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Wurde leider nur 1x getragen und sie ist für mich nicht geschaffen.
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6. Die Sahne locker in die Suppe einrühren, abschmecken, mit Fenchelgrün bestreuen und servieren. Salz 200 Milliliter Weißwein, trocken Zitronensaft 1 Zwiebel 1 Fenchelknolle 500 Gramm Fischfilet 500 Milliliter Fischfond 250 Gramm Kartoffeln, mehligkochend 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 2 Zentiliter Pernod Pfefferkörner 150 Milliliter Sahne 1 Portion enthält Kalorien 463 kcal Protein 25 g Fett 2 g Kohlenhydrate 19 g zugesetzter Zucker 6 g Ballaststoffe 3 g Preis für eine Portion: € Gesamtpreis: € Zutaten Das solltest Du bereits da haben Kundenbewertungen für "Cremige Fischsuppe mit Pernod"
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Fischsuppe mit Safran, Orangen und Pernod
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Fussels Fischsuppe mit Tomaten und Fenchel
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Aromatisiert mit Fenchel, Safran und Pernod
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Sahniges Fischsüppchen mit Bodenseefischen und Rouille - Knoblauchbaguette
Die Suppe wird besonders gut, wenn man die Fonds selbst kocht.
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Fenchelsuppe mit Pernod und Lachsstreifen
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Fenchelsuppe mit Pernod
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aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07. 04. 21
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Fenchelsuppe "Solitarius"
frische Suppe, passt als Vorspeise gut zu Fisch
30 Min.
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Tomatenmark hinzugeben und etwas anschwitzen. Nach und nach mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen und die Kräuter hinzufügen. Mit Wasser oder Fischfond auffüllen, so das alles gut bedeckt ist und langsam köcheln lassen. Wenn alles weich ist, (Thymianzweig vorher entnehmen) mit einem kräftigen Mixer oder Pürierstab ordentlich pürieren und anschließend durch ein geeignetes Sieb passieren. Zum Schluss wieder aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Safran und Pernod abschmecken. Das Baguette wird mit der Knoblauchzehe eingerieben und dann auf dünne Scheiben geschnitten. Die Scheiben dann auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Unter der Grillspirale im Ofen bräunen. Eigelb, Zitronensaft, Knoblauch, Safran und schon mal etwas von den Gewürzen mit dem Olivenöl wie eine Mayonnaise aufschlagen. Wird Sie zu dick, kann man sie mit etwas Wasser verdünnen. Zum Schluss fertig abschmecken.
Fischsuppe Mit Pernod Ricard
In meinem kleinen Urlaub hab ich's sogar zweimal auf den Wochenmarkt geschafft. Und beide Male musste ich am Fischstand einen Zwischenstopp einlegen. Diesesmal hat mich ein Kabeljau-Filet nach Hause begleitet… Der schöne weiße Fisch ist ein paar Stunden später in einer Fischsuppe gelandet. Oder eher eine schöne frische Gemüsesuppe hat eine Fischeinlage bekommen;) Und noch besser! Ich hab den (nicht so ganz) geheimen Trick für Fischsuppe entdeckt! Pernod! Das gibt der Suppe den Geschmackskick. Ja, ich hab's den Franzosen nachgemacht, aber die haben's halt raus;)
Diese Suppe geht relativ schnell, aber das Gemüseschneiden braucht doch ein wenig… Nach einer knappen Stunde sollte aber alles fertig sein. Und heute für alle Kochanfänger mit Schritt-für-Schritt-Anleitung;)
Für 3 Portionen
300 g Kabeljaufilet
2 Tomaten
1/2 Fenchelknolle
2 Möhren
2 Stangen Staudensellerie
1/2 rote Zwiebel
1/2 Stange Lauch
1/2 Dose Tomaten
2 Zehen Knoblauch
frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano)
1/2 TL Safranfäden
1 Lorbeerblatt
1 Glas Weißwein
3 EL Pernod
Pfeffer
Salz
Fischsuppe Mit Pernod Die
150 kj
So gehts
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
Fische in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Karotten und Sellerie feinblättrig schneiden. Lauch vierteln und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Bouillon, Fischfond, Thymian und Gemüse in einer Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fischwürfel und Pernod beifügen. Die Pfanne zudecken und vom Herd ziehen. Fisch 5 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Baguette servieren. Quelle:
Schritt3 Die Tomaten, Thymian, Petersilie, Lorbeer zufügen und mit dem Weißwein und dem Fischfond aufgießen. Schritt4 Ebenfalls 250 ml Wasser, bei kleiner Hitze ca. 20 min. leise köcheln, Geschmack annehmen lassen. Schritt5 Schritt6 Danach die Kräuter wieder entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Pernod nach Belieben abschmecken. Schritt7 In der Zwischenzeit die Fische unter fließendem Wasser waschen, ev. noch vorhandene Gräten entfernen; in mundgerechte Stücke schneiden. Für ca. in der Suppe gar ziehen lassen. Schritt8 Anrichtevorschlag: Schritt9 In vorgewärmten Suppentellern anrichten, die Fischeinlage gleichmäßig verteilen. Mit knusprigem Baguette und Gekonntgekocht Rouille zu Tisch geben. Durchschnittliche Bewertung
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