Die gebackene Kuchenplatte auf das Tuch stürzen, das Backpapier sofort abziehen. Den Biskuit zu einer lockeren Biskuitrolle aufrollen, zum Abkühlen das feuchte Tuch, noch für ein paar Minuten darauf liegen lassen. Zum Füllen die Rolle wieder vorsichtig entrollen, die inzwischen kalte, etwas gelierte Erdbeerfüllung darüber streichen, dabei die Ränder etwas frei lassen. Anschließend den gefüllten Biskuitkuchen wieder zu einer Roulade zusammen rollen. Die Erdbeerroulade mit den Händen etwas in Form drücken und abgedeckt an einem kühlen Ort gut durchkühlen lassen. Biskuitrolle mit himbeeren und quark e. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt nach Wunsch noch etwas Schlagsahne. Tipp: Anstatt der Erdbeeren kann man diese Biskuitrolle auch mit Himbeeren (in diesem Fall ein paar Spritzer Zitronensaft zu den Früchten geben), Brombeeren, Johannisbeeren, oder gemischten Beerenfrüchten usw. frisch oder tiefgekühlt, füllen. Nährwertangaben:
Ein Stück Erdbeeren-Biskuit-Rolle hat ca. 110 kcal und ca. 1, 08 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Biskuitrolle Mit Himbeeren Und Quark Xpress
Kühl stellen. Sobald die Masse etwas fest wird, die Sahne aufschlagen und unterheben. Den Biskuitboden vorsicht entrollen. Die Crememmasse gleichmäßig auf den Biskuitboden verstreichen und am oberen Rand etwas frei lassen, so dass beim Aufrollen nichts an der Seite herausquilt. Biskuitrolle mit himbeeren und quark xpress. Den Biskuitteig mit Hilfe des Küchentuchs unter leichtem Druck aufrollen. Bis zum Verzehr ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben. Diese Website benutzt Cookies und Google Analytics mit Opt-Out-Funktion Weitere Informationen
Biskuitrolle Mit Himbeeren Und Quark E
Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Leicht ausgedrückt zusammen mit 1 EL Weizenkorn oder Kirschwasser in einem Töpfchen schmelzen lassen, dabei aufpassen, die Gelatine darf nicht zum Kochen kommen. Den Topf zur Seite ziehen und zügig 1 – 2 EL von der Joghurtmasse mit der aufgelösten Gelatine im Töpfchen verrühren. Danach eventuell nochmals 1 EL Creme mit einrühren und den ganzen Topfinhalt schnell mit einem Schneebesen mit der übrigen Joghurtcreme zu einer gleichmäßigen Creme vermischen. Diese Cremefüllung zum Andicken in den Kühlschrank stellen, dabei immer wieder nachsehen, ob sie schon etwas fester wird, was nicht allzu lange dauert. Himbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Füllung. Während dieser Zeit 200 ml Schlagsahne mit Vanillinzucker und einem Päckchen Sahnesteifpulver zu fester Sahne schlagen. Die steife Schlagsahne unter die inzwischen leicht angedickte Joghurtcreme gleichmäßig unterziehen. Die Biskuitplatte wieder vorsichtig entrollen. Ca. 150 g von der Zitronen Joghurtcreme abnehmen und für später kühl aufbewahren.
Biskuitrolle Mit Himbeeren Und Quart Monde
Die Teigmasse auf ein, mit Backpapier belegtem, Backblech glatt streichen. Und im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten goldgelb backen. In der Zwischenzeit ein sauberes Geschirrtuch mit Zucker bestäuben. Den Biskuitteig mit einem Messer vom Rand des Backblechs lösen. Anschließend den noch warmen Biskuitteig mit dem Backpapier vom Blech heben und auf das gezuckerte Geschirrtuch stürzen. Vorsichtig das Backpapier abziehen (wenn der Teig dran kleben bleibt, kurz ein feuchtes Geschirrtuch auf das Papier legen) den Biskuitteig der Länge nach (mit Geschirrtuch) einrollen und abkühlen lassen. Alternativ könnt ihr auch den Teig mit dem feuchten Küchhandtuch auf dem Backpapier auskühlen lassen und später mit der Creme aufrollen. Hier gibt es viele Wege zum Ziel. 🙂
In der Zwischenzeit die Cremefüllung vorbereiten. Dazu die Gelatine in einem Schälchen mit Wasser einweichen und die Himbeeren durch ein Sieb passieren. Quark, Zucker und Vanilleschotenmark verrühren. Das Himbeerpüree unterrühren. Biskuitrolle mit Erdbeer-Quark-Füllung Rezept | LECKER. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze auflösen, 2 Esslöffel von der Himbeercreme unterrühren und alles unter die restliche Creme rühren.
170 kcal und ca. 8 g Fett