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Schnelles Low-Carb-Rezept
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Überbackener Fisch mit Spinat - Low Carb und so lecker
Durch den Fisch und den Blattspinat kommt reichlich Eisen in das Gericht. Wir benötigen diesen Mineralstoff für eine gesunde Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper. Gratinierter Fisch mit Spinat Rezept | EAT SMARTER. Der Rotbarsch punktet zusätzlich mit Vitamin D, dieses erfüllt viele verschiedene Aufgaben, eine davon ist die Beteiligung am Einbau von Calcium in die Knochen. Passend zu dem überbackenen Fisch mit Spinat ist gekochter Naturreis. Für wen auch die Beilage Low Carb sein soll, kann einen Blumenkohl putzen, waschen und raspeln. Die Blumenkohlraspel können Sie ähnlich wie Reis zu dem Fischgericht mit Blattspinat servieren. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 352 kcal (17%) mehr
Protein 35 g (36%) mehr
Fett 21 g (18%) mehr
Kohlenhydrate 4 g (3%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 3, 1 g (10%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 1, 4 mg (175%)
Vitamin D 3, 5 μg (18%) mehr
Vitamin E 4, 6 mg (38%)
Vitamin K 573 μg (955%)
Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%)
Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%)
Niacin 11, 6 mg (97%)
Vitamin B₆ 1 mg (71%)
Folsäure 238 μg (79%) mehr
Pantothensäure 1, 1 mg (18%)
Biotin 27, 8 μg (62%) mehr
Vitamin B₁₂ 5, 9 μg (197%) mehr
Vitamin C 86 mg (91%)
Kalium 1.
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Zutaten
750
g
frischer Spinat (ersatzweise 300 g tiefgefrorener Blattspinat)
1
kleine Zwiebel
Knoblauchzehe
EL
Öl
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
50
ml
Milch
Ei (Größe M)
350
Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau)
TL
Zitronensaft
20
geriebener Parmesankäse
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Spinat putzen, mehrmals gründlich waschen und leicht abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen, zugedeckt zusammenfallen lassen und ca. 5 Minuten dünsten. Fisch mit Spinat und Senfsauce Rezept | Küchengötter. Zwischendurch umrühren. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
2. Milch, Ei, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Fisch waschen, trocken tupfen und halbieren. Fisch mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Spinat in 2 ofenfeste Förmchen verteilen und jeweils 1 Fischfilet darauflegen. Mit Eiermilch übergießen und den Fisch mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca.
Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 12 Minuten überbacken. 5. Dazu gibt's Safranreis oder Salzkartoffeln.
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