Du kannst ja mal selber machen und verschiedene Gewürze probieren. Es gibst sicher 100er Rezepte. Ich mag's mit Knoblauch. Topnutzer
im Thema kochen
Da Hummus im gesamten Nahen Osten ein beliebtes Gericht ist, gibt es auch unterschiedlich viel Rezepte. Ein wirklich guter Hummus schmeckt m. M. n. nur, wenn er selbstgemacht ist. Hier ein Rezept:
250 Gramm eingeweichte Kichererbsen (oder aus ca. 50 Gramm getrockneten) 3 EL Tahin-Paste (Sesampaste) ca. Hummus in nur 5 Minuten | Zimtblume.de. 50 ml gutes Olivenöl 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt Kreuzkümmel (je nach Belieben, ich mag gerne viel davon) Saft 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer 1 Bund glatte Petersilie Paprikapulver (nach Belieben)
Alle Zutaten - außer Petersilie - fein pürieren. Falls die Paste nicht cremig genug ist, etwas Olivenöl, Tahin oder auch Wasser hinzufügen. Zum Schluß die feingehackte Petersilie untermischen. Du siehst, das Rezept ist ganz einfach und Du kannst ganz nach Deinem Geschmack würzen.
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Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Sie sollen am Ende so weich sein, dass die Haut teilweise schon abfällt. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser übergießen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Kichererbsen zusammen mit Tahina sowie dem Zitronensaft, durchgepressten Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben und laufen lassen. Das kalte Wasser jetzt nach und nach zugeben. Soviel Wasser verwenden, dass eine helle, fluffige Masse entsteht. (Alternativ in einer hohen Schüssel mit dem Mixstab pürieren). Zum Servieren den Hummus in eine Schüssel geben. Nach Belieben auf der Oberfläche mit einem Löffel ein kreisförmiges Muster zeichnen und mit Olivenöl, Kichererbsen und frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Koriander) garnieren. Wie schmeckt hummus de. Übrig gebliebener Hummus hält sich abgedeckt im Kühlschrank 3-5 Tage lang frisch. Ich wünsche dir einen guten Appetit! Eigene Notizen
Wie hat es dir geschmeckt? Wenn du das Hummus-Rezept ausprobiert hast, freue ich mich riesig über dein Feedback und eine Bewertung mit Sternen.
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Würze den Hummus mit Salz und Zitronensaft. Zum Servieren nimmst du den Hummus in einer Schüssel heraus und gibst etwas Olivenöl dazu. Streue Paprika, Sumach oder Biberpulver über den Hummus. Beilagen mit Hummus:
Der Hummus passt gut zu vielen verschiedenen Gerichten. Die bekanntesten Gerichte, die Hummus begleiten, sind Falafel, Fladenbrot, gegrilltes Gemüse, Nachos und Wraps. Der Hummus wertet den faden oder einfachen Geschmack dieser Lebensmittel auf und steigert so die Akzeptanz und den Verzehr. Wie schmeckt hummus in urdu. Variationen von Hummus:
Der Hummus kann in vielen Variationen zubereitet werden. Einige der wichtigsten Varianten des Hummus sind die folgenden:
Guaca Hummus:
Guaca-Hummus wird zubereitet, indem man gekochte Kichererbsen mit Avocados kombiniert. Dafür nimmst du 200 Gramm gekochte Kichererbsen und 2 reife Avocados und pürierst sie mit etwas Wasser zu einer Paste. Die Paste wird durch den hohen Fettgehalt der Avocados cremig. Hummus mit frischer Minze:
Um diese Art von Hummus zuzubereiten, ergänze den klassischen Hummus mit marokkanischer Minze.
