Zutaten ZUBEREITUNG DES MARONEN-PARFAITS:
Für die Herstellung von Läuterzucker 90 g Zucker in einem Topf mit 40 ml Wasser aufkochen und den Zucker auflösen. 200 ml Kaffelikör in einem kleinen Topf auf 80 ml reduzieren und danach beiseitestellen. Die Maronen mit dem Läuterzucker und 40 ml Kaffelikör pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser setzen. In dem Wasserbad die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Das Wasser darf dabei nicht kochen, sonst gerinnt die Masse. 60 ml Kaffelikör in einem kleinen Topf erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Schüssel mit der Eicreme vom Wasserbad nehmen und anschließend die aufgelöste Gelatine unterrühren. Die Schüssel auf einen Topf mit kaltem Wasser setzen und die Masse kalt schlagen. Die pürierte Maronenmasse unter die Eicreme rühren. Die Sahne steif schlagen und zur Ei-Maronen-Mischung hinzufügen. Jetzt die 80 ml reduzierten Kaffeelikör unterheben. Pute mit Maronen-Apfel-Füllung Rezept | EAT SMARTER. Die Parfaitmasse in eine flache Schale gießen und über Nacht im Tiefkühler gefrieren lassen.
- Pute mit Maronen Rezepte - kochbar.de
- Pute mit Maronen-Apfel-Füllung Rezept | EAT SMARTER
Pute Mit Maronen Rezepte - Kochbar.De
85-90 Minuten braten. 3. Pute vorsichtig aus dem Bratschlauch nehmen, Bratensaft in einen kleinen Stieltopf geben, mit Portwein aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. mit Saucenbinder andicken. Pute tranchieren und mit der Füllung servieren. Dazu schmecken Rotkohl und Klöße. Tipp: Als Fausregel gilt: für jedes weitere Kilo Pute ca. 45 Minuten bis 1 Stunde Garzeit dazurechnen. Nährwertangaben pro Portion. Sie suchen noch nach dem perfekten Gänse-Braten für Ihren Weihnachts-Schmaus? Wie wäre es mit Gans mit Äpfeln? Pute mit Maronen Rezepte - kochbar.de. Garantiert köstlich. Weiterlesen
Pute Mit Maronen-Apfel-Füllung Rezept | Eat Smarter
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