Dieses Fenchel-Nudel Gratin Rezept vereint verschiedene feine Geschmacksnuancen zu einem wahren Gaumenschmaus. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 29 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Nudeln nach Packnungsanleitung gar kochen. Inzwischen den Fenchel putzen, waschen und alles fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin für 10 anbraten. Mit einer Gabel das Gemüse zerdrücken und mit den Gewürzen würzen. Die Brühe dazugeben und bei milder Hitze köcheln lassen. dann den Sauerrahm unterrühren und den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine flache Ofenform einfetten, die Nudeln darin verteilen und die Fenchelcreme darüber geben. Zum Schluss mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca 6 Minuten goldgelb überbacken. Fenchel gratin mit spec ops. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Fenchel Gratin Mit Spec Ops
Den fein cremigen Kokosgeschmack bekommt die Fenchelsoße von der verwendeten Kokosnussmilch. Liebt man das Gemüse etwas schärfer gewürzt als hier angegeben, hat man zuletzt die Möglichkeit durch Zugabe von scharfem Chilipulver oder scharfer Currypaste, dem Fenchelgemüse einen leicht bis sehr scharfen Geschmack zu verleihen. Gratinierter Fenchel mit Speck Rezept | EAT SMARTER. Oder man brät gleich zu Anfang zusammen mit Knoblauch und Ingwer eine in feine Streifen geschnittene scharfe Chili- oder Pfefferschote im heißen Fett mit an und erhält dadurch ein cremig scharfes Fenchelgemüse mit Kokosnusssoße. Als weitere Beilage gekochten Reis, Teigwaren oder Kartoffeln dazu servieren. Nährwertangaben:
Eine Portion Fenchel in Kokosnusssoße enthält ca. 220 kcal und ca. 17 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Fenchel Gratin Mit Speck Video
Das Dressing
1. Den Saft einer ganzen Zitrone geben wir zusammen mit dem Teelöffel Senf, dem Olivenöl, der Prise Zucker und der Gemüsebrühe, zwei Spritzer Tabasco und einigen Umdrehungen Pfeffer in eine Schüssel, wo wir das Dressing aufschlagen. Der Speck
2. Die gerauchten Speckwürfel geben wir auf 3 Lagen Haushaltcrép 3 Minuten in die Mikrowelle und decken ihn dazu mit einem Blatt ab. Hier bekommt er Geschmack, verliert Fett und wird knusperig. Gleich verfahren wir mit einigen duennen, gerauchten Specktranchen. Fenchel und Apfel
3. Wir legen das Fenchelgrün zur Seite und hobeln den Fenchel auf FEINSTER Stufe direckt ins Dressing, wo er 15 Minuten "ziehen" sollte. Von den UNGESCHAELTEN Aepfeln schneiden wir kleine Würfel und schneiden die Fruehlingszwiebel in Ringe und hacken die Petersilie und den Basilikum grob zusammen und geben 2 Drittel davon ins Dressing. Dekoration
4. Überbackener Fenchel zu Speck-Medaillons Rezept | LECKER. Etwas Fenchelgrün, wie etwas Speck und Petrsilie, wie rote Apfelstücke legen wir zur Seite als Dekoration. Auch in der Mikro-Welle ( 3 - 4 minuten) cross gebratene Specktranchen sind sehr beliebt dazu.
Fenchel Gratin Mit Speck Meaning
Unter ständigem Rühren 10 Minuten lang schmoren. Tomaten kurz blanchieren und die Haut abziehen. Entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Unter das Hackfleisch mischen, nochmals 10 Minuten schmoren und abschmecken. Fenchel-Sellerie-Gratin - Rezept - kochbar.de. Zum Schluss Weißwein zugießen. Die Masse in eine Gratinform füllen. Fenchelstücke darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Im Ofen so lange backen, bis der Fenchel weich ist und das Gratin eine hellbraune Kruste hat.
Fenchel Gratin Mit Speck Pictures
280 kcal und ca. 19, 2 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
In der Speckpfanne das Mehl anschwitzen. Den Weißwein und etwa 1/4 l Fenchelsud aufgießen, kräftig mit dem Schneebesen verquirlen und zur Sauce einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über den Fenchel gießen, im Ofen (Mitte) etwa 15 Minuten überbacken. Nach 10 Minuten die Speckstreifen darauf anrichten und mitbacken. Fenchelgrün fein hacken und aufs fertige Gratin streuen.
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