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Bevor der Likör weggesüffelt ist, habe ich gestern noch schnell ein paar Fotos davon gemacht. Holunder ist übrigens sehr gesund: Die Beeren wirken als Radikalfänger, sind entzündungshemmend, schmerzlindernd und stärken das Immunsystem. Seit Jahrhunderten werden Holunderbeeren auch gegen grippale Infekte, Erkältungen und Fieber eingesetzt. Eher als Saft, mit heißem Wasser und Honig aufgegossen. - Aber der Likör wirkt sicher auch. :*)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4
Titel: Holunderlikör
Kategorien: Getränke, Likör, Holunder
Menge: 1 Rezept
Zutaten
1 Schüssel Holunderbeeren
Etwas Wasser
70-100 Gramm Zucker; ca. H GEWÜRZE*
2 Nelken
1/2 Vanilleschote (ausgeschabt, z. B. ein Rest)
1 Sternanis
1 Scheibe Zitrone
2 cm Zimtrinde
1 Stück Ingwer
H ALKOHOL
400-500 ml Wodka
H ZUCKERSIRUP ZUR ABRUNDUNG, EVTL. **
50 Gramm Zucker
50 ml Wasser
Quelle
eigene Vorgehensweise nach verschiedenen Quellen
Erfasst *RK* 04. 09. 2011 von
Barbara Furthmüller
Zubereitung Holunderbeeren mit Hilfe einer Gabel oder einfach mit den Fingern (Handschuhe tragen! )
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