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Avocado-Rote Bete-Türmchen mit Ceviche
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 19. 04. 21
90 Min. normal 3/5 (1)
Salat mit Avocado, Roter Bete und Spinat
40 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Blattspinat-Salat
mit Avocado, Roter Bete und Hähnchenbrustfilet
30 Min. simpel 4, 31/5 (11)
Wintersandwich mit Halloumi, Avocado und Rote Bete-Hummus
warmer Wintersnack für zwischendurch
10 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Gebackene Kürbisspalten mit Avocado und Rote Bete
in kleineren Mengen auch als Vorspeise geeignet
20 Min. normal 4, 48/5 (21)
Rote Bete-Avocado Tatar mit Nussvinaigrette
Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptspeise
15 Min. normal 4, 2/5 (8)
Rote Bete-Avocado-Eiersalat
SiS-tauglich
15 Min. simpel 4/5 (7)
Feldsalat mit Roter Bete, Avocado und Berglinsen
30 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Rote Bete-Mozzarella-Avocado-Tatar mit Nüssen
lecker & sehr schön, in einer 18er Springform geschichtet
30 Min. pfiffig 3, 5/5 (2)
Smoothie mit Rote Bete und Avocado
10 Min.
Rote Bete Mit Avocado De
So wird's gemacht:
Rote Bete schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Rote Bete und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Orangensaft zugeben, aufkochen und den Saft komplett einkochen lassen. Die Rote Bete sind dann noch leicht "knackig", wer es mag kann mehr Orangensaft zugeben und die Rote Bete bis zum gewünschten Grad weich kochen. Alles auf einem Teller flach ausbreiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dill waschen und fein schneiden. Avocados halbieren. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit 4 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Olivenöl mischen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Spinat in feine Streifen schneiden oder wenn der Salat in Gläser angerichtet wird sehr fein hacken. Rote Bete mit 1 Esslöffel Himbeeressig und 1 Esslöffel Olivenöl mischen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Salat mit Hilfe eines Anrichterings (8 cm) auf die Teller türmen.
Zutaten
Für
2
Portionen
15
g
Sonnenblumenkerne
1
große Bio-Orangen
El
Apfelessig
Salz
Pfeffer
300
Rote Bete
(gegart, (Vakuumpack))
Mini-Römersalat
Avocado
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Zubereitung
15 g Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, auf einem Teller abkühlen lassen. 1 große Bio-Orange heiß waschen, trocknen und 1 Tl Schale fein abreiben. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Saft aus den Trennhäuten dazudrücken. 6 El Orangensaft, Orangenschale, 2 El Apfelessig, salz und Pfeffer verrühren. 300 g gekochte rote bete (Vakuumpack) in Spalten schneiden. 1 Mini-Römersalat putzen und in fingerbreite Streifen schneiden. Rote Bete und Salat mit der Salatsauce mischen. 1 Avocado (ca. 200 g) halbieren. Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Erst die Avocadospalten, dann die Orangenfilets unter den Salat heben.
Rote Bete Mit Avocados
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Zubereitung
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Rote Bete schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Rote Bete und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Orangensaft zugeben, aufkochen und komplett einkochen lassen. Alles auf einem Teller flach ausbreiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Avocados halbieren. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Mit 4 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat in feine Streifen schneiden. Rote Bete mit 1 EL Zitronensaft und 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Hilfe eines Anrichterings (8 cm) auf die Teller türmen. Dazu 1/4 der Avocadowürfel und darauf 1/4 der Roten Bete einschichten. Ring abziehen. Salat mit Dill garnieren. Spinat mit Hanfsamen und 1 EL Öl mischen und um die Türmchen herum anrichten.
Essig, Salz, pfeffer und Öl für die Vinaigrette mischen. Die Walnusskerne auf
einem Brett mit einem Messer zerhacken. 2. Rote Bete schälen, wenn Sie sie mit Haut gekauft haben. Eventuell Gummihandschuhe
zum Schälen anziehen, da mit die Hände nicht rot werden. Rote
Bete in Würfel schneiden. Apfel waschen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Jedes Viertel noch einmal dritteln und dann klein würfeln. Avocado halbieren,
den Kern und die Schale entfernen und dann würfeln. 3. Die Vinaigrette unter Rote Bete, Apfel und Avocado heben. Den Schnittlauch
kurz waschen, eng zusammenlegen und mit einer Schere fein über den Salat
schneiden. Die gehackten Walnusskerne darüberstreuen.
Rote Bete Mit Avocado In English
Mit 1 El Zitronensaft und Schmand pürieren. Dip salzen und pfeffern. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben. Zu der Roten Bete servieren. Dazu passt Baguette. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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