Die feine Rotkäppchen-Torte verbindet einen saftigen Rührteig mit cremigem Quark und fruchtigen Kirschen in Perfektion. Sie ist ein toller Hingucker auf der Kaffeetafel und dabei so lecker. Du kannst sie zum Sonntagskaffee servieren oder an besonderen Festtagen. Weihnachte, Ostern, Geburtstage – mit anderen Worten: Rotkäppchen-Torte ist immer eine gute Wahl. Hier das Rezept für den Thermomix®, schnell ran an den Zaubertopf! Rotkäppchen-Torte – Die Zutaten
Für 12 Stücke
190 g weiche Butter, in Stücken
200 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl Type 405
2 TL Backpulver
20 g Kakaopulver
20 g Milch
350 g Sauerkirschen (Glas), abgetropft, Saft aufgefangen
400 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
30 g selbst gemachter Vanillezucker
500 g Magerquark
1 Pk. roter Tortenguss
Rotkäppchen-Torte – Die Zubereitung
Rotkäppchen-Torte mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 15 g Butter einfetten. Rotkäppchen torte mit schmand e. Rühraufsatz einsetzen. 175 g Butter, 150 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min.
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Kirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Butter und Zucker gut miteinander vermischen, dann Eier und Milch zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (am Boden mit Backpapier belegen) füllen. Darauf die Kirschen verteilen. Unter den restlichen Teig den Kakao rühren und diesen dunklen Teig auf die Kirschen streichen. Das Ganze bei 175 Grad Umluft 30 Minuten backen (kann man gut am Vortag machen). Den fertigen Boden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenring umhüllen. Süßes Rezept: Rotkäppchen-Torte | freundin.de. Die Sahne mit dem Sahnesteif fest schlagen. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren und dann die steife Sahne unterrühren. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen, den Tortenguss mit 2 EL Zucker zufügen und unter Rühren einmal kräftig aufkochen lassen. Dabei immer rühren, setzt schnell an. Jetzt für 5 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig immer einen EL voll auf die Quarkmasse geben, dabei zügig arbeiten sonst erhält man keine glatte Oberfläche.
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Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmandcreme heben. Creme auf dem Kuchenboden in der Form glatt verstreichen und ca. 2 Stunden kaltstellen. Tortengusspulver und 2 EL Zucker in einem Topf mischen. 250 ml Rotkäppchen Glühwein Rot zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Schmand-Schnittchen mit Rotkäppchen Glühwein Rot. Preiselbeeren einrühren. Dann Guss zügig auf der Schmandcreme gleichmäßig verteilen. Kuchen nochmals ca. 1 Stunde kaltstellen.
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Zutaten
für den Kuchen:
100 g (6 Esslöffel) weiche Butter 150 g Zucker 10 g Vanillezucker 3 Eier (Größe L) 200 g (280g) Mehl 2 TL Backpulver 3 EL (45g) Milch 2 EL Nutella
Zutaten für die Füllung:
400 g Quark (20% Fett) 20 g Vanillezucker 3 EL Zucker 400 ml Schlagsahne 2 Päckchen Tortenguss, rot 1 Glas Sauerkirschen
Methode
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und fetten. Den Backofen auf 180°C (Unten- Oberhitze). Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und mit der Milch unter die Butter-Eier Masse rühren. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und glattstreichen. Die andere Hälfte mit Nutella glattrühren. Den dunklen Teig auf den hellen streichen. Rezept: Rotkäppchen-Kuchen mit Quarkcreme | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten backen. Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen.
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Für die Füllung den Quark mit Zucker, dem Vanillezucker glattrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Rotkäppchen torte mit schmand en. Diese auf dem Kuchen glattstreichen. Den Tortenguss mit dem aufgefangenen Kirschsaft nach Vorschrift anrühren und dick auf dem Kuchen verteilen. Die Torte für ca. 3 – 4 Stunden im Kühlschrank durchwühlen lassen, dann erst aus der Springform nehmen. Rotkäppchen Kuchen
Quelle:
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In den restlichen Teig Kakaopulver und die Milch einrühren. Schokoteig zum hellen Teig in die Backform geben und glatt streichen. Kirschen in ein Sieb abgießen. Den Saft auffangen und beiseite stellen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Kuchen in den Backofen geben und für 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Springform lösen und auf eine Platte setzen. Springformrand gereinigt wieder um den Kuchen legen. Füllung: Den Quark mit den 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Sahnesteif, 4 Esslöffeln Zucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren. Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Masse auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen und darauf achten das es einigermaßen eben ist. Rotkäppchen torte mit schmand videos. Für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Topping: Tortengusspulver nach Packungsanweisung mit zurüchbehaltenen Kirschsaft und Zucker zubereiten und auf die Quarkmasse gießen. Kuchen nochmals für 30 Minuten kühl stellen. TiPP: Erwarten Sie Gäste, sollten Sie den Kuchen schon am Vortag zubereiten.
Projektträger Jülich und Bundesministerium für Umwelt
Mit der Nationalen Klimaschutzinitiative initiiert und fördert das Bundesumweltministerium seit 2008 zahlreiche Projekte, die einen Beitrag zur Senkung der Treibhausgasemissionen leisten. Ihre Programme und Projekte decken ein breites Spektrum an Klimaschutzaktivitäten ab: Von der Entwicklung langfristiger Strategien bis hin zu konkreten Hilfestellungen und investiven Fördermaßnahmen. Diese Vielfalt ist Garant für gute Ideen. Die Nationale Klimaschutzinitiative trägt zu einer Verankerung des Klimaschutzes vor Ort bei. Von ihr profitieren Verbraucherinnen und Verbraucher ebenso wie Unternehmen, Kommunen oder Bildungseinrichtungen. Raiffeisen campus schulkleidung shop. Neue Mensa – Essensausgabe
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Die Leifheit AG – mit Sitz in direkter Nachbarschaft des Leifheit-Campus – hat sich bereit erklärt, Stipendien für das Jahr 2015 zu finanzieren und sichert bereits heute schon eine Förderung für 2016 und 2017 zu. Ferner übernimmt das Unternehmen die Erstausstattung der Schulküche mit Leifheit- und Soehnle-Produkten.
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