Ein Rezept, das für Abwechslung unter den Salatklassiker sorgt: Mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven und Rucola. Bewertung: Ø
4, 1
( 86 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Als erstes werden die Kartoffeln gewaschen und in reichlich Wasser gekocht. Am besten noch warm schälen und in Scheiben schneiden. Mit einer geschälten und gepressten Knoblauchzehe gleich marinieren. Die Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und mit Brühe, Pfeffer und Senf aufgekocht. In der Zwischenzeit werden die abgetropften, getrockneten Tomaten mit den Oliven zusammen in kleine Stücke geschnitten. Zusammen mit den Kartoffeln werden Oliven und Tomaten mit der aufgekochten Marinade und dem Essig vermischt. Mediterranean kartoffelsalat mit getrockneten tomaten 2. Zum Durchziehen auf die Seite stellen. Rucola und Frühlingszwiebeln werden gewaschen und von schlechten Stellen befreit. Die Frühlingszwiebeln anschließend in feine Ringe schneiden. Auch die gewaschenen Kirschtomaten werden in Viertel geschnitten. Mit dem Öl kommen die Tomaten und die Frühlingszwiebeln zum Salat und werden untergemischt.
Mediterranean Kartoffelsalat Mit Getrockneten Tomaten 2
Besonders gut macht sich frisch geröstetes Weißbrot oder Ciabatta zum Kartoffelsalat.
Vor dem Anrichten nochmals abschmecken und den Rucola dazugeben. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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#1
Grüßt euch liebe Dampfer. Hat jemand Erfahrung mit dem Wotofo serpent Mini rta 25 und vorallem hat jemand einen link wo ich Ihn käuflich erwerben kann. Finde Ihn momentan nicht und wenn doch leider nur in Edelstahl. Möchte gerne in schwarz. Liebe grüße und starkes Wochenende
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