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Zutaten
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2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: 2 kleinere Chicorées, 200 g Pelatitomaten und 2 Schinkenscheiben verwenden. Nährwert
Pro Portion
280
kKalorien
1171
kJoule
7g
Kohlenhydrate
17g
Eiweiss
20g
Fett
Erschienen in
12 | 2004, S.
72
Zubereitung
Schritt
1
Von den Chicoréestauden den Strunk kegelförmig herausschneiden. Den Chicorée in reichlich kochendem Salzwasser etwa 12 Minuten vorgaren. Sorgfältig herausheben und auf einem Küchentuch sehr gut trockentupfen. 2
Während das Gemüse gart, die Zwiebel schälen und fein hacken. Überbackene Chicorée im Schinkenmantel mit Käsesoße – Lecker und Diabetes. In der heissen Butter glasig dünsten. Die Pelati beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten leicht einkochen lassen. In eine ausgebutterte Gratinform geben.