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Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
Zitrone Knoblauch Petersilie oder Koriander
Kichererbsen Natron Tahina Kreuzkümmel gemahlen Olivenöl
Unglaublich cremiger Hummus - so geht's:
Zuerst gießt du die Kichererbsen in ein Sieb und braust sie mit kaltem Wasser ab. Leg ein paar davon zur Seite für die Deko. Gib sie dann in einen Topf, füge das Natron hinzu und bringe sie mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen. Sobald sie kochen reduzierst du die Hitze und lässt sie ca. 20 Minuten leise köcheln. Wie schmeckt hummus die. Wenn sie so weich sind, dass die Haut teilweise schon abfällt, dann sind sie richtig. Lass sie in einem Sieb abtropfen und übergieße sie mit kalten Wasser. Nun müssen sie abkühlen. Nun kommen die Kichererbsen zusammen mit Tahina, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer. Füge das kalte Wasser nach und nach hinzu. Verwende soviel Wasser, bis eine helle und fluffige Masse entsteht. Falls du keinen Mixer hast, kannst du sie auch mit dem Mixstab pürieren. Schmecke den Hummus ab und serviere ihn in einer Schüssel.
Und bei zu wenig Flüssigkeit wird es "mehlig und stückelig". Neben Konsistenz ist auch der Geschmack wichtig. Und der stammt nicht von Kichererbsen. "Die sind relativ neutral", meint Franz. Das Wichtigste sei Tahini, eine Paste aus fein gemahlenen Sesamkörnern. Einfaches Grundrezept für das Kichererbsenmus Hummus. In Hummus-Restaurants den Geschmack testen Wer wissen will, wie Hummus schmecken muss, der sollte mal in ein Restaurant mit israelischer oder arabischer Küche gehen. Das "Kanaan" in Berlin etwa bietet eine Kombi aus beidem: Seit 2015 betreiben Oz Ben David aus Israel und Jalil Debi, ein Palästinenser mit arabischen Wurzeln, das Lokal, das als eines der besten Hummus-Restaurants in Deutschland gilt. Tom Franz: "Israel kocht vegetarisch: Die schönsten Rezepte aus meiner neuen Heimat". © Daniel Lailah/AT Verlag/dpa-tmn Zu ihren veganen Spezialitäten servieren sie eine politische Botschaft: "Dass nichts unmöglich ist. Und dass man in Frieden leben kann, wenn man die Vergangenheit hinter sich lässt", sagt Oz Ben David. Der Hummus sei dafür das Symbol.
(Kredit: Toa Heftiba) Wenn es um die beliebtere Hummus-Sorte geht, die gekühlt verkauft wird, sollten Sie sie immer im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie nach dem Öffnen daran, ihn gut zu verschließen. Auch hier gilt: Wenn das mit der Originalverpackung nicht möglich ist, schütten Sie den Dip in einen wiederverschließbaren Behälter. Auch selbstgemachter Hummus gehört in den Kühlschrank. Natürlich wäre es ideal, wenn Sie jedes Mal, wenn Sie etwas brauchen, eine neue Ladung frischen Hummus zubereiten würden. Aber seien wir ehrlich, das wird wahrscheinlich nicht passieren. Wenn Sie also eine größere Charge für die nächsten Tage zubereiten, stellen Sie sicher, dass sie fest verschlossen im Kühlschrank liegt. Und nicht zuletzt die Lebensmittelhygiene. Die meisten Behälter mit Hummus sind super praktisch, wenn Sie Hummus zum Eintauchen verwenden möchten. Kann man Hummus einfrieren? So geht's - eat.de. Aber wenn Sie nicht vorhaben, das gesamte Paket in einer Sitzung zu beenden, gießen Sie einige Esslöffel des Dips in eine kleine Schüssel und verwenden Sie diese stattdessen.
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Pierre de Coubertin, der das Symbol der Olympischen Ringe entworfen hat, sagte darüber: "Ihre Gestalt ist symbolisch zu verstehen. Sie stellt die fünf Erdteile dar, die in der olympischen Bewegung vereint sind; ihre sechs Farben (blau, gelb, schwarz, grün und rot; der weiße Hintergrund zählt als sechste Farbe) entsprechen denen sämtlicher Nationalflaggen der heutigen Welt. "
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