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Vegetarischer Gemüse-Eintopf mit regionalen Zutaten: Kartoffeln, Kohlrabi & Möhren
Wer auf regionales Einkaufen Wert legt, wird diesen Gemüse-Eintopf lieben. Hier treffen sich die klassischen drei aus der hiesigen Herbst- und Winterküche: Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren. Alle drei Gemüsesorten lassen sich gut lagern und sind aus der regionalen deutschen Küche kaum wegzudenken. Also, dann mal los …
Zutaten für 4 Portionen:
3 Kohlrabi
2 Möhren
500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
kleine Kohlrabi-Blätter, ersatzweise Petersilie
1 EL Öl
1 EL Mehl
200 ml Sahne
1 Liter Wasser
1 ½ TL Salz
2 Prisen Zucker
Pfeffer
Muskat
——–
+ 4 Mettenden (geräucherte Mettwürste)
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Zuerst Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln putzen und schälen.
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