster Stelle musst Du die Okraschoten vorbereiten. Denn die getrockneten Okras bekommst Du nicht so einfach von der Schnur. Deswegen koche die Schoten auf der Kette für ein paar
Minuten in Wasser. Wir haben zwei Ketten (etwas über 100 Gramm) für dieses Bamya Rezept genutzt. Danach kannst Du die Okras aus dem Wasser nehmen und wie Perlen von der Schnur fädeln. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Jetzt beginnt die wirklich einfache Zubereitung für die Okrasuppe. Wir haben auch Fleisch für unser Bamya Rezept verwendet. Aber für die vegetarische bzw. vegane Version kannst Du es einfach auslassen. Ursprünglich werden Okraschoten in der türkischen Küche
genauso sowohl mit Fleisch als auch fleischlos zubereitet. Die Okras werden lediglich mit Tomatenmark, wenigen Gewürzen, Zitrone und etwas Öl zubereitet.
Okra Rezept Griechisch Von
Kann ich für dieses Bamya Rezept auch frische Okra verwenden? Das originale Okra Rezept auf türkische Art aus Konya wird mit getrockneten Okras zubereitet. Aber es funktioniert natürlich auch mit frischen Okras oder Okraschoten aus dem Glas. Mit
Letzterem hat die Oma unser Bamya Rezept probiert und für gelungen erklärt. Zutaten
150 Gramm getrocknete Okras (alternativ frische oder aus dem Glas)
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Butter (oder Margarine)
1 EL Tomatenmark
Saft einer halben Zitrone
0, 5 TL Kreuzkümmel
0, 5 TL Pul Biber
Salz und Pfeffer
optional 250 Gramm Rind- oder Lammfleisch
Zubereitung
Schritt 1: Koche die getrockneten Okraschoten auf der Kette kurz in Wasser. Nach ein paar Minuten sollten sie weich genug sein. Okra rezept griechisch mit. Nimm sie aus dem Wasser und fädle die Okras von
der Kette. Schritt 2: Schneide das Fleisch klein und brate es im Öl an. Füge eine gehackte Zwiebel hinzu und lasse alles andünsten. Schritt 3: Füge die Butter und das Tomatenmark hinzu. Rühre alles durch und gib die Okras und die Gewürze in den Topf.
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Okra Rezept Griechisch Mit
Geben sie die Masse hinzu, nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen. Für 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Den fertigen Eintopf mit frischer fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Okra Rezept Griechisch Recipe
Ein super leckerer Persischer Eintopf mit Okra und Kartoffeln in einer scharfen Tomatensoße. Das Gericht wird am besten mit etwas Reis serviert. Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 3 Kochzeit: 40 Minuten
Kategorie: Vegetarisch Gesamt: 65 Minuten
Cuisine: Persisch/Iranisch
Zutaten
500g Okra (Stängel abgeschnitten)
300g Kartoffeln geschnitten
1 1/2 Tassen Tomaten gehackt
1 Zwiebel gehackt
2 Lorbeerblätter
2-3 Knoblauchzehen gehackt
2-3 EL Tomatenmark
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Chili Pulver
1 TL Salz
1-2 EL Limetten- oder Zitronensaft
2 Tassen Wasser
2 EL Öl
Anleitung
Als erstes die Tomaten in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Persischer Okra Eintopf mit Kartoffeln – Khoresht Bamieh – International Vegan. Danach auf die Seite geben. 2 EL Öl erhitzen und Zwiebeln und Lorbeerblätter für 3 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme anbraten. Knoblauch hinzugeben und 1 Minute weiter braten. Kurkuma und Chili hinzugeben und 30 Sekunden braten. Pürierte Tomaten hinzugeben und 6-7 Minuten braten lassen. 2 Tassen Wasser, Tomatenmark und Salz hinzugeben und gut mischen.
Salzen Sie die Okraschoten und beträufeln sie ein wenig mit Essig. 04 Nun müssen die Okra noch für zwei bis drei Stunden ruhen. Sie können die Okra dafür auch ins direkte Sonnenlicht stellen. Danach trocknen Sie die Okraschoten gut ab. 05 Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und erhitzen Sie die Okra vorsichtig darin. 06 In einem zweiten Topf braten Sie die klein geschnittene Zwiebel an. Küchenpraxis: Okraschoten zubereiten - YouTube. Dann geben Sie die klein geschnittenen Tomaten hinzu und lassen alles ein paar Minuten köcheln. Die Sauce wird dann noch mit Salz und Pfeffer gewürzt. 07 Für dieses Rezept geben Sie anschließend die Sauce zu den Okraschoten. Nun müssen die Okra so lange in der Sauce kochen bis sie weich sind. Bei Bedarf geben Sie ein bisschen Wasser hinzu, damit auch nichts anbrennen kann. Tipps und Tricks Da die Okraschoten im Inneren eine klebrige Flüssigkeit haben, welche sie beim Kochen absondern und damit dem Gericht unfreiwillig eine Bindung verleihen, müssen Sie folgendes beachten: Die Okraschoten vor dem Kochen immer für ein bis zwei Stunden in Zitronenwasser legen oder Sie blanchieren die Okra kurz in Essigwasser.