Zutaten
Für
4
Portionen
500
g
Salatgurke
1
Mango
(reif, ca. 400 g)
2
Frühlingszwiebeln
rote Chilischote
Salz
Bio-Limette
El
Öl
600
Lachsfilet
(ohne Haut)
Currysalz
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Zubereitung
Gurke streifig schälen, längs vierteln und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein entfernen. Gurke und Mango in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen un ddas Weiße und Hellgrüne ebenfalls fein schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Für das Relish Gurke, Mango, Frühlingszwiebeln und Chili mischen, salzen. Limette heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Abgedeckt beiseite stellen. Limtettensaft auspressen, 1 El Limettensaft und 1 El Öl verrühren. Salat Mit Gegrilltem Lachs Rezepte | Chefkoch. Das Relish 30 Minuten abgedeckt marinieren lassen. Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden, rundum mit 1 El Limettensaft beträufeln und mit Limettenschale würzen. Eine Bratpfanne erhitzen, 1 El Öl darin verlaufen lassen. Lachs in der Pfanne auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, nach dem Wenden mit Currysalz bestreuen.
Welcher Salat Zu Gegrilltem Lachs 2
Die 10 besten Beilagen zu Lachs im Blätterteig verwandeln dieses Festtagsgericht in eine Gaumenfreude der Extraklasse. Lachs im Blätterteig Beilagen abseits der Klassiker! Lachs im Blätterteig Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Unsere 10 Empfehlungen für Lachs im Blätterteig Beilagen orientieren sich an der Auswahl der Aromen und Zutaten der Küchen weltweit. Lasse deiner Kreativität freien Lauf, anhand unserer Ideen:
Lachs im Blätterteig Beilagen müssen nicht zwangsläufig Sättigungsbeilagen sein. Gedämpfter Spinat mit einem Hauch Knoblauch oder Wildkräutern verfeinert reich meist schon aus. Gebratener Lachs Und Salat Rezepte | Chefkoch. Wird neben dem Lachs im Blätterteig auch Soße gereicht, dann kann Gemüse als Beilage harmonieren. Blanchierte Zuckerschoten, Broccoli- und Blumenkohlröschen oder Kohlrabi begleiten ohne zu beschweren. Eine Beilage für Lachs im Blätterteig als einziges Gericht könnte eine cremige Gorgonzola Soße mit gegrillten Zucchinistreifen sein. Knackige Beilagen zu Lachs im Blätterteig sind jedenfalls Salate. Bunte Blattsalate wie Lollo Rosso, Lollo Biondo oder Feldsalat können mit Bärlauch, Löwenzahn und Rucola aufgepeppt werden.
Und am Anfang des Marktes direkt am Wasser ist ein tolles Frühstücks-Café ( Fratelli Burgio) mit dem erwähnten Antipasti. So könnt Ihr den Salat mit Räucherlachs variieren
Ich mag dieses leckere Salatrezept so wie es ist. Doch ich habe ein paar Ideen für Euch, wie Ihr den Salat noch variieren könnt. So kann ich mir ein paar Avocadoscheiben gut darin vorstellen. Und für mehr Farbe machen sich auch ein paar Granatapfelkerne sehr gut dazu. Anstatt der Pinienkerne könnt Ihr geröstete gesplitterte Mandeln nehmen. Und statt dem Bett aus Rucolablättern funktioniert auch Postelein oder Feldsalat sehr gut. Die Posteleinsaison ist ja sehr kurz. Deswegen ist Feldsalat immer eine gute Variation. Und für extra Frische könnt Ihr ein paar Gurkenscheiben und süße Cherry-Tomaten dazu geben. Welcher Räucherlachs ist der Beste
Für so einen Salat nehme ich gerne einen wilden geräucherten Lachs von meinem Fischhändler auf dem Markt oder um die Ecke. Die 10 besten Beilagen zu Lachs im Blätterteig: Was dazu essen?. Ganz wichtig dabei ist, dass der Fisch aus nachhaltigem Fischfang kommt und ein Qualitätsprodukt ist.
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