4, 39/5 (29)
Ofengemüse, griechische Art
Vegetariergericht
25 Min. normal 4, 53/5 (112)
Salat, griechisch
15 Min. simpel 4, 4/5 (13)
Rote - Bete - Salat griechisch
Patsária saláta
30 Min. simpel 4, 34/5 (109)
Bauernsalat, griechisch
20 Min. simpel 4, 29/5 (53)
Bohnensalat griechisch
mit Tomaten und Feta
25 Min. normal 4, 23/5 (55)
Nudelsalat griechische Art
Nudelsalat mal anders - ohne Mayonnaise
20 Min. simpel 4, 22/5 (16)
Tomaten-Gurken Salat griechische Art
sehr leckerer und frischer Salat nicht nur für den Sommer
20 Min. simpel 4, 13/5 (6)
Ofengemüse griechische Art
Briam
20 Min. normal 4/5 (4)
Rote Bete-Salat griechischer Art
15 Min. Geschmortes Gemüse auf griechische Art - Typisch Heike. simpel 4/5 (5)
Tomaten-Oliven-Salat griechischer Art
Ideal zum grillen
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Krautsalat griechische Art
einfach - gut vorzubereiten
30 Min. normal 3, 89/5 (7)
Karottensalat griechische Art
ein Rezept aus dem Urlaub
15 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Wurstsalat "griechischer Art"
traditionell anders!
Griechische Produkte | Discover Greece
Es ist nur Gemüse, angebraten in etwas in Olivenöl…
Geeignet sind "robuste" Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln, Pastinaken oder Steckrüben (damit das Gemüse nicht durch das relativ lange Kochen komplett zerfällt) und alles, was für Geschmack sorgt (Schalotten, Lauch)… Während des Kochens war ich skeptisch, ob das Gericht überhaupt fürs Foto taugt, weil das Gemüse zerkocht. Als ich die Fotos dann auf meinem großen Monitor gesichtet habe, war ich angenehm überrascht, dass das Gemüse-Stifado nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch noch optisch etwas hermacht. Rezept für Stifado aus Gemüse
(Rezept für 4 Personen)
Stifado mit festkochenden Gemüsesorten
Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln
4 große Möhren
2 Pastinaken
1 große Steckrübe
500 g Schalotten
2 Stangen Porree
1 große Dose geschälte Tomaten (800 g)
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 TL Zimt
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika scharf
1 EL Rohrohrzucker
1/4 l trockener Weißwein
4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und die Steckrübe schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, in Salzwasser bissfest garen und zur Seite stellen.
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Es ist die Basis der griechischen Küche und es gibt allen Ihren Gerichten die richtige Note. Gutes griechisches Öl aber auch Öl aus frischen Oliven, ein gold-grüner Saft der aus dem symbolträchtigen Baum der seit Jahrhunderte jeden Geschmack hervorhebt. Die besten Öle kommen aus Kreta – aus den Gegenden um Chania-Kolymbari im Westen und Sitia im Osten –, aus dem Peloponnes – Lakonien, Messinien und Argolis. Griechische produkte | Discover Greece. Die koroneiki, athinolia und mavrelia und hondrolia Oliven geben jeder Ölsorte mit g. -Siegel einen ganz eigenen Charakter. Auch Tafeloliven kommt die Auszeichnung zu: Oliven aus Kalamata, Amfissa, Arta, Rovies, Stylida, Thasos, Chios, Rethymno, Pilio, Chalkidiki, die wunderbar zu Ouzo und Tsipouro, winterlichen Suppen und Salaten passen. Frischer Fisch und frische Meeresfrüchte Hoch in den Bergen liegen die Quellen der griechischen Bäche verborgen. Hier nimmt das Wasser Nährstoffe und Geschwindigkeit auf, vereint sich mit anderen Strömen zu reißenden Flüssen und ruhigen Seen und mündet letztlich in die Ägäis und im Ionischen Meer.
Geschmortes Gemüse Auf Griechische Art - Typisch Heike
Schwein, das unvergleichlich zart und saftig auf der Zunge zergeht. Das vom Aussterben bedrohte, griechische schwarze Schwein wird jetzt am Fuße des Olympus gezüchtet und ist ein Geheimtipp - ein Genuss ohnegleichen. Wenn Sie sich in Zentral Griechenland befinden, probieren Sie unbedingt Lamm- und Ziegen aus Elassona – sie sind berühmt für ihre köstliches, zartes Fleisch. Griechischer Käse Einen besonderen Platz zwischen den traditionellen griechischen Produkten haben die Milchprodukte. Milch, nahrhaft und mit hohem Nährwert, einzigartiger griechischer Joghurt und eine hervorragende Auswahl an Käsesorten warten darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Exquisite Ziegekäse wie Feta oder Graviera die so weich sind, das man sie ohne Mühe aufs Brot schmieren kann, Butterähnlicher Kaseri, Ksynotyro der nach guter Milch duftet. Ein besonderes Vergnügen ist es, die graviera-Käse aus Naxos, Kreta und Agrafa zu vergleichen, die für ihre exzellenten Milchprodukte ausgewiesen sind. Unter den 19 Käsesorten mit g. Griechenlands sind der weiche Frischkäse anevato aus Grevena, der pfeffrige kopanisti und ladotyri aus Mykonos, cremiger manouri und geräucherter metsovone aus Metsovo, batsos aus Thessalien, pichtogalo und xinomyzithra aus Chania – Käse, die nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind – San Mihalo aus Syros, der an Parmesan erinnert, sfela aus Lakonien, formaella aus Arahova, der streichbare katiki aus Domokos und natürlich Feta.
bis Soßen. Diese außergewöhnlichen traditionelle Köstlichkeiten zu entdecken, wird zur Expedition durch das kulinarische Griechenland. Die Delikatessen spiegeln die Mühe und Leidenschaft der Bauern, Produzenten und der Natur des Ortes wider, von dem sie stammen. Obst und Gemüse Unzählige Obst und Gemüsesorten werden mit solcher Sorgfalt gepflanzt und umsorgt, dass sie als herausragend gelten. Darunter sind drei Apfelsorten: der rot glänzende, knackige Zagora und der zart süße Firiki, beide aus Pilio, und der seltene, grünliche, leicht säuerliche Tripoli. Dann gibt es die schwarzen Kirschen aus Rodochori, Naoussa und die saftigen Pfirsiche aus derselben Gegend in Makedonien, die langgezogene Aubergine aus Leonidi, getrocknete weiße Feigen aus Kymi, die saftstrotzenden Orangen aus Maleme in Kreta, Sultaninen aus Korinth und Zakinthos, die griechischen Kiwi aus Sperchios, berühmte Pistazien aus Ägina und Fthiotida, der unvergleichlich süße fava und intensiv schmeckende Tomaten aus Santorini.