Ich mag die ganz leichte Schärfe in der Sauce von den Chiliflocken. Wer das nicht mag, lässt das Chili einfach weg. Das tut dem Gericht geschmacklich keinen Abbruch. Die 100 g Schweinefleisch sorgen ebenfalls dafür, dass die Bällchen weicher werden. Das Rindfleisch liefert mehr Geschmack. Daher habe ich mich für dieses Mischverhältnis entschieden. Wenn es nicht anders geht, dann nehmt halb/halb oder auch nur Rindfleisch. Übrigens noch eine Sache, die ich schwierig finde in Amerika in Sachen Essen und Getränke: Light Beer. Da blutet einem als Deutscher (Land des Bieres und so) doch das Herz, oder? Ich habe es mal gewagt, in einem Lokal auf den Keys zu fragen, ob sie auch "Nicht-Light-Beer" hätten. Die Bedienung meinte daraufhin, sie verstehe die Frage nicht. Habe dann Cola getrunken. Light natürlich. Bananen-Hackbällchen mit Pasta und scharfer Tomatensoße. In diesem Sinne: Genießt eure Nicht-Light-Meatballs! Da könnt ihr mal so richtig zuschlagen. Und die machen einfach nur glücklich, lasst es euch gesagt sein. Viel Spaß beim Nachkochen! Alles Liebe ♥ Eure Nicht-fat-free-Katja
Spaghetti Mit Hackbällchen Amerikanisch Restaurant
Lasst es eindicken und köcheln. Dann fügt etwas von der vorbereiteten Brühe hinzu. Fügt mehr Brühe hinzu und rührt den nächsten Löffel Mehl ein. Wiederholt dies bis ihr die gewünschte Konsistenz und Menge habt. Rührt die ganze Zeit kräftig, denn durch das Eindicken brennt die Soße zu Beginn schnell an. Um die "Tomatigkeit" zu erhöhen rühre ich gerne noch etwas Tomatenmark unter. Zum Würzen verwende ich Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Spaghetti mit hackbällchen amerikanisch 5 buchstaben. Vermischt die Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel und formt die Masse zu Bällchen (bedenke, dass sie vermutlich beim kochen etwas zusammenschrumpfen). Legt die Bällchen in eine große Pfanne und bratet sie kräftig auf beiden Seiten an. Für gewöhnlich brate ich sie nicht sofort ganz durch, sondern füge nach dem Anbraten die Soße hinzu und lasse sie darin weitere 10 – 15 Minuten köcheln. Kocht währenddessen etwas Wasser auf und macht so viele Spaghetti, wie ihr braucht. Dies sollte für circa vier Personen reichen, kann aber je nach Qualität des Hacks variieren.
Tada, ein neues Rezept aus meiner Rubrik Lieblingsrezepte für jeden Tag. Jeder hat schließlich seine Gerichte, die immer wieder auf den Tisch kommen, weil sie zu echten Familienlieblingen wurden. Pastarezepte in so vielen Varianten habt Ihr sicherlich auch in Eurem Immerwieder-Repertoire, oder? Spaghetti mit Hackbällchen. Neben den Pastarezept-Klassikern Carbonara, Bolognese und in meiner Familie Tomaten-Frischkäse Sauce mit Rucola habe ich auch eine Handvoll leckerer selbstgemachter Pesto-Rezepte, die im Nu zusammengemixt sind. Aber auch etwas exotischere Varianten wie eine Erdnuss-Zucchini Pastasauce oder diese Parmesan Hackbällchen-Sauce ringen dem Kind nach der Schule ein breites Grinsen leckerster Vorfreude ab. Dann wird der Schulranzen (mal mehr mal weniger sanft) direkt auf der Treppe geparkt und schon ungeduldigst vor der Kücheninsel gewartet, bis die Nudeln endlich al dente sind. Schon eh und je war mein Sohn der Chef-Nudel-Aldente Tester. Immer antwortet er dann fachmännisch "nur noch eine Minute" und ich muß innerlich grinsen, denn diese kleinen Familientraditiönchen sind mir so sehr ans Herz gewachsen.