Auch wenn eigentlich noch gar keine Zeit dafür ist (und mir ist egal, dass es in den Supermärkten schon "Herbstgebäck" gibt! ), habe ich Äpfel gekauft und dieses Jahr wieder Bratapfelmarmelade mit Marzipan gemacht. Ein paar Gläser Heidelbeergelee sind schon vor einiger Zeit entstanden, aber da gibt es keine Bilder. Ich habe die Marmelade schon letztes Jahr gemacht und damals wirklich vor Weihnachten. Lange hielt der Vorrat nicht… es war ja nur eine Resteverwertung für die Äpfel und mit Marzipan kann man bei mir immer punkten. Bratapfelmarmelade mit marzipan den. Dieses Mal habe ich direkt die anderthalbfache Menge des Rezepts gemacht und nicht nur die Hälfte. 1 kg geschälte gewürfelte Äpfel
200 g Marzipanrohmasse
abgeriebene Schale und Saft von 2 Zitronen (bei mir: Saft und Zitronenpaste)
2 TL Lebkuchengewürz
500 g Gelierzucker 2:1
optional 150 g Rosinen
Die Äpfel (bei mir waren es fertig 1, 5 kg) vorbereiten und immer mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden. Die gewürfelten Apfelstücke kurz leicht anbraten.
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Der PerfectCook Kochsensor überprüft nämlich automatisch die Temperatur im Topf und passt diese gegebenenfalls an. Das Ergebnis: Kein Anbrennen mehr! Funktioniert auch super im Weihnachtsstress. Die besten Varianten für Bratapfelmarmelade Die winterliche Marmelade kannst du nach Lust und Laune verfeinern. Ich denke da an eine Variante mit diesen Kandidaten: Marzipan: Einfach ca. 100 g Marzipan-Rohmasse mit köcheln lassen und nach Bedarf pürieren. Ingwer: Schälen, fein reiben und unter die Apfelmasse rühren. Geröstete Wal- oder Haselnüsse: Ohne Fett in einer Pfanne anrösten und zum Schluss unter die Marmelade rühren. Rum: Falls du die Variante mit den Rosinen nicht magst, aber trotzdem gerne etwas Rumaroma hättest. Dafür 1 EL Rum zum Schluss unter die Marmelade rühren. Bratapfelmarmelade haltbar machen Damit du deine Bratapfelmarmelade auch noch am Weihnachtsmorgen naschen kannst, solltest du sie richtig einwecken. Bratapfel Marmelade mit Marzipan & Mandeln - Gewürze & Co am Naschmarkt - Online Shop. Was du hierbei beachten musst, sind drei Dinge: Einmachgläser gründlich sauber machen und heiß ausspülen.
Bratapfelmarmelade Mit Marzipan En
Meine Eltern habe ich bei einem der letzten Besuche von einigen Gläsern befreit. Sie hatten meine Gläser gesammelt und sogar noch kleine extra für mich dazu aufgehoben. Also war das dann kein Problem! Das Lebkuchengewürz schmeckt man kaum raus, es rundet den Geschmack einfach ab. Und dieses Zusammenspiel aus Äpfeln und Marzipan… *leeeeeeeecker*. Manchmal lohnt es sich wirklich mal was Neues auszuprobieren! Ich bin Baujahr 76 und aus der Stadt der Raben kommend präsentiere ich euch Chaos, Kompliziertheiten und Aufgefallenes aus dem Leben eines "Raben". Von A wie "Aussergewöhnlich" bis Z wie "Zum Verrückt werden" wird sich hier alles finden lassen. Für die Meisten sicher total konfus und chaotisch- für mich schlicht das, was mich bewegt. Auch wenn ich mittlerweile mit meinem besseren Drittel in Bayern lebe und damit meine 1. und 2. Bratapfelmarmelade mit marzipan die. Heimat einfach mal getauscht habe, bleibe ich wohl für immer ein Braubacher Rabe.
Bratapfelmarmelade Mit Marzipan 10
Das Rezept wurde von uns kreiert, auch die Fotos wurden mit viel Liebe zum Detail fotografiert und sind nicht zur Weiterverwendung gedacht. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und Verschenken 🙂
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Bratapfelmarmelade Mit Marzipan Die
Zutaten
Für
8
Portionen
4
Äpfel
(mittelgroß)
3
EL
Zucker
50
Gramm
Mandeln
(gestiftet)
Walnüsse
Haselnüsse
2
Preiselbeeren
300
Marzipanrohmasse
Rum
(oder Apfelsaft)
Fett für die Form
Eier
200
Schlagsahne
1
Päckchen
Vanillezucker
Stängel
Minze
(frisch)
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Zubereitung
Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Zucker in einer Pfanne mit 3 EL Wasser schmelzen. Mandeln und Nüsse zugeben und karamellisieren lassen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Im Blitzhacker grob zerhacken. Bratapfelmarmelade mit marzipan en. Preiselbeeren mit 150 Gramm Marzipan, Rum und Nüssen verkneten. Apfelhälften mit der Marzipanmischung füllen und nebeneinander in zwei gefettete ofenfeste Formen (oder in eine große Form) setzen. Eier trennen. Eigelb, Sahne, restliches Marzipan und Vanillezucker mit einem Stabmixer pürieren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Marzipansoße über die gefüllten Apfelhälften gießen. Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 30 Minuten backen.
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Probieren Sie zum Beispiel mal unser Rezept für Weihnachtslikör: Das ist blitzschnell nachgemacht und Sie können schon lange vor der Adventszeit mit ihren vielen Terminen und Aufgaben mit der Herstellung beginnen, da der Likör acht bis zehn Wochen nachreifen muss. Sie wissen ja: Vorfreude … Eine weitere ungewöhnliche Geschenkidee ist unser Weihnachtszucker: Mit seinen Aromen von Zimt, Nelke, Anis, Piment, Kardamom, Orange und Vanille verleiht er Tee, Quarkspeisen, Kuchen oder Punsch einen Hauch von Weihnachten – und sieht im Weckglas, mit einer Schleife oder einer Christbaumkugel verziert, zudem ausgesprochen dekorativ aus.
Danach kommt der Marzipan dazu, am Besten klein geschnitten oder gewürfelt. Das sieht in dem Moment wirklich nicht sooo lecker aus. Rest dazu (Gewürz, Gelierzucker und optional Rosinen) und aufkochen. Dann wie gewohnt abfüllen mit dem Teigportionierer. Bei mir hat es für 11 kleine Gläser gereicht. Das bisserl Rest wanderte dann abends aufs Brot. Heute habe ich die Marmelade mehr püriert und auf die Rosinen verzichtet, denn die waren zum Verstreichen etwas doof. Die Hoffnung auch dieses Jahr an Quitten zu kommen habe ich fast schon aufgegeben. Und da ich meine Erzeugnisse gerne verschenke, bin ich immer froh, wenn mir nettes Obst in die Hände fällt. Bisher wurde sich jedenfalls immer drüber gefreut. Ich dachte schon, dass ich mir neue 230ml Gläser bestellen muss, da mein Vorrat mittlerweile ziemlich leer ist oder eher nahezu nicht existent. Bratapfelmarmelade mit Marzipan Rezepte - kochbar.de. Ich habe noch einiges an 350ml Gläsern, aber die sind mir da eigentlich zu gross. Lieber verschenke ich 2 Sorten. Dann fiel es mir wie Schuppen aus den Haaren von den Augen.