35 cm Länge) legen. Auberginenröllchen mit dem restlichen Öl bestreichen. Im heißen Ofen auf dem Rost in der Ofenmitte 25 Min. backen. Dazu passt Fladenbrot. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
Weitere interessante Inhalte
Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Zutaten
Für
4
Portionen
3
Auberginen
(à 300 g)
Salz
2
El
Zitronensaft
300
g
Tomaten
Zwiebeln
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
250
Rinderhackfleisch
Tomatenmark
0. 5
Tl
Pulbiber
(Chiliflocken; türk. Laden)
Zimt
(gemahlen)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Auberginen putzen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben portionsweise in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft 1 Min. sprudelnd kochen lassen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Randscheiben klein würfeln. Tomaten 1 cm groß würfeln. Zwiebeln würfeln und bei mittlerer Hitze in 2 El heißem Öl glasig braten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Hack zugeben und grob krümelig braten. Gefüllte Auberginenröllchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Tomatenmark kurz mitbraten. Tomaten-und Auberginenwürfel zugebenund aufkochen. Mit Salz, Pul Biber und Zimt würzen und 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Jeweils 1⁄2 El Füllung auf 1 Auberginenscheibe geben und einrollen. Röllchen mit der Öffnung nach unten in eine gefettete Auflaufform (ca.
Gefüllte Auberginenröllchen | Glutenfreiesleben
Zutaten
Für
3
Portionen
2
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
El
Olivenöl
Tl
Tomatenmark
400
g
Tomaten
(stückig)
150
(passiert)
ml
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zucker
Stiel
Stiele
Rosmarin
Aubergine
(350 - 400 g)
Schafskäse
25
italienischer Hartkäse
(z. B. Grana Padano oder Parmesan)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Beides in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark einrühren, mit den stückigen Tomaten, passierten Tomaten und Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Rosmarin würzen. 15-20 Min. offen sämig einkochen lassen. Auberginenröllchen | LECKER. Inzwischen von der Aubergine die jeweils äußeren runden Seiten dünn abschneiden, fein würfeln und zum Tomaten-Sugo geben. Die Aubergine dann in 6 dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2-3 Min. blanchieren, herausnehmen, abschrecken, gut trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse in 6 gleich dicke Stifte schneiden. Schafskäsestücke auf je 1 Auberginenscheibe legen und aufrollen. Ofen auf 200 Grad Umluft (Ober- und Unterhitze 220 Grad) vorheizen.
Auberginenröllchen | Lecker
Tomaten in Butter kurz andünsten, würzen, Petersilie dazumischen. Die Röllchen auf die Tomaten legen, erwärmen. Tomaten und Röllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios). Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Tomaten-Sugo in eine Auflaufform füllen. Auberginenröllchen mit der Nahtseite nach unten in der Form im Sugo verteilen. Parmesan fein reiben, darüber verteilen. Im heißen Ofen 12-15 Min. goldbraun überbacken.