7 Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir…
600 g Maipilze
80 g Butter
1 Eßl. Mehl
1/2 l Milch
Saft von 1/2 Zitrone
Pfeffer
Salz
1 Bund Petersilie
Dill
Kerbel
Kresse
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Die Maipilze putzen und kleinschneiden, je nach Wunsch auch pürieren. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Pilze darin etwa 5 Minuten dünsten. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit der Milch auffüllen und zum Kochen bringen. Mehlsuppe ddr rezept eierlikör. Die angedünsteten Pilze hineingeben und noch etwa 10 Minuten kochen. Dabei den Zitronensaft unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und schließlich noch mit den feingehackten Kräutern bestreuen. Nach: Pilze nach Jahreszeiten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
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4 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir…
300 g Geflügelleber
1 Zwiebel
60 g Fett
3 geschälte, entkernte Äpfel
Salz
1 Messerspitze Curry
1 Eßl. Mehl
3/8 Liter Wasser oder Brühe
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Zwiebel hacken, Leber würfeln und im heißen Fett 3 bis 4 Minuten braten. Mehlsuppe, eine sehr einfache traditionelle Fastenspeise. Dann die in Stücke geschnittenen Äpfel dazu geben und mit durchbraten. Herausnehmen, aus Bratfett und Mehl eine hellbraune Schwitze rühren. Mit Wasser oder Brühe zur Soße kochen. Würzen, Leber und Äpfel dazugeben und noch einige Minuten durchziehen lassen. Portionsweise auf Kartoffelmus anrichten. Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967
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